お待たせしました！

春のお楽しみ『オレンジスライスジャム』の第一便が届きました。

入荷分のほとんどがご予約済みですが、ご安心ください！

第二便が4月21日(金)の予定です。

ご予約の皆さまのお受け取りと、二便以降のご予約、お待ちしてをります。

“福島の今”を伝え続けるフォトジャーナリストつづき氏の写真が今年も『東日本 美味楽市』に協賛くださっています。

２０１４年３月以来毎年、写真を提供いくださっていますが、今年は広野町・未続・久之浜の三エリアの写真です。どうぞお買い物とご一緒にご覧ください。

４月、今年も共働学舎新得農場から“チーズさくら”が届きます。そして、工房のマネージャー高橋氏が２年ぶりにチーズの会にお越しくださいます。旬のチーズを味わいながら農場の様子や工房のチーズ造りについて映像を交えながらお話を伺います。

『牛乳山のチーズたち』

開催日　4月９日 (日)

時　間　PM 2:00～4：00

講    師　チーズ工房統括ﾏﾈｰｼﾞｬｰ高橋英夫氏　  C.P.A.認定チーズプロフェッショナル / 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ

参加費 １５００円(ﾁｰｽﾞさくらのお土産付）

場　  所　BEANS’Aｃｔ こみゅにてぃすぺーす

定      員 １５名　お申込はお早めに！

今年も春のチーズ”さくら”をご案内します。

2004年以来、毎年ご案内していますが、今や世界から認められる日本を代表するチーズに成長しました。

共働学舎では、日本独自のチーズを試行錯誤し、ほのかな酸味と甘み、そして優しい塩味を感じる真っ白なチーズに、塩漬けした桜の花を添えました。さくらのほのかな香りがアクセントです。

「白カビですか？」とよくお尋ねがありますが、 “さくら”は10日ほど熟成させたチーズで、表皮は白カビでは無く、酵母に覆われています。

何種類かのかの酵母の働きによって、さまざまな風味が醸し出されています。

入荷は４月5日(水)の予定です。

その他の農場のチーズのご予約もお受けしています。

福島・宮城・岩手の地から“昔ながらの美味しい”“新しい美味しい”が珈琲豆屋の店奥“すぺーす”に届きました。

『東日本 美味楽市』本日から開催です。７回目となり、お客さまが心待ちにしてくださる商品も育ち、生産者さん共々喜んでいます。年に一度の東日本との“美味しい”“楽しい”出逢いです。

今年は亘理のイチゴ農家のジャムや、いわきの原木椎茸のピクルス、西会津の農家さんが造る塩麹など・・・福島からの品々も充実！皆様のお越しをお待ちしております！

フォトジャーナリストつづきよしゆき氏の写真展「ちょっと寄り道～いわき編2～」本日からスタート！

震災直後の福島を撮り続けたつづき氏の膨大な写真の中から、今回は「いわき市」にスポットを当てての写真展です。

震災直後２年足らずの風景と、５年後の昨年６月の同地点の対比から、いわきの、そして福島の「今」を感じていただければと思います。

ご来場お待ちしております。

最近はエスプレッソマシンやプレス式など様々な淹れ方がありますが、ＢＥＡＮＳ’Ａｃｔのお客さまは７割くらいはペーパーで珈琲を淹れてくださっているように思います。

珈琲の世界でもペーパーレスは10年くらい前からでしょうか？様々なものが出ては試してみましたが、現在店でご案内しているコーヒーペーパーを超える、あるいは同等レベルの物に出会えませんでしたが！

今回、見つけました。

洗って何度も使えるリネン製の『エコフィルター』です。使ってみて風味にそん色がなく、と言うより、やさしい味わいになります。

もうひとつ良い点は従来の『ネルドリップ』より、扱いが簡単なこと！目詰まりを防ぐために時々煮沸消毒は必要ですが、洗って干しておけばＯＫです。

洗って何度でも・・・と言う点は、どの程度のものかはこれから日々試してみようと思います。

店でドリップコーヒー（＠３００円）をご注文いただく時に「エコフィルターで淹れて」とお申し付けください！

血圧低下や認知症予防が期待できると今話題の”カカオポリフェノール”ですが、純粋にカカオだけの『ココアパウダー』が、店でも評判です。

マダガスカル産カカオ100％のココアパウダーは砂糖が入っていないので、甘さはお好み次第！

人気のマダガスカル産チョコレートの原材料です。

無農薬で育てたカカオを科学処理を加えずパウダーにしています。一般的には渋味や酸味を除去するために、科学処理をするそうです。

手軽に“ホットチョコレート”や“ココア”に、またお菓子づくりの材料としてもご利用ください。

今月のお薦め豆『コロンビア ロスイドロス』の人気が急上昇中です。

「まるでフルーツを食べた後のような、優しい酸味が・・・いいわね」と、いつもは『ブラジルセラード』やブレンドなら『こっくり』のようなコクと苦味がお好きな方から嬉しいお言葉を頂きました。

そして、いつもはバランス最優先の『まろやか』を飲んでくださっている方からも「こんな酸味だったらかえって後口がいいわね」とも。

開業した１７年前は「酸味は苦手なので、苦いのがいいな」と言う方が来店される方の８割と言っていいほどでしたが、このところずいぶん変化が感じられます。

珈琲の味わいの幅を更に充実できるよう、新しい風味をこれからもご案内していきたい改めて思います。

今月のお薦め豆をまだお試しでない方は、是非一度100ｇからお試しください。カウンターコーヒーでご用命いただけましたらお淹れします。

オーガニック・フェアートレードなど、こだわりのチョコレートが勢揃いしました。

全１７種類！

ラッピングは地味ですが、どのチョコレートも中味は濃い～いチョコレートばかりです。

お手頃なミニチョコ４種（ざくろ・ココナッツミルク・レーズン＆カシュー・オレンジ・ミルク）、スイス生まれのフェアートレードチョコ３種（ミルク・ソルト＆クランチ・ヘーゼルナッツ）、マダガスカル産の大人のチョコ５種（ホワイト・ミルク＆カシュー・65％ミルクチョコ・85％ダーク・100％ダーク）、フランス産の70％ビターチョコと塩チョコ、オーガニックの”トリュフ”２種（プレーンとナッツ）も届きました。

秋田生まれの“オレンジ入りチョコラ”は第一便が完売し、２便が１０日(金)に届く予定です。