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ラス ブルマス ~ニカラグア~

農園オーナーのパクアガさん

中米ニカラグアはもともと良質の珈琲の産地として知られていましたが、80年代の内戦でコーヒー産地は荒廃してしまいました。内戦が収束するなか、徐々に珈琲栽培も安定して、良質の豆の産地として復活しました。

多くの産地では特定の品種を区画を分けて栽培する方法をとっていますが、ニカラグアでは内戦時の混乱期、様々な品種がバラバラに植えられ、それが今でも残っています。

今回ご案内のラス ブルマス農園はニカラグアの北西部に位置し、2014年に創設されました。農園は山岳地帯にあり、松や土着の木々に囲まれた険しい立地です。

収穫直後の様子

この農園の珈琲豆の大きな特徴はキャラメルを思わせる甘い香り!

その秘密はハニー精製によります。収穫した完熟コーヒーのチェリーの果肉を除去した後、豆の周りに付いたミューシレージと呼ばれる粘液質を残した状態でゆっくりと乾燥させます。完熟実のミューシレージの甘味が豆に移り、独特の香りを醸し出します。

コーヒーの精製方法は、チェリーを摘み取ってそのまま乾かすナチュラル(乾式)と、表面の皮を剥がして、発酵させ粘液質(ミューシレージ)を除去するウォッシュド(水洗式)がよく知られていますが、今回のハニー製法はリスクも手間もかかる製法ですが、その独特の香りから注目されています。是非、この機会にお試しください。

 

『想いやり生乳』5月の販売はお休み

牛さんたちが出産のピークを迎える5月は生乳の出荷が休止になります。

本当は4月も搾乳量が少なくて大変だったようですが、当店には都合をつけて納品があり、明日の26日も届きます。ただ・・すでにご予約で完売!

次回の入荷は6月の予定ですが、母牛次第。無事に出産が終わり、元気な子牛が生まれることを願うばかりです。

北海道は5月のゴールデンウイークは観光客でにぎわう時期ですが、想いやりファームさんは牧場での販売もお休みだそうです。北海道に旅行される方は残念ですが、心に留めておいてください。

森からの贈りもの展Vol.8

会期:5月16日(木)~30日(木)

衣替えのこの時期の恒例になりました。今年も日向の国から体にも、環境にも優しい『天然樟脳』が届きます。

九州のクスノキ100%を原材料に、昔ながらの水蒸気蒸留法で作られる天然の“樟脳”は、ウットリする香り。しかも、合成の防虫剤とは違って衣類に香りがいつまでも残ることはありません。そして、天然の樟脳はあくまでも“虫除け” 虫を殺さず、大切な衣類から虫を遠ざけてくれます。

今年の一押しは“クスノキ・ディフューザー” メンソール系の爽やかな香りが寝室やリビングでのひと時を夢見心地にさせてくれます!

そして、日本の木から生まれたグッズたちも届きます。

お馴染みの「木づかいショップ」さんから熊本復興祈願をこめたお箸和柄コースター、ステーショナリーなど。

そして、昨年から仲間入りした両国の「Tree Nuts」さんからは、エンジュやシナでつくられた“マグカップ”や“銘木椀”などが届きます。昨年、会期終了後にお問い合わせが多かった“ケイタイどっこいしょ”も届きます!

マグカップ

ケイタイどっこいしょ

ケイタイどっこいしょ

 

 

 

 

モッツァレラ三様~白糠酪恵舎~

チーズ職人の技がものを言う“モッツァレラ”は本場イタリアでも地方によって特徴が異なるようです。白糠酪恵舎の“モッツァレラ”は、ほど良い弾力と乳汁が口いっぱいに広がるジューシーな味わいが特徴です。

チーズ党のお客さまからのご要望も多く、5月は“モッツァレラ”をメインでご案内することにしました。

“モッツァレラ三様”と題して、フレッシュな『モッツァレラ』、少し塩漬けして風乾させ、熟成味もありながらミルキーな味わいの『スカモルツァ』、白糠の山桜の木でスモークした『燻製』の3種類です。モッツァレラの三変化をお楽しみください。

その他のチーズも勿論お取り寄せ可能です。入荷は5月24日(金)です。

モッツァレラ

スカモルツァ

スモーク

 

 

グリーンプロポリス飴 

高品質のプロポリスエキスと12種のハーブを配合したキャンディ。

のどのイガイガ予防、乾燥から守り、風邪予防にも役立ちそうです。

グリーンプロポリス飴に使われるプロポリスは、森林の多い自然豊かなブラジル南東部のミナスジェライス州産の通称「グリーンプロポリス」の中でも最もグレードの高い「スペシャルグリーンプロポリス」が使用されています。

何より優しい甘さと、プロポリ独特のピリッとした刺激が口の中を爽やかにしてくれます。乾燥するこの時期のお薦めです!

製造はオレンジスライスジャムでお馴染みのローズメイさんです。

ゴールデンウイーク期間の店の休業

BEANS’Actでは以下の期間、お休みをいただきます。

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

休業期間:4月30日(火)~5月7日(火)

尚、5月8日(水)は通常通り11時から営業しますが、焙煎豆のの入荷が一部、午後になる可能性がございます。ご了承ください。

弁天通り『サクラお散歩フェア』

弁天通り商店会でこの春オリジナルのフェアを開催します。

加盟店で1等は5000円相当、2等は3000円相当、3等は1000円相当の商品やサービスをご用意しています。

例えば・・・BEANS’Actでは1等は「手挽きミル+手づくりペーパーラック」 2等は「ブレンド豆200g+ペーパー+ドリッパー+サーバー」 3等は「お薦め珈琲豆200g」

「クリーニング券」や「お野菜・果物セット」「ランチのペア券」などなど、各店選りすぐりの自慢の品やサービスをご用意しています。まずは商店会加盟店でお買い物ををして、「抽選券」をGETしてください!

抽選会は4月6日(土)・7日(日)です。

みんなの作品展~スウェーデン刺繍&さをり織り~

会期:4月11日(木)~25日(木)

あかねの会は、23年前の設立時からししゅう作業を行っています。ほとんどの利用者さんが、ししゅう作業に携わっていて、日中の主な活動になっています。

今回「みんなの作品展」に出させて頂く製品はししゅうを、バッグ、ポーチ、ペンケース、めがねケースなどにして、今まで出したことのない高度な技術レベルの素敵な製品を、多数取り揃えました。

また、さをり織りの春物のストール、ポーチや、小物も同時に展示販売致します。皆さま是非ビーンズアクトにお越しくださいませ。

あかねの会は、知的障がいがある方たちの自立を目指し、職業訓練や生活、働く場を作っていこうと考え、支援を行っている団体です。

<<あかねの会が目指すもの>>

障害があっても社会の一員として、当たり前に働いて納税する。

障害があっても一人の人間として、自分らしく生きる。

障害があっても「われもこう」のように誰かのために役に立つ人になる。