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生産者は福島県いわき市のファーマーズハウスさわさんです。原木椎茸を育てる農家さんです。
お正月前には『椎茸の佃煮』を送ってもらっています。夏場は『夏野菜のピクルス』が定番でしたが、ここ数年は夏場の暑さで夏野菜の出来栄えが今一つということで、入荷していません。
今回はファーマーズハウスさわさんの本業（？！）『原木椎茸』と『キクラゲ』の乾物をご案内しています。
見た目はハッキリ言ってクチャクチャとしていて美人ではないですが、ご覧ください！水に戻すとプックリ肉厚の香り豊かな椎茸に！戻し汁もお出汁としてとっても重宝します。
ファーマーズサワさんも、2,012年から10年程、年一回開催していたた東日本応援の『美味楽市』以来のお付き合いです。
パレスチナから『オリーブオイル』と一緒に『オリーブの塩漬け』も少しですが届きました。
港の封鎖直前に出港できた船で日本に届いたそうです。
塩とレモンと唐辛子に漬込まれたオリーブの実は程よい酸味と塩味で、ほんのりと辛みと苦みがありオリーブ本来の味が楽しめます。来月の“おとり寄せ”の『チーズさくら』に添えていただいてもいいですね。
『オリーブの塩漬け』も『オリーブオイル』同様、日本の有機認証は取っていませんが、現地での有機認証済みです。
「東日本 美味楽市」でご案内したお菓子のなかで一番人気の品が届きました。珈琲との相性も抜群です！作っているのは、宮城県登米で天保４年に創業したという歴史ある醤油の醸造元です。
醤油と落花生のコラボが何とも言えない幸せの味！老舗のお醤油屋さんの渾身のスイーツを珈琲のお供にどうぞ！
毎年春に開催していた「東日本 美味楽市」は１０年目で一区切りしましたが、繋がりのできた生産者さんに、旬の“美味しい”をお願いしています。
２月、春が待ち遠しい時期です。昔ながらの手法で手間を惜しまず、素材の風味を大切に製造する福島の会津物産さんに、春を告げる山菜の品々をお願いしました。
「ふきのとうみそ」「ふきのとうしょうゆ」｢きゃらぶき｣「花豆甘露煮」･･･味わってください！
2011年5月から、いわき市久之浜を中心に福島浜通り南部を撮影しているフォトジャーナリストつづきよしゆく氏の写真展です。
毎年撮影されている久之浜と、１３年目にして初めて訪問された大熊町大野駅周辺の「今」をゆっくりご覧ください。
BEANS’Actの創業以来からの定番『モカ シダモ』の等級が「Ｇ-２」から「Ｇ-１」にグレードアップしました。嬉しい話題ですが、その背景は暗いです。
紅海周辺でのでイエメンの武装組織フーシ派の船舶への攻撃が激化し、航行が困難な状況になっていることはニュースなどでもお聞き及びと思いますが、その影響はコーヒー豆にも及んでいます。
エチオピアの豆は隣国ジブチの港から出港しますが、船積み予約がいまだできない状況が続いているようで、ニュークロップの輸入の目途が全く立っていません。
国内にある最上級の「G-1」は何とか入手できましたが、こちらもどこまでご案内できるか手持ちは厳しい状況です。そんな訳で、この度は価格据え置きで当面ご案内することにしました。
ちなみに、モカコーヒーのグレードは300ｇ中の生豆に含まれる欠点豆の数で決められています。「G-1」から「G-8」まであり、輸出されているのは「G-5」以上とされています。「G-1」は欠点豆が０~３個、「G-2」は４~１２個とされています。
モカが入ってこなくなると、ブレンドのいくつかも作れなくなります！それ以上に、コーヒーを栽培している小規模な生産者さんたちにとっては死活問題です。一日も早い解決を願っています。過激な攻撃を止めて、なぜ話し合いができないのか・・・
雪のため予定より一日遅れの入荷となりました。
珈琲豆屋がを愛媛から仕入れた『伊予柑』は、完全無農薬どころか有機肥料も使っていない自然栽培の伊予柑です。
見た目はスーパーで売られている伊予柑に比べると、黒点があったり、ちょっとした傷はありますが大きな大きな、しっかりした色つや、それだけでも感動です！ご覧になってください。そして、甘みも酸味もしっかりの柑橘がお好きな方は召し上がってください。
召し上がった後は、農薬や防腐剤を使っていないので、マーマレードやピールに！
お風呂に浮かべて香りを楽しんだり、余すことなくお楽しみください。（お風呂に入れる場合は、生のままだと肌が痛くなる場合があるので、乾燥させてから入れるのがお勧めです）
おひとつから販売します。ＬｻｲｽﾞとＭｻｲｽﾞからお選びください。
伊予柑と一緒に皮ごと搾った天然果汁100％の『IYOKAN』も届きました。
申し訳ございません。
本日入荷予定の自然栽培の『伊予柑』は雪の為の交通渋滞などの影響で遅れています。
入荷のご案内は改めていたします。一両日おまちくださいませ。
トリュフは早々に完売しましたが、まだまだ美味しいチョコレートはございます！
ラインナップはスイス生まれのフェアートレードチョコとマダガスカル産の大人のチョコ、そして、チョコレートをコーティングした豆チョコですが、今年初お目見えのスティックタイプのチョコ3種（カカオ100％・85％・70％）が加わりました。
どれも見た目は地味？！ですが、中味は濃いいです！大切な方へのプレゼントにどうぞ！
「伊予柑」をご予約のお客さまで「無農薬で安心だからピールをつくってチョコレートピールをつくるの」と仰る方も！チョコレートには是非オーガニックのミルクチョコをどうぞ！