“いろいろ米”と定期便の“上野米”でお馴染みの栃木の上野長一さんがＮＨＫ  ＢＳ１初登場！

帝国ホテルのシェフが上野さんの田んぼを訪問するドキュメンタリーです。上野さんのお米でどんな料理ができるのでしょう・・・是非ご覧ください！

放送は６月１８日(木)夜8：00から「三ツ星シェフ 日本の米に挑む」

上野さんのお米が帝国ホテルのフレンチコースの１品になっています。「様々な貝とお米のマリアージュ」・・・食した方は是非感想を伺いたいです！

昨年、大好評をいただいたバングラデシュの女性たちの手づくりの品々。「一歩、一歩の針仕事展」今日から開催です！

手で紡いだコットンやシルクを、手織りし、彼女たちが縫製します。通気性のいい手織りの生地はこれからの季節を気持ちよく過ごせそうです。

どうぞ、優しい手触りとシルクの光沢をご覧になりに来てください！

神々の島と言われるバリから届く豆です。農薬も化学肥料も使わず栽培し、豊富な湧き水で精製しています。クリーンで切れのいい味わいはこの時期にピッタリ！

Actではインドネシアの豆といえば「マンデリン」や「トラジャ」がお馴染みですが、この度初めてバリ島からの豆が入手できました。

聖なる山“チャトゥール山”の麓にあるボン村から届きました。ボン村の珈琲農家をまとめる若き農園主パックさんは、大きな精製場でマネージャーをしていましたが、

故郷に帰り理想の豆をつくり始めたそうです。単一品種に絞って循環型の無農薬栽培を実践しています。

日本に届いたバリの珈琲の可能性はこれからです。皆さまからの好評がいただけますように！

米ヌカは玄米を精製するときに出る米の表皮と胚芽部分です。

ここには様々な栄養素が含まれていて、ダイエットや生活習慣病の予防、免疫力強化を促すと期待され、健康志向の方たちに静かに浸透しているそうです。

巷のブームに疎いＡｃｔに、コーディアルでお馴染みのユウキフーズさんからご提案いただいたのが「米ヌカ パウダー」です。

特許技術で酸化をストップさせているのでヌカ特有の臭いがなく、甘味が少ない黄粉？と言う感じです。

玄米食が主食の方はともかく、主食が白米と言う方は大匙１杯で玄米ご飯１杯分の栄養が摂取できるパウダーを毎日の習慣にされてはいかがでしょう？

不足しがちな食物繊維やビタミンＢ群が摂取できます。食物繊維は腸内環境を整え、ビタミンＢ群は炭水化物や脂質、タンパク質の代謝を促してくれます。どちらも太りにくい体をつくるうえで大切な栄養素です。

もう一つの大きな要素は、活性酸素の害を抑えてくれるビタミンＥが含まれています。米ヌカの活性酸素の吸引能力はブリーベリーの１.６倍、ケール（青汁）の２.２倍という研究結果もあり、アンチエイジング効果も期待できそうです。

“おとり寄せ”の白糠酪恵舎さんのフレッシュタイプチーズが入荷２日目にして完売！チーズ屋さんのような日々でした・・・

工房にお願いして６月３日(水)に追加便を送ってもらうことにしました。残念な思いをされた方！お早めにご来店かお電話ください！

モッツアレ・リコッタ・ロビオーラなどです。

お待たせしました！北海道の白糠酪恵舎さんからイタリアンチーズが届きました。

今回は熟成度、製法の異なる３つの味わいをメインにご案内していますが、それ以外の工房自慢のチーズも盛りだくさんに届いています。

モッツァレラやリコッタなど賞味期限の短いレアなチーズは、お早めに！

皆さまのご来店お待ちしております。