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秋の人気の“おとり寄せ”が届きます。岩手で放牧酪農をしながら食肉加工を営む菊池牧場さんからです。原材料の基本は牧場で育った牛の肉と香辛料、そして塩。豚肉は地元の龍泉洞黒豚肉。防腐剤や結着剤、着色料は一切使っていない野性味あふれる『ソーセージ』『腸詰』など１０種です。
ここ数年、寒くなると馴染みのお客さまから「今年も来るのよね」とお尋ねがあったり、男性の方からも「ポトフにはここのバイブルストなんだよね」とお声を頂く逸品です。
牧場の2代目当主は中学卒業後、単身ドイツで足かけ3年の修行を経て、“ゲゼル”（熟練工）の資格を取得して帰国。それから40年近く、牧場でコツコツとバイエルン・チロル仕込みの無添加ドイツソーセージを造り続けています。全て冷凍で届きます。
入荷は１１月１９日(木)の予定です。お申込書は店頭にて！
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健康や美容への関心が高まるなか、良質な睡眠を妨げないためにカフェインの摂取をコントロールされている方が増えているようです。店でご予約（300ｇ以上）販売している『デカフェ コロンビア』だけでなく、“カフェインレス”の品々のお求めが増えています。
例えば有機栽培の紅茶『Deacf Tea』や、海外の有機認証のアラビカ種の豆をカフェインレス処理した『インスタントコーヒー』が人気です。
また、もともとカフェインが含まれていない“ノンカフェイン”の品は、眠りを妨げるカフェインを避けたいというより、それぞれの効能がお客さまに支持されているようです。
クエン酸やビタミンCが豊富な『ハイビスカス』、鉄分やマグネシュウムなどのミネラルが豊富な『ルイボスティ』、イソフラボンやアントシアニンが豊富な『黒豆茶』なども秋の夜長に！
あっと言う間に完売してしまった『おやき』！ 本日、再入荷しました。
５種、どれも人気で捨てがたかったのですが、今回は「あんこ」の替わりに「おなす」を入れて「野沢菜」「かぼちゃ」「玉ねぎ」「きのこミックス」の５種！お野菜シリーズでご案内します。
作っているのは“おとり寄せ”の品でご案内している『あんずのシロップ漬け』の「旬な菜」さんです。
「旬な菜」さんでは創業の頃から地元の野菜を活かした惣菜やおやきをつくっています。
明治のころから続く自慢の『おやき』まだの方は是非とも味わって下さい。
冷凍です。お召し上がりになる時は封を切って袋のまま電子レンジで2分弱！ そのあと油をひかずにフライパンで、またはオーブントースターで軽く焼くと更に美味しくなります。かわいい手のひらサイズですが、モッチリした地粉とタップリのお野菜で口福感イッパイ！
「いつ届くの？」と何人ものお客さまからお問合せをいただいているイタリアチーズ。「白糠酪恵舎」さんから月末に届きます！お待たせしました。
酪恵舎さんの大人気の『モッツアレラ』や『リコッタ』に加えて、お料理をワンランクアップしてくれる『リコッタ サラータ』、リネンス菌の力でピンク色 に変化した後、グラッパで洗って仕上げた『ロビオーラ』など、個性的なチーズたち。
もちろん、定番の熟成別のチーズたちも届きます。チーズの特徴はコチラから！
メルマガ会員さんに限りメールでのご予約も可能です。入荷は１０月３１日(土)
代表の井ノ口さんは「イタリアはチーズ発祥の地なんです。実はフランスのチーズもルーツはイタリアなんです。そして、イタリアのチーズは味噌、醤油と同じなんです。日本人には、チーズはワインと一緒に楽しむものというイメージが強くありますが、それでは、チーズの楽しみ方の3分の1をも知らないといって過言ではありません。」と、また「様々な料理に使い、いろんな熟成ステージでチーズを食べると、今までにない楽しさや美味しさに出会えますよ」と仰っています。
勿論、珈琲との相性も抜群です。ワインだけではありません！
