血圧低下や認知症予防が期待できると今話題の”カカオポリフェノール”ですが、純粋にカカオだけの『ココアパウダー』が、店でも評判です。

マダガスカル産カカオ100％のココアパウダーは砂糖が入っていないので、甘さはお好み次第！

人気のマダガスカル産チョコレートの原材料です。

無農薬で育てたカカオを科学処理を加えずパウダーにしています。一般的には渋味や酸味を除去するために、科学処理をするそうです。

手軽に“ホットチョコレート”や“ココア”に、またお菓子づくりの材料としてもご利用ください。

今月のお薦め豆『コロンビア ロスイドロス』の人気が急上昇中です。

「まるでフルーツを食べた後のような、優しい酸味が・・・いいわね」と、いつもは『ブラジルセラード』やブレンドなら『こっくり』のようなコクと苦味がお好きな方から嬉しいお言葉を頂きました。

そして、いつもはバランス最優先の『まろやか』を飲んでくださっている方からも「こんな酸味だったらかえって後口がいいわね」とも。

開業した１７年前は「酸味は苦手なので、苦いのがいいな」と言う方が来店される方の８割と言っていいほどでしたが、このところずいぶん変化が感じられます。

珈琲の味わいの幅を更に充実できるよう、新しい風味をこれからもご案内していきたい改めて思います。

今月のお薦め豆をまだお試しでない方は、是非一度100ｇからお試しください。カウンターコーヒーでご用命いただけましたらお淹れします。

オーガニック・フェアートレードなど、こだわりのチョコレートが勢揃いしました。

全１７種類！

ラッピングは地味ですが、どのチョコレートも中味は濃い～いチョコレートばかりです。

お手頃なミニチョコ４種（ざくろ・ココナッツミルク・レーズン＆カシュー・オレンジ・ミルク）、スイス生まれのフェアートレードチョコ３種（ミルク・ソルト＆クランチ・ヘーゼルナッツ）、マダガスカル産の大人のチョコ５種（ホワイト・ミルク＆カシュー・65％ミルクチョコ・85％ダーク・100％ダーク）、フランス産の70％ビターチョコと塩チョコ、オーガニックの”トリュフ”２種（プレーンとナッツ）も届きました。

秋田生まれの“オレンジ入りチョコラ”は第一便が完売し、２便が１０日(金)に届く予定です。

昨年、初入荷し好評いただいた不思議なジャム“にんにく入りたまねぎジャム”が再入荷しました。

穏やかなニンニクの風味と、なぜだかリンゴのような味わいがする不思議なジャムです。初めての方は、是非ご試食下さい！

トーストにはもちろんですが、味噌汁やラーメンに薬味として、オイルと混ぜてドレッシングにも隠し味としてどうぞ！

レシピは料理研究家の村上祥子さんが、ご自身の美容と健康のために考案したもの。なので、添加物は一切使われていません。

一昨年１２月にはNHKテレビテキスト「きょうの料理」でも紹介され、大きな反響があったそうです。思わず笑顔になりますよ。きっと・・・

オレンジスライスジャムは今年も３月にご案内します。

お待たせしました。ヴァレンタインを控えたこの時期限定の“オレンジ入りショコラ”只今入荷しました。

国産ネーブルオレンジを国産蜂蜜と果糖で煮詰め、ガーナ産カカオ６６％のチョコレートとミルクをまぜて練り上げました。

スイーツのような、生チョコのようなショコラ！

パンやホットケーキやクラッカーにもピッタリ！

冬の駄々ちゃんの初の展示会です。今、展示がようやく終わり、店奥“すぺーす”はすっかり「駄々ism」に変身！

『ぬくぬく駄々ism』開催です。

“ぬくぬく”しにお越しください！

あけましておめでとうございます

新年は１月７日（土）１０時からの営業です。

年末はメルマガ会員さまはじめ、多くのお客さまのおかげで、珈琲豆も冷蔵庫のチーズやハムなどもきれいに完売しました。新しい年、新しい品々で皆さまをお迎えしたいと思っております。本年もどうぞよろしくお願いいたします。

尚、新年の焙煎豆の入荷は７日の昼頃になります。

年末年始の営業は以下の通りです。大晦日まで営業しますが、年始はゆっくりさせていただきます。

12月25日(日)～31日(土)は定休日の火曜日も休まず営業（10：00～20：00）

12月31日(土)は19：00までの営業となります。

2017年は1月7日(土)10：00からです。

焙煎豆が届くのはお昼頃になります。ご了承ください！

徳島県の山里“木頭村”から柚子の加工品が届きました。

たっぷり柚子が入ったゆずポン『ぽん酢のマコちゃん』、『ゆずの佃煮』、ゆず味噌『柚寿里愛』、『ゆずジャム』の４種。どの品も柚子農家のお母さんたちの手づくりです。

生産者の“柚冬庵”さんは“わが子に届けたい、伝えたいと思える食作り”をポリシーにつくっています。

実は先日、柚冬庵の代表の榊野さんがお越しくださいました。その時に「Actさんみたいなお店が柚冬庵としては一番嬉しいの」と言われてびっくり。その答えは「ひとつひとつ手づくりやから、大量生産でけへんの」とのこと。

榊野さんはお帰りにActで開催中の“クリスマスフェア”の大きなタペストリーをご購入！聞けば、柚冬庵カフェ“くるく”で開催するクリスマス会に飾ってくださるとか。生産者さんとのホッコリしたひと時でした。

そんな生産者さんから届く柚子の加工品です。よろしくお願いします。

この季節のお待たせの“美味しい”が北海道から届きました！

源ファームさんの『白いサラミ』と伊勢ファームさんの『青いチーズ』です。白カビがたっぷり乗ったサラミと優しいブルーの味わいで師走の疲れを癒してください。

『青いチーズ』は今年５月にさらに進化した風味をご案内しましたが、外見も進化しました！

どの品も来年１月以降の賞味期限ですので、帰省のお土産にもいかがでしょうか？！