冬にご案内した奈良吉野からの“くずゆ”で“くずもち”をつくってみました！

少なめのお湯で練って、冷ますだけ。

超簡単に、涼しげな本格スイーツの出来上がりです。

そのままでもほんのり上品な甘味があって、梅雨バテ(夏バテ？）気味の胃に優しいデザート。

黄粉をトッピングしたり、『マスコバド糖の黒蜜』をかけたり、濃いめの珈琲エキスを垂らしたり・・・アレンジいただくと、オリジナルのおもてなしスイーツに！

“山葡萄”は日本にだけ自生する日本固有の野生種だそうです。東北地方では古来から滋養強壮、病気療養、産前産後などに飲用されてきた健康飲料です。

生産者は宮城県の亘理町で大正期から葡萄液製造をしている田所商店さん。３年前の「東日本 美味楽市」で初めてご案内しました。その良さがジワジワお客さまに浸透し、今年３月からは定番商品として、店頭で扱うようになりました。

「古事記」にもその名が記されている健康飲料ですが、お客さまから「飲んだ瞬間に体に元気が浸み込む感じ」と言う嬉しい一言が、定番化のきっかけでした。

ぶどうはもともとポリフェノールや鉄分、食物繊維などが豊富ですが、“山葡萄”は一般のぶどうの８倍のポリフェノールが含まれ、その他の成分も３～７倍の栄養が詰まっているそうです。

ファンになってくださったお客さまは、とっても鋭い感覚を持った方だと改めて驚いています。

昨年好評をいただいた『オリーブアーモンド』が入荷しました。

ナッツ類の中でもビタミンＥの含有率トップクラスのアーモンド。ちょっと深めの焙煎でペーストにして、イタリア産の有機エクストラバージンオリーブ油でさらに滑らかに練り上げています。甘味は蜂蜜だけ！

夏に向けて体が栄養豊富なナッツ類が人気ですが、手軽にアーモンドの美味しさと栄養がとれる『オリーブアーモンド』　をお試しください！

パンやアイスクリームに添えるだけで、グレードアップ間違いなし！

「美味しい」ものからビタミンＥを補給して夏に備えましょう！

ジュースの原材料はミニトマトの“アイコ”100％。

プラム型のミニトマトで果肉が厚く甘みも強いので、丸玉のミニトマトより約２倍多いリコピンを含んでいると云われています。

リコピンは抗酸化物質で、体内のタンパク質や脂質などを酸化させてしまい体に悪影響を及ぼす活性酸素の働きを除去する働きがあります。また、アイコは旨味成分のグルタミン酸含有量が高いのも特徴。

夏バテ防止に朝食代わりに１本！夕食には塩を加えスープにしていただいても美味しいですよ！

『オレンジスライスジャム』を製造するローズメイさんからのレアなジﾔム。

玉葱のジャム？！ちょっと引いてしまいそうな感じですが、「本場フランスの味を再現しよう」と工夫を重ねて手造りした大人のためのジャム。

原料の赤玉葱を飴色になるまで炒め有機の粗製糖や赤ワイン、リキュール、無塩バターなどを加えて仕上げています。手間がかかりすぎて一度に大量生産できない品です。

パンには勿論ですが、肉料理やチーズ、ポテト、ハムなどに合わせて召し上がってみてください。ドレッシングに加えてもいいですね。ご試食ございます。

いつもは６月終わりごろなのですが、今年は１５日に『完熟南高梅』がみなべから届きました。そういえば桜も紫陽花も花が早かったですね。ご予約のお客さまを慌てさせてしまいました。

その後、梅仕事は順調でしょうか？

店で仕込んだ“梅サワー”はこんな感じです。昨年仕込んだ“梅サワー”も残り少なくなっていますが、お声をおかけ頂ければ試飲いただけます。お気軽にお申し出ください。

6月恒例の“おとり寄せ”の『完熟南高梅』が和歌山みなべの佐々木農園さんから届きました。

昨日、収穫したばかりの梅はまだ青みがかっていますが、時間を追うごとに色合いが全く変わっていきます。

ご予約の皆さま、どうぞお早目のお受け取りをお願いします！

ご予約できなかった皆さまは、香りをどうぞ！