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今年のチョコレート勢揃い!

オーガニック・フェアートレードなど、こだわりのチョコレートが勢揃いしました。

全17種類!

ラッピングは地味ですが、どのチョコレートも中味は濃い~いチョコレートばかりです。

お手頃なミニチョコ4種(ざくろ・ココナッツミルク・レーズン&カシュー・オレンジ・ミルク)、スイス生まれのフェアートレードチョコ3種(ミルク・ソルト&クランチ・ヘーゼルナッツ)、マダガスカル産の大人のチョコ5種(ホワイト・ミルク&カシュー・65%ミルクチョコ・85%ダーク・100%ダーク)、フランス産の70%ビターチョコと塩チョコオーガニックの”トリュフ”2種(プレーンとナッツ)も届きました。

秋田生まれの“オレンジ入りチョコラ”は第一便が完売し、2便が10日(金)に届く予定です。

 

 

コロンビア ロスイドロス 

コロンビアは世界3位の生産国ですが、高品質な珈琲豆生産国かと言うと、世界的な評価は高くないのが現状です。

そんな中でウィラ県のロスイドロス生産組合は生産処理工程の標準化などにも取り組み、安定的に高品質な珈琲を生産する組合として評価されています。

10数年前の「コーヒー危機」の際はコカなどの不法な作物を栽培し、収入を得ていた生産者もいましたが、この組合では2002年以来、不法作物を全て除去し、高品質コーヒーの生産に取り組み始めました。

その成果は徐々に実を結び、2006年には組合としてフェアートレードの認証を得ました。そんな背景のある珈琲豆のシルキーな舌触りとマイルドな飲み口をお楽しみください!

ちょっと寄り道~いわき編2~つづきよしゆき写真展

会期:2月11日(土)~26日(日)

東日本の大震災直後の2011年5月、JR常磐線が久ノ浜駅まで復旧して以来、福島浜通り南部を魚眼・超広角レンズで撮り続けています。

今回の写真展では、2012年12月にJR常磐線いわき駅北側を撮影した写真を元に、3年半後の2016年6月の同じ場所の風景をご覧いただけます。

変わったところ、変わっていないところ、様々ですが、それぞれ人が住んでいる証しを感じていただけるものと思います。ぜひ、お越しください。

フォトジャーナリスト つづきよしゆき

不思議なジャム再入荷!

昨年、初入荷し好評いただいた不思議なジャム“にんにく入りたまねぎジャム”が再入荷しました。

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穏やかなニンニクの風味と、なぜだかリンゴのような味わいがする不思議なジャムです。初めての方は、是非ご試食下さい!

トーストにはもちろんですが、味噌汁やラーメンに薬味として、オイルと混ぜてドレッシングにも隠し味としてどうぞ!

レシピは料理研究家の村上祥子さんが、ご自身の美容と健康のために考案したもの。なので、添加物は一切使われていません。

一昨年12月にはNHKテレビテキスト「きょうの料理」でも紹介され、大きな反響があったそうです。思わず笑顔になりますよ。きっと・・・

オレンジスライスジャムは今年も3月にご案内します。

“オレンジ入りショコラ”入荷!

お待たせしました。ヴァレンタインを控えたこの時期限定の“オレンジ入りショコラ”只今入荷しました。

国産ネーブルオレンジを国産蜂蜜と果糖で煮詰め、ガーナ産カカオ66%のチョコレートとミルクをまぜて練り上げました。

スイーツのような、生チョコのようなショコラ!

パンやホットケーキやクラッカーにもピッタリ!

オーガニック『トリュフチョコレート』

OLYMPUS DIGITAL CAMERA昨年初めてご案内しましたが、あまりの人気にあっと言う間に完売した『トリュフチョコレート』です。

チョコレートの本場フランスで、長年続くトリュフ専門店のオリジナルレシピから生まれた『ビオ・ナチュール』の素材はすべてオーガニック認証を受けた厳選素材です。

カカオはフェアートレード。製造にはレシチンや乳化剤などを使っていないことは当然ですが、植物性油脂は、からだに悪影響をおよぼす可能性のある部分水素化油脂(トランス脂肪酸)は使わず、化学処理されていないオーガニックのココナッツオイルを使っています。そのためでしょうか、舌触りのなめらかさにウットリします。

ビオ・ナチュール プレーン
ビオ・ナチュール ヘーゼルナッツ

今季は昨年ご案内した『プレーン』に加え、『ヘーゼルナッツ』を合わせてご案内します。

なめらかな口溶けと濃厚なカカオの風味をお楽しみください。やっぱり“本命チョコ”でしょうか?いやいや、“自分チョコ”で決まりですね!

フランス・エコサートオーガニック認定、JAS有機認定を取得しています。

箱の中に1粒ずつの個包装されているので、美味しさや鮮度が保たれます。

生チョコではありませんが15℃前後が適温のため、冬季限定商品です。入荷は2月1日の予定です。数に限りがありますので、ご予約をお進めします!

謹賀新年

あけましておめでとうございます

新年は1月7日(土)10時からの営業です。

年末はメルマガ会員さまはじめ、多くのお客さまのおかげで、珈琲豆も冷蔵庫のチーズやハムなどもきれいに完売しました。新しい年、新しい品々で皆さまをお迎えしたいと思っております。本年もどうぞよろしくお願いいたします。

尚、新年の焙煎豆の入荷は7日の昼頃になります。

ペドラレドンダ ブラジル

2017年最初にご案内するのは、ブラジルの山岳地帯の、無農薬で栽培された珈琲豆です。

ブラジル南東部の標高1000mに位置する肥沃な地で手摘み・天日乾燥で、昔ながらの栽培をおこなっている農園です。その一方で、生産処理・品質管理を農園内で一貫しておこない品質の向上にも継続的に取り組んでいます。

癖がなく初心者の方でも飲みやすい優しい珈琲です。ほのかに感じるミルクチョコレートのような甘さをお楽しみください!珈琲事始めにお試しください。