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やさしく、ま～るい味わいを懐かしい人たちとの“語らい”の傍らに・・・と、年末お配りしたカレンダーに記しましたが、今年の夏は集うことがはばかられる事態に・・・
寂しい事ですが、しばらくの辛抱ですね。ウツウツとした気分を晴らしてくれるのも珈琲の効用のひとつ？！
賑やかな「語らい」はお預けですが、バランスの取れた味わいの“まろやか”で静かな癒しのひと時をお過ごしください！
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ＡｃｔのＥＣＯ宣言・・・その後
レジ袋の有料化が７月から開始され、街中でレジ袋を提げている方がずいぶん少なくなりました。
Actではさかのぼること１２年前に１回目のＥＣＯ宣言で「リサイクルできるクラフトの豆袋」のご利用をお願いしました。購入履歴を裏面に記載し、繰り返しご利用いただける袋です。徐々に利用くださる方が増えていましたが、今年に入りクラフト袋を利用くださる方、持参くださる方が大幅に増加！ありがとうございます。実はビニールの４倍以上のコスト高なので、再利用いただくことがECOにとっても、経営的にも意味があります。
合わせて昨年末のプレゼントのＥＣＯバッグが、男性のお客さ
まにも人気で、ご利用くださる方が多く、嬉しい限りです。
ＥＣＯバッグは５年前にもプレゼントとしてご用意しましたが、大きさが違うだけでこんなに反響が違うことにもビックリしています。
ちなみに、Actでは今年からレジ袋を廃止しました。ECOバッグをお持ちでない方には、レジ脇にあるリサイクルの紙袋（デパートや洋菓子店などで買い物したときに入れてもらった紙袋です！）のご利用をお願いしています。
ご自宅に使わない持ち手付きの紙袋がございましたら、ぜひご提供ください。小さめの紙袋がありがたいです。
「レジ袋の有料化」はあくまでもプラスチックごみ削減の象徴と聞いています。日常の中でできる小さな積み重ねを大事にしたいと思っています。ご一緒に！
本格アイス“ウオータードリップサーバー”
この夏、あっさりスッキリがお好きな方は“水出しバッグ”を、しっかりしたコクをお望みの方には“ウォータードリップサーバー”をお薦めします。
40ｇの珈琲豆を使って、400ｃｃのコクのある水出しコーヒーが２時間ほどで仕上がります。
このサーバーをご案内するようになって４年目ですが、夏だけでなく一年を通じてご利用のお客さまもいらっしゃいます。夜、冷蔵庫で仕込んでおけば、朝にはダッチコーヒーが飲めます！しっかりしたコクなので、ミルクと半々に割って「アイスカフェオーレ」にもどうぞ。
いくつかの珈琲豆を試しましたが、やはりアイスブレンド（イタリアンローストのアイス専用豆）が良さそうです。挽き具合は極細ではなく「細挽」レベルが無難のようです。細かすぎると抽出速度が極端に遅くなります。また、濃く出ますが抽出後、雑味が出るのも早くなるようです。
抽出直後はサラッとした飲み口。翌日からが本来の味わいのように感じました。２日目以降は徐々に味わいに透明感がなくなりますので、３日目くらいまでに飲みきったほうが良さそうです。あくまでもそれぞれのお好みですが・・・変化を楽しんでいただくのもいいかもしれません。
アジアの女性の布と小物の物語
会期：８月１９日(水)～３０日(日)
インドネシア・・フィリピン、タイ、ネパールの伝統的な布と、それらの布や自然素材で手作りした小物たちが豆屋の店奥“すぺーすに届きます。
生産者はシングルマザーの縫製グループや、伝統工芸の職人とＮＧＯが立ち上げた団体・・・・・、様々な立場の団体やグループからの品々です。
耕野のはちみつ～宮城県丸森町～
お待たせしました！“何も足さず、何も引かず”のポリシーで養蜂を続ける石塚養蜂園から届く『耕野のはちみつ』特大瓶1.2Ｋｇのご予約受付中です。
