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『富士酢』でお馴染みの京都・宮津の飯尾醸造さんから、健康に一番いいお酢としてお薦めの『紅芋酢』。
原材料は熊本と京都府の農薬不使用の紅芋と、京都府丹後産の無農薬米だけ！
“紅芋酒”を造り、さらに発酵と熟成を重ねて造られた『紅芋酢』は抗酸化物質・ポリフェノールの一種の「アントシアニン」を豊富に含み、アンチエイジングのために最適なお酢です。肝臓に優しいことから、お酒を飲む方にもお勧めです。
飯尾さんでは蔵人が朝礼で飲んでいるそうです。その訳は・・・
水や炭酸で割って健康ドリンクとして、大根やかぶの酢漬けやドレッシングにも！私は朝のヨーグルトに蜂蜜をかけて紅色を楽しんだり、牛乳に入れてヨーグルトドリンク風にしたりしています。毎日大匙1杯が目安です。
『想いやり生乳』は北
海道中札内の“想いやりファーム”さんから、毎週金曜日に届く日本で唯一の無殺菌の生の乳です。
ファームでは乳牛たちを「彼女たち」と呼んでいます。そんな彼女たちの出産シーズンが近づき、乳量が徐々に少なくなってきたため、４月２週以降、５月末くらいまで生乳が届きません。
ファームでは彼女たちを自然な環境で育てているので、出産が春に集中するそうです。乳牛をいつでもお乳が出せるようにしてしまったのは人間ですと、想いやりファームさんから教えられてビックリしましたが、その時、ビックリした自分自身に驚かされたことを思い出します。
彼女たちが元気な赤ちゃんを産んで、また『生乳』を分けてくれる日を楽しみにお待ちください！
4月1日から営業時間帯を以下の通りに変更させていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
営業時間 / 11：00～20：00
定休日は今まで通り毎週火曜日と第三月曜日です。
ゴールデンウイーク・夏休み・年末年始については、その都度ご案内させていただきます。
来月４月から、開店時間を１１時からに変更させていただきます。
開業から１７年、10時間営業に少々息切れしてしまいました。これからも細く長く継続するために時短営業でお許しください。ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。
閉店時間はこれまで通り夜８時までです。
尚、定休日もこれまで通り、毎週火曜日と第三月曜日です。
お待たせしました！
春のお楽しみ『オレンジスライスジャム』の第一便が届きました。
入荷分のほとんどがご予約済みですが、ご安心ください！
第二便が4月21日(金)の予定です。
ご予約の皆さまのお受け取りと、二便以降のご予約、お待ちしてをります。
“福島の今”を伝え続けるフォトジャーナリストつづき氏の写真が今年も『東日本 美味楽市』に協賛くださっています。
２０１４年３月以来毎年、写真を提供いくださっていますが、今年は広野町・未続・久之浜の三エリアの写真です。どうぞお買い物とご一緒にご覧ください。
４月、今年も共働学舎新得農場から“チーズさくら”が届きます。そして、工房のマネージャー高橋氏が２年ぶりにチーズの会にお越しくださいます。旬のチーズを味わいながら農場の様子や工房のチーズ造りについて映像を交えながらお話を伺います。
開催日 4月９日 (日)
時 間 PM 2:00～4：00
講 師 チーズ工房統括ﾏﾈｰｼﾞｬｰ高橋英夫氏 C.P.A.認定チーズプロフェッショナル / 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
参加費 １５００円(ﾁｰｽﾞさくらのお土産付）
場 所 BEANS’Aｃｔ こみゅにてぃすぺーす
定 員 １５名 お申込はお早めに！
今年も春のチーズ”さくら”をご案内します。
2004年以来、毎年ご案内していますが、今や世界から認められる日本を代表するチーズに成長しました。
共働学舎では、日本独自のチーズを試行錯誤し、ほのかな酸味と甘み、そして優しい塩味を感じる真っ白なチーズに、塩漬けした桜の花を添えました。さくらのほのかな香りがアクセントです。
「白カビですか？」とよくお尋ねがありますが、 “さくら”は10日ほど熟成させたチーズで、表皮は白カビでは無く、酵母に覆われています。
何種類かのかの酵母の働きによって、さまざまな風味が醸し出されています。
入荷は４月5日(水)の予定です。
その他の農場のチーズのご予約もお受けしています。
福島・宮城・岩手の地から“昔ながらの美味しい”“新しい美味しい”が珈琲豆屋の店奥“すぺーす”に届きました。
『東日本 美味楽市』本日から開催です。７回目となり、お客さまが心待ちにしてくださる商品も育ち、生産者さん共々喜んでいます。年に一度の東日本との“美味しい”“楽しい”出逢いです。
今年は亘理のイチゴ農家のジャムや、いわきの原木椎茸のピクルス、西会津の農家さんが造る塩麹など・・・福島からの品々も充実！皆様のお越しをお待ちしております！
