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瀬戸内地方で収穫された柑橘類の果実皮（甘夏・いよかん）のピールが届きました。甘味と酸味と苦味のバランスをお楽しみください。
『甘夏ピール』・・・さっぱりとした甘味で後口に残るほろ苦さが絶妙！ヨーグルトやシリアルのトッピングにご利用いただいてもいいですね。
『ゆずピール』・・・独特の柚子の香りが口いっぱいに広がります。珈琲のお供に、酢の物などのお料理に刻んで風味を楽しんでいただいても！
お客さまから「ピールって甘いだけと思っていたら、これは違うわね！美味しくって癖になっちゃった」というお声を頂きました。お試しください！
Actの隠れた定番品のひとつが『びわのたねの甘露煮』
つくっているのは１７４４年創業という長崎の老舗入来屋さん。案内するようになって８年になります。
リピーターの何人かのお客さまからは「（元気なのは）毎朝の種一粒のお陰かしら？」と言うお声もいただいています。
元々、種の中には生育するために、様々な栄養成分が含まれています。“びわの種”はポリフェノール（36mg/100ｇ）が豊富で、高い抗酸化作用（100g中390μmol-Trolox）があります。体の“錆落とし”にはピッタリな食品です。反対に夜、食べ過ぎると目が冴えて眠れなくなる方もいらっしゃるようです。ご注意ください。
“ブレンドやわらか”は開店当初はアメリカンで飲んで頂くのにピッタリな豆としてご案内していました。焙煎レベルはミディアム程度です。でも、酸味が際立つわけではなく、甘みを感じる優しい飲み口です。
ローストの浅い豆を淹れるポイントは湯温です。いつもより少し低めでドリップされることをお勧めします。
実は、“やわらか”はカフェオレの豆としても相性抜群です。カフェオレと言えば深煎りの豆をイメージしますが、“やわらか”で淹れるとミルクのやさしさを一層引き立てます。
美味しく淹れるポイントは、“やわらか”はいつもより細引きで、豆の量はいつも通り、湯量はいつもの半分で！お試しください。粉でお持ち帰りの場合は「カフェオレでも飲みたいです」と一言お伝えください。
もう一つ意外な事実は、カフェインの含有率は“やわらか”のような浅煎りの方が高めです。深く（長く）焙煎することでカフェインは減っていきます。目覚めの朝には“やわらか”をどうぞ！
ゴールデンウイーク中、以下の期間お休みをいただきます。
ご迷惑をおかけしますが、ご了承ください。
尚、営業再開の５月6日(金)、工場から焙煎豆が届くのは正午ごろになります。
昨夏、好評いただいた手軽に本格派のアイスカフェオレが楽しんでいただける香料・保存料無添加の『カフェオレベース』が再入荷！
“加糖”はミャンマーのコーヒー豆を使っています。
ミャンマーの中でも小規模農家が中心のユアンガンは、最大級の生産量を誇る地域。そのユアンガンの農家さんの庭で丁寧に育てられた完熟のコーヒー豆を使用しています。
砂糖はてんさい糖と三温糖を半分ずつ使用し、コクがありながらもしつこくない甘さです。
希釈の濃度によって、お子さまから大人まで幅広く楽しんでいただけます。希釈は２～４倍が目安です。
“無糖”はストレートでも楽しんでいただけるリキッドコーヒーですが、カフェオレベースとしても最適です。
インドネシアのバリ島の豆とグアテマラの珈琲豆をブレンドしたサードウエーブ系のリキッドコーヒーです。バリ島の豆は当店の”お薦め豆”で以前ご案内した「聖なる山」の麓で栽培される『バリディボン』です。
岩手県遠野からのストレートジュース３種を店頭でご案内するようになって何年になるでしょう。
生産者は遠野市宮守町の小さな集落。その地で農家さんたちが生産組合をつくり、自分たちが育てた野菜や果物を加工場でジュースにしています。
素材そのまま、余計なものを一切加えず仕上げられたジュースはどれも濃いいですが優しい味わい！
ミニトマト愛子100％の『トマト』はフレッシュトマトを丸かじりした味わいです。しかも、甘い！！
人参嫌いのお子さんも美味しく飲める『にんじん』には県産のリンゴ果汁が入っています。
北の国では滋養強壮剤として珍重される希少な『山ぶどう』はりんご果汁を加えて、酸味を穏やかにしています。
野菜不足の若い方がランチと一緒に、年配の方々が栄養補給に、またお見舞いにもよくご利用いただいています。 ９５歳になる私の母は『にんじん』を牛乳で割って３回に分けて飲んでいます。そんな年配の方々のご利用も多いからか、今回入荷したジュースは「プルトップ式」の蓋から「ネジ式」の蓋になりました！
豆屋のBEANS’Actが『ブラックペッパー』『ピンクペッパー』『カルダモン』『クミン』『バジル』の５種のスパイスをご案内するようになって久しいですがこの度、詰替え用をご用意しました。
素敵なビンだけど勿体ない！というお声を受けてのことですが、どうしてもっと早くに気づかなかったかと反省してます！
『ブラックペッパー』はしっかりした辛味が特徴のスリランカ産、お料理に彩を添える『ピンクペッパー』はマダガスカル産、カレーやチャイのスパイスに欠かせない『カルダモン』はグァテマラ産です。トルコ産『クミン』はカレーだけではなく野菜料理やパンやピクルスなどにも、『バジル』はエジプト産で爽やかな甘みがあり、お料理の名わき役！
ちなみに、中近東では大切なお客さまにカルダモンコーヒーを淹れてもてなすのが正式な作法とされているそうです。カルダモンは消化を助ける働きがあるスパイスなので、食べ過ぎた時にさやから出して１～２粒お試しください。
アラブ王室御用達のスーパーフード『デーツ』と、デーツの甘
みが濃縮された『デーツ シロップ』が再入荷しました！あのクレオパトラも愛した果実です。
テニスプレーヤーのジョコビッチ選手が、ゲーム中に栄養補給で食べているのがデーツだそうです。
栄養価が高く、なかでも鉄分や食物繊維、ミネラルが豊富なデーツは体調不良の時にピッタリかも・・・食欲がない朝に数粒、珈琲と一緒にどうぞ！ナッツなどを合わせればさらに朝のエネルギー補給としては最高ですね。もちろん、“口福”感も充実！
そして！女性にとってはとても嬉しいことが。干し柿のような甘さなのに、一粒20calほどす。ダイエット中の方にもおすすめ。パワーフードの所以はこちら（参照：USOUQ㈱”豊富な栄養素とミネラル”）どうぞ！
珈琲の香りと木の香りに包まれてください。
本日から4月恒例の『森からの贈り物展』開催です！いつもの天然樟脳やクスノキ由来のアロマオイル、そして、日本の木のグッズなど盛りだくさん！
木のおもちゃに加えて、カトラリーなどのキッチングッズや木のハンガーなど、手づくりのぬくもりと木の香りが心を癒してくれます。
【お願い】店頭と“すぺーす”入口にアルコールをご用意しています。ご利用ください。
たくさんのお買上ありがとうございました。