焼き芋ブームだそうですが、Actには昨年に引き続き「紅はるか」の干し芋が届きました。

「紅はるか」は、密芋として人気がある安納芋よりも“はるか”に美味しいサツマイモとして品種改良されたそうです。

しかも！この「紅はるか」は農薬も化学肥料も使わずに栽培した有機のサツマイモです。

農薬も化学肥料も使わずに、サツマイモを栽培するのは不可能だとされていましたが、２００３年、生産者のタツマさんは自社で一から、有機栽培でサツマイモを栽培する所から、有機干し芋作りを始めました。

まずは農薬も化学肥料も使わないで育てた種芋の確保。そして、干し芋作りで出るサツマイモの皮を利用した堆肥をつくることから始まり、試行錯誤を重ねて、２００７年１月にようやく有機干し芋に仕上げることができたそうです。 国産干し芋としては日本初の有機干し芋の誕生しました。

どうぞ、味わってみてください。

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