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「日本一のあんずの里」信州千曲から素材の美味しさをそのまま一瓶に閉じこめました。原材料はあんずと砂糖のみ。
生産者の「旬な菜」さんは千曲で明治期にお酒を主に扱う店として開業し、時代は巡り、地元のお母さんたちが信州千曲の農産物を活かした手づくりの品々を製造販売するようになったそうです。
当初はおやきやお惣菜が中心でしたが、地元の名産『あんず』を活かした加工品を作りたいと試行錯誤を重ねた末に誕生した『あんずシロップ漬』です。
実はActとしては“おとり寄せ”で初めて味見をせずにご案内します！『あんずジャム』を試食し間違いないと確信してのご案内です。
「旬な菜」さんからは２年越しのサンプルを頂いています。店頭でのご案内に合わせて開封します。タイミングが合いましたらご一緒にお味見ください！
入荷予定は10月16日(木)です。もちろん『あんずジャム』も一緒に届きます。
尚、ご案内の品は今年収穫したあんずを加工したものなので、食べ頃は年末以降です。大事に取っておくとあんずの種から杏仁のエキスと香りがシロップに溶け込みますます美味しくなるそうです。
中米のスイスと呼ばれるコスタリカは小さな国ですが、「世界で最も幸せな国」として何度もトップになった国です。
電力の98％以上を水・風・地熱発電でまかない、CO2を吸収する森の面積も、一時は2割程度だったのが、今では、5割まで回復したそうです。
そんな国から品質にこだわるだけでなく、環境に配慮したスペシャルティコーヒーをご案内します。
柑橘系の明るい印象と、りんごのような優しい酸味に甘さがプラスされた飲み応えのあるコーヒーです。
標高1,500m以上の小農家の完熟コーヒーのみをハニー製法で仕上げています。生産者団体は森林伐採によって絶滅危惧種に指定された｢ジャガー｣を守るために2010年からスタートしたプロジェクトに賛同し、コーヒー豆1ポンド（約450g）につき1セントが森林保全活動に寄付しています。
ホッとする優しいサスティナブルなスペシャルティコーヒーを秋の夜長にお楽しみください。
会期：10月10日(金)～30日(木)
今年は、ウールとシルクの糸を使い、４月にコチニールでむらさき、６月には、あかねで赤と茶色に染めました。
あかねは２番液までつくり、媒染の仕方を変え、色の変化を作りキレイな糸ができあがりました。
天然染料で染め、手織りした品々をメインに展示します。
丁寧に着物を裂いて裂織りした生地で作ったポーチやバッグもございます。
毎年人気の手すきのはがきや、ビーズの眼鏡チェーンやキーホルダー、木工製品なども手に取ってご覧ください。
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一宮のママ工房さんから『もものシロップ漬け』が届きました。
今年は久々に3種揃い踏み！白桃の『完熟』とちょっと歯ごたえのある『適熟』、そして『黄桃』です。加えて昨年大好評だった白桃の『やわらかカット』も入荷しました。
『やわらかカット』は年配の方へのプレゼントに最適です！
お召し上りは、12月までお待ちください。今年収穫した桃をシロップ漬けにしています。桃のエキスとシロップがいい感じに馴染むまでお預け！
例年、入荷後２～３日で完売する人気の逸品です。お早目のご来店をお待ちいたしております。
本日からおしゃれなエシカルグッズでお馴染みのTAMMY’S TREATS展がスタートします。
タイ・カンボジアの女性たちの手づくりの品々です。
『スポンジバッグ』はお客さまにも好評な軽くてキュート、丈夫で手洗いもOKという優れもの！サイズやデザイン、カラーが充実している内にご覧ください！
『シルク アクセサリー』のカラーバリエーションも今年は豊富です。こちらも丸いタイプは手洗いOK。眼鏡チェーンとネックレス併
用の便利グッズもございます。
『シルクスカーフ』は何と手織！小さく丸めれば女性のこぶし大くらいにはなります。冷房対策にバックに入れておくと何かと便利で必需品です。こちらも丈夫！個人的には１０年近くは使っています。
今年の新作はパッチワークが施されたおしゃれなＴシャツ。カラーはグレーとネイビーの2色ですが、肩に施されれたパッチワークのバリエーションが個性的。サイズも豊富です。
どの品もウキウキする色合いとデザインです。この機会に手に取ってご覧ください。
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Actの隠れた定番品のひとつが『びわのたねの甘露煮』です。
つくっているのは１７４４年創業という長崎の老舗入来屋さんです。ご案内するようになって10年になります。
お客さまからは「（元気なのは）毎朝の種一粒のお陰かしら？」と言うお声も都度いただき、年配の方へのプチギフト好適品としてよくご利用いただきます。
老化や体の不調の素とされる過酸化脂質は、生きている（息をしている）限り防ぎようがないのですが、ポリフェノールには体の酸化を防ぐ働きがあります。実は、びわの種は様々な栄養素が含まれていますが、ポリフェノール（36mg/100ｇ）が豊富で、高い抗酸化作用（100g中390μmol-Trolox）があります。だから体の“錆落とし”にはピッタリな食品です。
