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2月はチョコレートとの相性抜群の『フレンチミックス』を一割増量でご案内。
BEANS’Actではフレンチミックスは、安定した香味をご提供するのが一番の使命と考え、３つの銘柄の豆を焙煎前にミックスする方法をとっています。
焙煎レベルの区分（ライト・シナモン・ミディアム・ハイ・シティ・フルシティ・フレンチ・イタリアン）の中でもかなりの深煎りです。でも・・・他店に比べると若干浅いかも？それぞれの持ち味を大切にするためにミルク負けしない程度に焙煎しています。
店頭のPOPに「カフェオーレやエスプレッソにぴったり」と掲示をしていますが、最近はストレートで楽しんでくださる方のほうが多いような気がします。
今月の“おとり寄せ”の『オーガニックトリュフ～ビオ・ナチュール』とご一緒に大切な方とどうぞ！
愛媛県 松山で祖父母が開墾した農地を引き継ぎ無農薬・無化学肥料で伊予柑や野菜を育てる和泉さんから『伊予柑』が届きます！
２０代の和泉さんは愛媛大学の農学部の学生時代からコツコツ自然栽培に取り組んでいたそうです。
和泉農園からの皮ごと絞った大人のジュース『IYOKAN』を昨夏初めてご案内して好評を頂きました。そこで！伊予柑の収穫に合わせてそのものをお願いした次第です。
1個からの販売です。土の力だけで育った力強い『伊予柑』を味わってください！勿論、ジュースIYOKAN』も一緒に届きます。
ジュースはストレートで飲みつけると癖になりそうな美味しさですが、炭酸やトニックウオーターで割れば爽快なドリンク、ミルクで割ればドリンクヨーグルトのような優しい飲み口。個人的にはオリーブオイルに少量入れてドレッシングにしています。癖と強い春菊のサラダとの相性抜群でした。カルパッチョなんかにも合いそうですね。ドリンクとして、シロップとして、調味料として工夫次第でいろいろにお使いいただける優れものです。
昨年のCOFFEE Passportを毎月ご利用くださったお客さまにプレゼントさせて頂いた『タンブラー』と『ストック缶』を販売します。
『タンブラー』はお客さまから「手にやさしくて、結構保温性もあるのでいいですね」とお声をいただいています。実は２重構造になっているので持った時に熱が伝わりにくく、一般のタンブラーより保温性も高い優れものです。しかも素材の半分は小麦繊維という、エコ素材でできています。超破格の５００円！
BEANS’Actではできる限りゴミ（特にプラスティックゴミ）を出さないように心がけています。テイクアウトコーヒー（ブレンド４００円）をご用命の時、この『タンブラー』を持参くださった方は５０円引きでご提供します。勿論、お手持ちのタンブラーやマイボトルなどでも５０円引きです。その都度、グラインドしてハンドドリップするのでお待たせすることも多々ありますがご利用ください。
『ストック缶』は黒が100ｇ用、緑が200ｇ用です。ストック缶はすでに何度かつくっていますので、お持ちの方もおられると思いますが、複数銘柄をお買上の時に色違いで保存してください。また、紅茶用やお茶缶、秘密のお菓子缶？などいろいろにAct仕様の缶をご利用ください！ 100ｇ用・200ｇ用 共に４００円です。
店では200ｇ以上お求めの時、クラフトの袋（通い袋）をご利用下さった方に１０円キャッシュバックさせて頂いていますが、ストック缶を持参くださった方にも１０円キャッシュバックさせて頂きます。ただし、200ｇ以上のお求めの場合です。ご了承ください。
ヴァレンタインに合わせて、今年もダークチョコレート感が楽しめる珈琲をご用意しました！
ブラジルといえば香ばしいナッツと、後口に醸すダークチョコ感が持味ですが、それにとことんこだわって“つくった”豆です。
産地を指定するのではなく、ダークチョコの印象を強くするために、南ミナス、セラード、モジアナで栽培されたコーヒーのロット、何と数百種類をブラジルのコーヒー鑑定士が鑑定・厳選してブレンドしたコーヒーです。
もう一つの特徴が、完熟したチェリーを収穫するのではなく、完熟から少し乾燥したぐらいのコーヒを使用しています。
これまでご案内したシングルオリジンや、スペシャルティとは異なる生育で生まれたコーヒーの味わいをお確かめください！チョコレートを召し上がる前に香りと後味をまずはお楽しみください！
