北海道の白糠酪恵舎さんからイタリアンチーズが届きました。

クリスマスやお正月用にいかがですか！

モッツァレラやリコッタなどの賞味期限の短いレアなチーズも、クリスマス頃まで楽しんでいただけます！と言っても、目の前にしたら食べちゃいますよね・・・

共働学舎新得農場のチーズと合わせ、ハードタイプのチーズの食べ比べもいいですね！熟成別にお試しください。

皆さまのご来店お待ちしております。

この夏、好評を頂いた長崎県島原町の生姜農家「松本農園」さんから生姜の品々が届きました。

一番人気だった『生姜パリパリ』に冬季限定の『生姜パリパリ チョコ』が加わりました。“？！”な組み合わせですが、意外といけます！

生姜パリパリはお湯のみに入れて熱湯を注げば、甘ったるくない“生姜湯”になります。勿論、紅茶に浮かせて“ジンジャーティ”にも！

秋になって「ないの？」とリクエストがあった生姜のご飯のお供『おかかdeしょうが』と『みそdeしょうが』も届いています。

生姜飴三種も乾燥するこの時期には女性の実需品。

春のチーズ“さくら”、夏のチーズ“シントコ”でお馴染みの北海道の「共働学舎新得農場」からチーズが届きました。

今年はカマンベールタイプの白カビチーズ『笹ゆき』が、イタリア・ベルガモで開催された『World Cheese Awards 2019』でブロンズメダルを獲得したということで、久々に『笹ゆき』も入れました。北海道に自生する熊笹入りの塩を使い、仕上げに熊笹の葉を巻いたもの。笹の効果でカマンベール特有の臭いが抑えられて熟成するので、チーズを食べ慣れない方にもお薦めです。

そして、夏の“シントコ”がさらに熟成を重ね『グランデシントコ』として入荷しています。ミルクの深い味わいを聖夜にどうぞ！それ以外にも工房自慢のチーズ達が皆さまをお待ちしています！

「東日本 美味楽市」でご縁をいただいた生産者さんから、お正月に向けた商材、第２便は・・・

宮城県石巻で昭和初期から加工業を営む山徳平塚水産さんから、美味楽市で人気だった『牛たんつくねおでん』と『金華さばの惣菜』２種。

どちらも師走の忙しいこの時期に大助かりの品です。

『金華さば』はちょっとお洒落に盛り付ければ夜の一品として、ワインのお供にもピッタリです。

写真はお休みのランチに、パスタを茹でて『金華さば』をのせて、トマトや青物を散らしてみました。ボリュームたっぷり！

「東日本美味楽市」でご縁をいただいた生産者さんから、お正月に向けた商材が入荷しました。

その第一便は、福島県のいわきで原木椎茸を栽培するファーマーズハウスさわの中村さんから２つの味の『椎茸の煮物』です。

『佃煮』は唐辛子が入った関東風の濃い味漬け、『甘煮』はやさしい関西風。お正月の御膳に添えてください。

千葉の半立『殻付き落花生』が宮野ピーナッツさんから届きました！

今年は収穫前後の台風や大雨で出荷は無理かな・・・と気をもんでいましたが、こんなに立派で美しい落花生が届きました。生産者さんに感謝です！

千葉半立の殻付き落花生は小ぶりですが、甘味とコクは日本一！

栄養価が高く敬遠されている方もいらっしゃいますが、落花生は有能食品です！善玉コレステロールの代謝を助けるオレイン酸、糖分や脂肪・アルコールの代謝を助けるナイアシン・脳の活動を活発にする（認知症予防！）レシチンなど有効成分が含まれています。詳しくは全国落花生協会のホームページを参照ください！

先月入荷した半立の落花生100％の『ピーナッツペースト』も再入荷しました。

「お待たせしました！クリスマスシーズンの逸品が到着しました」と、お伝えするだけで、何が届いたお分かりいただける方は10年以上のお付き合いのお客さま！

さて、これは何でしょう？

十数年前、食品フェアで初めて目にした時、これは食べるもの？と思ってしまいました！

白カビをたっぷりつけた熟成中のサラミです。しかも！サラミの素材はホエー豚。

北海道・大樹町でホエー豚を育てる源ファームさんとお付き合いが始まったのは2006年から。

『白いサラミ』はカマンベールに使う白カビをつけて熟成庫で発酵させて造ります。カビをつけたままお召し上がりください！口中に旨味とコクが広がります。

入荷量は限られていますので、お求めはお早目に！

残念ながら、今年は『生ハム』は源ファームさんで完売してしまい、ただ今熟成中！再出荷は来年9月と言うことで源さんからの『生ハム』は断念しました。

そこで、今年は岩手の菊池牧場さんからとってもワイルドな生ハムが届く予定です！こちらもお楽しみに！

鹿児島県南さつまの“清木場果樹園”は3代続く専業果樹園です。生果としての”完熟金柑”を出荷するのがメインですが、２０年近く前から6次化を目指し、収穫した完熟金柑の加工品を出荷されています。

清木場さんに出会ったのは出荷を始められた頃だったでしょうか？「6次化産業」などと言う言葉がまだ浸透していない頃でした。とても寡黙な鹿児島の男性が、とっても薫り高い柑橘のジャムを試食させて下さったことを今でも覚えています。

今年はジャムではなく、『金柑茶』を３種を届けてもらいました。100％金完熟金柑の『金柑茶』・高知県産生姜をプラスした『金柑しょうが茶』、鹿児島産柚子と合わせた『金柑ゆず茶』です。

お湯に小さじ２~３杯を加えてお茶としてもですが、ジャムとしても楽しんでいただけます。

２０周年の記念イベントのひとつとして、店頭に展示している珈琲関連グッズのオークションを開催しました。

沢山のご応募をいただき、８割がたの品々を落札いただけました。ご応募いただいた皆さま、ありがとうございました。

落札された方々には個別にメールかお電話にて、ご連絡させていただきます。商品お引き取りは１２月２５日のクリスマスまでにお願いいたします。

２０２０年はよりお洒落で、より機能的な珈琲関連グッズをご案内したいと思っています。お楽しみに！

１２月に珈琲豆をお求め下さったお客さまに、もれなく２０２０年版のCoffee Passportをプレゼント！

来年一年間ご利用いただける『Coffee Passport』は、月に一度、お好きな珈琲豆を10％増量でお求めいただける券です。

特典は本券をご精算前にご提示された方に限ります。他のサービスとの併用はご容赦ください。また、紛失された場合の再発行はございませんのであらかじめご了承ください。

2019年版を毎月、欠かさずご利用下さったお客さまにはプレゼントをご用意しています。

また、スタンプが後1～2個のお客さまは、12月中に何度か珈琲豆をお求めいただけましたら、割引特典はございませんが押印いたします。プレゼントを是非GETしてください。