『あかしあ』『とち』『百花』の特大瓶は『おとり寄せ』のこの時だけの限定販売です。
実はすでに、たくさんのご予約を頂いています。店がご案内する前からご予約が入る超人気の品。毎年、味わいが違います。今年のお味は如何に？！
今年は残念ながら試食はお出しできませんが・・・２０年近く続くＡｃｔ自慢の逸品。この機会にぜひ！
入荷は８月初旬の予定です。
尚、限定４０本につき、完売しましたら、600ｇか300ｇのお求めとなります。
新得農場のチーズ完売！
夏のチーズ『シントコ』をはじめ、共働学舎新得農場のチーズたちは入荷から１週間ほどで完売しました。
たくさんのお求め、また、再度のお求めでお越しくださったお客さま・・ありがとうございました。残念な思いをされた方、ごめんなさい！
次回はクリスマスシーズンの入荷となります。お楽しみに！
アンデスマウンテン～エクアドル～
ナッツのような甘い香りとしっかりしたコク・・・梅雨空のスッキリしない時も『アンデスマウンテン』でひと時の“やすらぎ”を！
生産国は赤道直下エクアドル。ＪＡＳ認証を受けたオーガニック珈琲です。
豆面の美しさと優しい甘い香りからは想像できないしっかりしたコク、後口にアーモンドフレーバーが・・・。
産地はアンデスの山岳地帯を含む標高500～2000ｍの高地です。完熟豆を水洗処理し、天日乾燥します。水分12％まで乾燥した豆は豆質が柔らかく焙煎上りが美しい豆に仕上がっています。何故か男性のリピーターが多いのもこの豆の特徴です。
今月は10％増量でのご提供です。
夏休みのお知らせ
８月、夏休みをいただきます。
ご迷惑をおかけしますが、ご了承のほどよろしくお願いいたします。
＜＜夏期休業期間＞＞８月１０日(月)～８月１８日(火)
共働学舎のチーズが届きました！
北海道十勝の共働学舎新得農場から“夏のチーズ”始め、手づくりチーズが届きました。
“夏のチーズ”の『シントコ』は今回ご予約の方が多く、わずかしかございませんが、その他のチーズはまだまだございます。
また、この夏初登場の山羊のフレッシュチーズが入荷しています。数が限られていますのでお早めに！
山羊のフレッシュチーズ新入荷！
新得農場から山羊さんが届きます！
これまで農場だけで試験販売していた山羊のフレッシュチーズが入荷します！
飼育する７頭の山羊さんは搾乳期間は放牧草の他に、農場産の豆類、十勝産・無農薬栽の小麦、米などを煮て与え、市販の配合飼料や濃厚飼料は与えずに、搾乳は手搾りで大切に育てられています。
畜舎から放牧場へは自由に出入りができ、のびのび元気に育てられている山羊さんのミルクを手搾りで搾乳し、その日のうちに仕込むので、特徴ある山羊ミルクの風味だそうです。（Actでは仕入れる前に必ず味見をするのですが、今回は長いお付き合いの新得農場さんなので、味見はしていません）
山羊は季節繁殖のため、出産後5月から10月頃までしかミルクを出しません。季節限定、数量限定です！
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- 内容量：60g
- 賞味期限：包装日より14日(お届けより約1週間程度）
- 毎週月曜・金曜の出来上がり
- 販売期間：5月～9月頃(搾乳期間のみ)
- 栄養成分（100g当り）：エネルギー 174kcal・たんぱく質 12.3g・脂質 11.6g・炭水化物 5.2g・ナトリウム 18mg・食塩相当量 0.1g 未満・灰分 0.6g・水分 70.3g
- おすすめの食べ方フレッシュチーズですので、パンやクラッカーに塗り、ジャムやハチミツを添えていただくと美味しいです。
ヨーロッパではシェーブルチーズにはハーブを使用することが多いです。お好みのハーブを添えて、すっきりとした辛口白ワインを合わせるのがお勧めです。