会期：2月11(日)～24日(土)私は2011年5月から、いわき市久之浜を中心に福島浜通り南部を撮影しています。
今回は１３年目にして初めて訪問した大熊町大野駅周辺を中心に、いつものいわき市久之浜の写真を織り交ぜております。
ぜひご覧になってください。
つづき よしゆき (都筑 佳行)
フォトジャーナリスト
福島レポート http://fukushimareport.blog.jp/
https://www.facebook.com/yoshiyuki.tsuzuki/
https://twitter.com/yotchan9
お待たせしました。ヴァレンタインを控えたこの時期限定の“ショコラ スプレッド”2種が入荷しました。
『オレンジスライスジャム』でお馴染みの秋田のローズメイさんからの限定品です。『オレンジ入りショコラ』と『ブルーベリー入りショコラ』の２種。
ガーナ産のカカオ66％を練り上げ、果肉を蜂蜜と果糖だけで煮込み、チョコに果実を閉じ込めています。
ブルーベリーはカカオにミルクを加えていないので、ビターなチョコとブルーベリーの程よい酸味を、オレンジ入りはミルクを加え、生チョコのような味わいと爽やかなネーブルオレンジの香りをお楽しみください！プレゼントにも最適です。
先ほど、宮城県丸森の石塚養蜂園から“干し柿”が届きました。
「何も足さず、何も引かず」をポリシーに養蜂をされている石塚さん。干し柿づくりも余計な手を加えず、干しただけの干し柿をつくっています。
暖冬で例年より冷え込みが足りないので、仕上がりがどうなるかと気にしていましたが、立派な干し柿が届きました！干す前はどんな大きさだったのかしら？
一般的に干し柿づくりには欠かせない、発色剤に当たる硫黄を使っていないので、見た目は美しくないですが、中身は干し柿独特のねっとり感と甘みがタップリ。
入荷早々、完売間近につき来週水曜日、３１日に再入荷予定です。
初搾りの『荏胡麻油』が秩父から届きました！
生産者の荏胡麻屋さんは、もともとは福島で無農薬での荏胡麻を栽培していましたが、東日本大震災での原発事故を受け、農園が警戒区域内に入ってしまいました。手放さざるを得なくなりましたが、様々なご縁から埼玉県秩父市で紹介された土地を開墾し、栽培を始めたという大変なご経験をされています。
店でご案内を始めて１年が過ぎましたが、お客さまから「無農薬の荏胡麻！」「国産の荏胡麻！」と話題になり、２～3ヶ月に一度は定期便のように搾りたてを送っていただいています。
健康のために食される方々はスプーン１杯を毎日摂られているようですが、味噌汁や野菜ジュースに混ぜたり、オリーブオイルの替りにご利用いただいたりと、いろいろに楽しんでくださっているようです。
『荏胡麻油』に含まれるオメガ3脂肪酸は体の中で作ることができないので、食事で補う必要があります。そして、腸の炎症を抑える作用もあるので、お疲れぎみの腸の回復を手助け、摂取した栄養素も適切に吸収できるようになると言います。
甲州百目の一種、蜂屋柿はかつて宮廷への献上品だったことを示す“堂上”を冠する釣鐘のような形の大きな柿です。
耕野のはちみつでお馴染みの石塚養蜂園ではミツバチの力を
借りて受粉をして、蜂屋柿を育てています。
通常「干し柿」をつくる時は、色合いを良くするために硫黄で燻蒸しますが、石塚養蜂園では『耕野のはちみつ』同様に、「見た目」だけのために、余計な事はしないというポリシーで干しただけの柿です。
確かに見た目は鮮やかではないですが、口中で広がる甘さは絶品！
入荷は１月２４日の予定です
英国生まれの『コーディアル』。希釈タイプのハーブドリンクです。
創業間もないころからの扱いなので、２０年近くになるでしょうか。
一年を通して人気が高い“ジンジャーコーディアル”ですが、冬場は特に生姜パワーで体の中から温めてください！水や炭酸、できればお湯で８倍くらいに割って。また、温かい紅茶にプラスして、ジンジャーティーも良いですね。ご案内中の『手づくり甘酒』に少し加えてもいいかも？
人気の秘密はお手軽と言うこともありますが、有機のキビ砂糖が入っているのですが、実に控え目！！炭酸で割ると『大人のジンジャエール』です。
私自身はマイボトルにマヌカハニーとジンジャーコーディアルを人肌のお湯で割って店に持ってきています。殺菌効果抜群と信じて！それ以上に驚きの結果が・・・・。体温が36度前後でしたが、飲み始めてからは36.3度前後！これって、生姜のお陰？低体温の方はお試しください。
