今月の新銘柄は近年スペシャルティコーヒーの生産地として注目をされているルワンダからです。

英国の慈善事業家とルワンダ出身の女性が、農家にコーヒー栽培の指導と援助を始めたのは２０１２年のこと。作付けした農園が生産年齢に達するまでの生産指導と資金援助を約束し、収穫したチェリーは彼らの経営するキニニ水洗工場に販売する契約を交わしました。

４年の歳月をかけて２０１６年に最初のチェリーが収穫されました。その品質の高さは他のエリアで栽培されるルワンダコーヒーに負けない品質！現在では６００軒を超える農家がこのプロジェクトに参加しています。

標高の高さによる寒暖差と土壌の特殊性に支えられ、さらにプロジェクトリーダーが経営するキニニ水洗工場の徹底した品質管理が農家の生活を支えています。

長らく欠品していた『オリーブの実』が入荷しました。

オリーブの本場ギリシャ･ハルキディキ地方で栽培されたオリーブです。その中でも一番大きいサイズを手選別し、オリーブの食感を残し、優しい塩漬けにした瓶詰です。

ご存知の通り、オリーブは老化を防ぐビタミンＥをたっぷり含み、抗酸化作用のあるオレイン酸も多く含まれているため、コレステロール値の減少に効果があるとされています。

効能はともかく！薄い塩味が何と言ってもいいです。お酒のお供だけでなく、ギリシャ流に“お漬け物”感覚で召し上がってください。もちろん、固めのカンパーニュにチーズと一緒なら抜群です。トマトやラタトュユなどの煮込み料理に入れていただくのもいいですね。オムレツやパスタの具としても！常連さんからは「そのままが一番よ！」とお声が聞こえてきそうですが・・・。

ブラックオリーブについてはことらをどうぞ！

４月開催の「森からの贈り物展」でご案内したクスノキ100％の『アロマオイ』が、梅雨時の生乾きのタオルや、部屋干しの洗濯物の嫌な臭い対策に大活躍！

自宅で実験中ですが、なかなか快適です。バスタオルやフェイスタオルを使った後や布巾などに、シュッシュッと吹きかけています。

天然１００％でウイルス除去力が高く、抗菌効果があるのなら、次亜塩素酸のスプレーよりいいかも・・・と思い『アロマ水』をつくって使い始めました。ほのかなクスノキの香りにも癒されます。“天然のファブリーズ”です！

作り方は超簡単。ペットボトルに500ｍｌの水を入れて「アロマオイル」を５～６滴。スプレーは100円ショップで売っています。

右の使い方アラカルトもご参考に！

ちょっとこだわりたい方はコチラもどうぞ。

アイスコーヒーが恋しい季節になりました。梅雨の頃から『水出しコーヒーバッグ』のご用命の方が増えます。これまでは１リットル用のバッグの販売のみでしたが、昨夏からマイボトル用（300～400ml）の水出しコーヒーバッグをつくっています。

小さいだけではありません！メッシュが細かいので抽出力も高く、お出かけ前にマイボトルの冷水に浸けておくだけでＯＫ！

お出かけ先で３～4時間後にはいい感じでアイスコーヒーになっています。ただし、お好みですが・・・５時間以上はバッグを浸けて置かないほうがいいかと思います。

もう一点、バッグを搾らないでくださいね。雑味の素になります。

最早、必需品の「マイボトル」！挽きたての水出しコーヒーバッグを入れてお出かけのお供にどうぞ。

昨年４月に『お薦め豆』で初めてご案内した珈琲豆です。

こんなに洗練されたアジアの豆は初めてでした。お客さまにも好評いただき、定番化を果たした“ミャンマージーニアス”ですが、生豆の在庫が底をつき、しばらくお休みしていました。

その間、世界中がコロナ禍に見舞われ、ミャンマーでは更なる思いもよらない事態で大変な状況に・・・・。ニュークロップの入荷は無理かなと諦めかけていましたが、先日、輸入元から嬉しいメールが届きました。

ミャンマーコーヒーのニュークロップが港を出港しました！
色々と大変な中、タイミングを見計らって船積みをしてくださり、無事港を出たとのことです。日本に到着は6月初旬を予定しています。入港・通関業務に関しまして、随時お知らせして参ります。との事です。

国が大きく揺れ動き厳しい状況のなかで、生産を継続くださる農家さんに感謝！楽しみにお待ちください！

昨夏、好評いただいたコールドプレスが夏に向けて再入荷しました。

３つの味わいでご案内します。南国の果物満載の『トロピカル』、赤いフルーツを主体にした『パーフェクトレッド』、ケールなど野菜タップリの『フレッシュグリーン』です。

身体によいとスムージーが脚光を浴びたのはいつ頃からでしょうか？今は“コールドプレス”！だそうで・・・材料に熱を加えず低速回転で、強い圧力をかけないですり潰して絞ったドリンク。

大きな違いは熱を加えないので素材の栄養が壊れず、食物繊維も取り除かれています。

とってもピュアな果汁です。

満腹感が欲しい方はスムージー。素早く栄養を取りたい方はコールドプレスですね。

疲れた体には食物繊維がない分、胃腸への負担が小さくて、消化も栄養の吸収率も高いコールドプレスがお薦めです！

ストレートで味わっていただくだけでなく、忙しい朝の朝食替わりにミルクで割ってヨーグルトドリンク風に、気分転換には炭酸で割って爽やかなジュースに！この夏、お薦めです。

あかねの会さん主催の『みんなの作品展vol.3』が本日からスタート！

春から初夏の装いにピッタリな色鮮やかなストールやバックやポーチに加え、今年は麻やシルクを織りあげた生地で仕上げたチュニックや羽織物、あかねの会の仲間たちが描いた絵をモチーフに刺繍をあしらったＴシャツなどお洒落な品々も加わり、バリエーション豊かな品揃えです。

鮮やかな色使いは元気がでます！どうぞ、ご覧になってください。お気に入りが見つかりますように・・・

店頭と展示“すぺーす”に消毒液をご用意しています。ご利用ください。

先ほど、北海道の白糠酪恵舎さんからチーズ各種が入荷しました！

春の一品に是非加えてください。春野菜との相性抜群です。

５月の「おとり寄せ」はスペイン侯爵家のアルタ農園から届くEX.バージンオリーブオイル！ご一緒にいかがでしょう？

イタリアチーズでお馴染みの白糠酪恵舎さんから、イタリア料理に欠かせない『リコッタ サラータ』が来週数量限定で届きます。

人気のリコッタを熟成させたリコッタサラータは、春野菜のサラダ、パスタ、スープなどの仕上げにトッピングするだけで、いつもの一品が本格イタリアンに変身！

レストラン仕様のホールタイプ（120ｇ前後）と、すぐにお料理にトッピングできるフレークタイプ（80ｇ)の2種類です。

もちろん、白糠酪恵舎自慢のその他のチーズもご一緒にどうぞ。数量は限られていますのでお早めに！

ゴールデンウィーク期間、下記の通りお休みをいただいております。

５月２日(日)～５月６日(木)

ご迷惑、ご不便をおかけしますが、ご了承ください！

５月７日(金）は通常通り１１時からの営業ですが、珈琲豆が工場から届くのは昼頃になります。