お待たせしました！あんずの里から『あんずシロップ漬け』が届きました。
『シロップ漬け』は出来立てほやほやの新物です。食べ頃は12月ごろでしょうか・・・シロップにあんずの種「杏仁」の風味が染み渡り、あんずもシロップも美味しく召し上がって頂けます。
かわいいあんずを眺めながら、気付いた時に上下をひっくり返してお待ちください！
![peast[1]](http://beansact.com/wp/wp-content/uploads/2015/11/peast1.gif)
お待たせしました。千葉半立100％の宮野さんの『ピーナッツペースト』が届きました。
今年は8月の記録的な大雨、9月には台風による浸水被害と宮野ピーナッツさんでも、その対応に追われペーストの製造が滞っていましたが、ようやく練りあがりましたというご案内を受けてました。
宮野さんのピーナッツペーストは砂糖や甘味料は一切入っていません。100％落花生です。しかも品種は半立種！ピーナッツ本来の甘味をお楽しみください！
千葉県では十数品種の落花生が栽培されているそうですが、その中でこの「千葉半立」は味、香りともに最高品種とされています。でも、他の品種に比べて、広い栽培面積が必要で、効率が悪く育てる農家が減少しているそうです。収穫量が少なく産地でも貴重とされています。
パンのお供だけでなく、ドレッシングや和え物の調味料としても重宝します。
落花生は栄養価が高く敬遠されている方もいらっしゃいますが、落花生は有能食品です！善玉コレステロールの代謝を助けるオレイン酸、糖分や脂肪・アルコールの代謝を助けるナイアシン・脳の活動を活発にする（認知症予防！）レシチンなど有効成分が含まれています。詳しくは全国落花生協会のホームページを参照ください！
レシピもご用意しています。お気軽にお申し出ください。
年を重ねて今年で２４回目！ 毎年、Actに秋色を届けてくれるすばるさんの『手織もの展』が始まりました。
“くるみ”の淡いブラウン、“コチニール”の鮮やかな紫、“玉ねぎの皮”の黄金色、“あかね”の鮮やかな朱色・・・ひとつ、ひとつ丁寧にゆっくりと沢山の手で染め上げ、織り上げた品々です。
裂き織りとは思えない緻密な織布で仕上げたバッグやポーチ、丁寧な手漉きの品々や、かわいいビーズのストラップなども一緒に届いています。
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信州千曲の『手づくりおやき』が届きました！
作っているのは“おとり寄せ”の品でご案内している『あんずのシロップ漬け』の「旬な菜」さんです。
「旬な菜」さんでは創業の頃から地元の野菜を活かした惣菜やおやきをつくっています。
明治のころから続く自慢の『おやき』限定６０個（冷凍）です。
たくさんの種類があるなか厳選５種 ～ 野沢菜・かぼちゃ・玉ねぎ・きのこミックス・あんこ ～ をご案内しています。
冷凍です。お召し上がりになる時は封を切って袋のまま電子レンジで2分弱！ そのあとフライパンかオーブントースターで軽く焼くと更に美味しくなります。かわいい手のひらサイズですが、モッチリした地粉とタップリのお野菜で口福感イッパイ！
長野で果樹加工をする信州ワタナベさんから『旬ジャム』が入荷しました。
信州産の果物をふんだんに使用したジャムです。しかも、果物以外の原材料はグラニュー糖と少量のレモン果汁だけです。糖度は40度！
ご存知でしょうか？信州産の果物には美味しくなる3つの秘密があるそうです。長野県は国内有数とされる日照時間が長い地域、そして朝晩の気温差が大きいこと。そして、豊富な水資源に恵まれていること！それは果物が甘くみずみずしく美味しく育つ秘密だとか。その果実をシンプル＆フルーティーに手づくりしたのが旬ジャムです。ほんとにハンドメイドのジャムのようです。
只今のラインナップは『いちご』『白桃』『ブルーベリー』『紅玉』『ラ･フランス』の５種類です。
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