しかも『甘露煮』の原材料は長崎の名産「茂木のびわ」が大きく育つように摘果（間引き）したびわの種を使っています。これから大きくなろうとする栄養たっぷりの果実の種です。
甘味料は血糖値の上昇を抑える効果が期待され、注目を浴びている希少糖です。
疲れた体に、朝の珈琲と一緒に1～2粒どうぞ！ 反対に夜、食べ過ぎると目が冴えて眠れなくなる方もいらっしゃるので、効きすぎもよくないのでくれぐれもご注意ください。
荏胡麻屋さんの『荏胡麻油』をご案内するようになって3年が経ちました。ジミ～に定期的に、自社農場で育てた無農薬のえごまの搾りたてを秩父から送ってもらっています。
お陰様で、リピーターのお客さまが徐々に増え、時々欠品することもあります。
ご存知の通りえごまオイルは血流を改善し、体の巡りをしなやかにする働きや、脂肪の蓄積の抑制などに効果がある「α-リノレン酸」がたくさん含まれています。含有量は60％、これは植物油の中で一番高い値です。
そして、オメガ3系油の「α-リノレン酸」は体内に入ると、”脳の栄養素”ともいわれるDHAやEPAに変化し、脳の働きをサポートしてくれます。認知症予防にも効果がありそうですね。青魚が苦手な方には特におすすめですね。
また、オメガ3系油は抗炎症作用があるので、えごまオイルを摂取することで紫外線による肌の酸化を防ぎ美肌効果も期待できるとか！？
疲れた体と肌に「いい油」をどうぞ。ただし、摂りすぎ禁物！毎日、小匙１杯で1日に必要なオメガ3が摂れます。これ、アジ3匹分のオメガ3だそうです。
“ブレンドやわらか”は開店当初はアメリカンで飲んで頂くのにピッタリな豆としてご案内していました。焙煎レベルはミディアム ライトです。でも、酸味が際立つわけではなく、甘みを感じる優しい飲み口です。
ローストの浅い豆を淹れるポイントは湯温です。いつもより少し低めでドリップされることをお勧めします。
実は、“やわらか”はカフェオレの豆としても相性抜群です。カフェオレと言えば深煎りの豆をイメージしますが、“やわらか”で淹れるとミルクのやさしさと甘みが一層引き立ちます。酷暑のなかで冷え切ったお腹にやさしいカフェオレはいかがでしょう？
美味しく淹れるポイントは、“やわらか”はいつもより細引きで、豆の量はいつも通り、湯量はいつもの半分で！ミルクと半々ぐらいが目安です。お試しください。粉でお持ち帰りの場合は「カフェオレでも飲みたいです」と一言お伝えください。
もう一つ意外な事実は、カフェインの含有率は“やわらか”のような浅煎りの方が高めです。深く（長く）焙煎することでカフェインは減っていきます。目覚めの朝には“やわらか”よさそうですね。反対に夜は深煎りの珈琲がよさそうです。
ドイ・パンコンはタイ北部チェンライの山岳地帯に位置するコーヒー生産地で、タイのなかでも最も有名な産地のひとつです。この地域は、アカ族やムーサールマン族といった少数民族が暮らす場所で、彼らは昔からコーヒー栽培をおこなってきました。
少数民族の彼らは、伝統的な焙煎方法をしています。それは、コーヒー豆を土器の鍋に入れ、直火で焙煎する
方法。スモーキーな味わい深いコーヒーを飲む習慣があったようです。そんな文化的にも豊かなこの産地の豆は、フルーティな香りと、鮮やかな酸、甘味が特徴です。
今回、ハニープロセス（精製）で仕上げた『ドイパンコン』のハチミツのような甘み（？！）を引き立たせたいと、浅煎りで仕上げました。
ハニープロセスはコーヒーチェリーを生豆に仕上げる時の精製方法のひとつで、ザックリご説明すると、チェリーを洗って外皮や果肉を除去する「ウオッシュ」と、チェリーをそのまま乾かす「ナチュラル」の中間のような精製方法です。
個人的には「ウオッシュ」は飲み疲れしないキレイな珈琲、「ナチュラル」は個性的な派手な珈琲、「ハニー」は両方の良いとこどり？といった感じでしょうか。
今回ご案内の豆は少数民族アカ族の５人兄弟が１０年前に立ち上げた農園からです。6年前に水洗加工場を建設し、昨年は気候変動による気温上昇を防ごうと、農園にシェイドツリーを植林する活動を行ったそうです。また近年の予測不可能な降雨に対応するため新たに灌漑設備の導入も計画しているとか。コーヒーの未来を支える頼もしい５人兄弟の豆を味わってみてください。
牛乳や豆乳に変わる第三のミルクとして、注目されている植物性ミルクですが、ローリングストックにも最適です。牛乳と違い常温保存が可能で、賞味期限が長い！
それに加えて、栄養面での違いが大きいです。何といっても植物由来のミルクなので、牛乳には含まれない食物繊維が豊富です。いざと言う時、野菜が取れなくて大変な思いをされたお話はよく耳にします。
もう一つの大きな違いはコレステロールが含まれていないのもうれしいかも‥です。
また『オーツミルク』は牛乳に匹敵するカルシュウム含有量があり、ビタミンB2やビタミンDが多い点も注目です。
『アーモンドミルク』は」何といってもビタミンEの含有率の高さと脂質の低さが嬉しいですね。
食物繊維やカルシュウム、ビタミンなどがいざと言う時に手軽に摂れる植物性ミルクを生活に取り入れてみてください。もちろん、いずれも珈琲との相性もOKです！
お断り：実はかなり真面目に（？）栄養素のデータを調べましたが、出典によっていろいろ誤差があり、どれをお示しすればいいか分からなくなってしまい数字を表記するのは控えました。
