イタリアチーズ届きました

北海道の白糠酪恵舎さんからイタリアチーズ各種ただ今入荷!

お馴染みの熟成別の4種(塾成30日~4か月~6か月~1年~)、フレッシュタイプの『モッツアレラ』『リコッタ』、ウオッシュタイプの個性派『ロビオーラ』、料理にかけるだけで本格イタリアン『リコッタ サラータ』、胡椒とチーズのコラボ『サルーテ』。そして、初入荷のほどけるチーズ『パラ』

全10種、皆さまのお越しをお待ちしております!

 

 

“いろいろ米”の上野さんからのお便り

上野米30年にわたって無農薬・無化学肥料で、米作りに取り組む栃木の上野長一さんは3代続く米農家。Actでは『いろいろ米』と『コシヒカリ(玄米・白米)』でお世話になっています。

『コシヒカリ』は毎月、精米したてを10日過ぎに送っていただきます。ご予約制ですので、店頭にないこともありますが、モチモチした食感の甘いお米です。

稲刈りが近づくなか上野さんから9月中旬にお便りが届きました。

上野さんからのお手紙です~~~~~~~~~

いつも、いつもありがとうございます。くもりと雨が続きます。先日の晴れの一日、稲刈りをする農家も出てきました。大雨、大風がないものの、このところ10日以上くもりや雨。この後も一週間くらいは天候がよくなさそうなんです。異常気象なんでしょうね。我が家もあと6~7日過ぎたら稲刈りに入ります。さてさて、順調に進められるかな。

上野長一さんといろいろ米の稲たち

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台風14号が何事もなく通り過ぎて行ってくれることを願うばかりです。

『コシヒカリ』は10月中旬入荷予定です。『いろいろ米』は早くて10月下旬です。10月15日までにご予約下さった方々へは、一割増量でご提供します。

ハーブティでリラックス!

高い抗菌力で知られる『マヌカハニー』は、当店では一年を通じてご愛用頂く方が増えました。

そんなマヌカの葉と有機栽培のレモングラスとジンジャーをブレンドしたカフェインフリーの『レモン ジンジャー・マヌカティ』は爽やかな香りと、やさしい味わいが、疲れた体と気分を癒してくれます。

何といっても、カフェインフリーなので、時間を気にせず飲んで頂けます。

ティーパック(20P入り/袋)は通常よりもリーフの量が多めなので、ポットにタップリお湯を入れて、秋の夜長のリラックスタイムに!

ご愛飲のお客さまから「濃い目に入れて、アイスで飲んでるよ」と教えていただきました。暑さが残るこの時期、いいかもしれないですね!

 

TAMMY’S TREATS展 始まりました!

タイから帰国したばかりのタミさんが、アジアの生産者さんたちと一緒に作り上げたエシカルライフグッズが“すぺーす”いっぱいに素敵に展示!TAMMY’S TREATS展 本日から始まります。

タミさんからのメッセージ

タイの田舎で立ち寄った道端わきの掘っ立て小屋で機織り機に向かって作業している女性たち。その中の一人の言葉が忘れられません。

「あなたみたいな人が私たちの織物を買ってくれれば、仲買人に買い叩かれなくてすむ。生活も楽になるだろうに・・・。」彼女たちは織物を仲買人に卸すことで現金収入を得ていたのです。

彼女の言葉をきっかけに、こうした人々の生活をよりよくすることに協力できないかと考えるようになりました。手仕事を通じて生産者の生活改善をサポートし、貧困や格差といった社会的課題の解決に取り組めないか。また地球上の様々な課題について、ストーリーのある魅力的なモノを通じて効果的に発信できないだろうかと。

TAMMY’S TREATSはそんな思いをカタチにするための取り組みです。

 

宮崎から『ゴボチ』届きました

迷走台風の影響で、入荷が遅れていた『ゴボチ』入荷しました!

昨年同様、醤油味の「プレーン」、唐辛子の効いた「ピリ辛」、「ブラックッペッパー」の3種です。

個人的には珈琲に合わせるなら「プレーン」ですが、ビールのお供には辛み効いた「ピリ辛」か「ブラックペッパー」ですね!

 

美味しい珈琲はお手入れから!

クリーニングブラシ 1,500円(税込1,650円) ブラシ部分は豚毛

美味しい珈琲の条件は「新鮮な豆」と「愛情」です!新鮮な豆をお届けするのはActの大事な仕事ですが、愛情についてはお客さまにかかっています!

店頭でお話ししているとき、丁寧に愛情込めて淹れてくださっているお客さまに感心することが度々あります。見習わなくては!と常々思っています。

でも、器具のお手入れに関してはいかがですか?電動、手挽きともに日々のお手入れはどうされていますか?店頭で話題に上ることが少ないです。

店では『クリーニングブラシ』を使い始めて数年になります。以前は棕櫚(しゅろ)のほうきで微粉を払った後、よ~く洗濯した使い古しのコットンで何度も何度も拭いていましたが、今ではほうきの後、ササっと『クリーニングブラシ』で払うだけです。微粉がきれいに、しかも隅々まで落とせます。

夏の間、ミルをあまり使わなかった方も多いので?お使いになる前に愛情込めてきれいにしてあげてくださいね。

 

 

宮﨑からごぼうのチップス再登場

宮崎で人気のお弁当屋さん「にこ丸堂」のアイディアで誕⽣したごぼうのチップス“ゴボチ”。

宮崎は全国の中でも有数のごぼうの産地です。地元のもので新たな加⼯品として何か出来ないかと商品開発を続け、お弁当屋のお惣菜として販売したのがはじまりとか。

ゴボチは⾷物繊維たっぷりの国産ごぼうを使った、無添加ごぼうチップス(揚げ菓⼦)です。

⾷物繊維がたっぷりなので、「お通じが良くなって、肌の調⼦も良くなった」と⼝コミでみるみる広まり、そのままでおやつとして、おつまみとして、またサラダのトッピングに、⾊々なお召し上がり⽅ができそうです。勿論、珈琲のお供にも!