お待たせしました。先ほど、山梨一宮のママ工房さんから『白桃シロップ漬け』が入荷しました。

ご予約で限定数が埋まりましたので、無理を言って追加をお願いしました。”完熟””適熟”ともに数個づつですが、店頭販売分ございます。

本日9月13日から『アジアの布と女性の手仕事展』スタートです！

フィリピンの各島々に伝わる伝統的な織物、インドネシアの手描きのバティック、タイ モン族の古布や藍染め、そして、バングラデシュの手紡ぎ・手織りのコットンの品々・・・・

どうぞ手にとって手づくりの温かさと時を感じてください。

先週の大きな地震から一週間ほどたちますが、いまだに不自由な生活をされている方、余震で不安な日々を送ってらっしゃる方が多いようです。被災された皆さまに心からお見舞い申しげます。

お付き合いのある北海道の生産者さん～生乳の「想いやりファーム」さんはじめ、チーズの「共働学舎新得農場」さん、イタリアンチーズの「白糠酪恵舎」さん～は、皆さんご無事で、すでに元気に製造をスタートされています。

どの生産者さんも乳牛とは切っても切れないお仕事。地震も大変だったようですが、その後の停電と交通網の寸断によるダメージが大きかったようです。牛たちは皆さんのケアで元気なようです。

今週初めからは製造も再開し、交通網も徐々に回復して出荷も何とか大丈夫のようです。

今週の『想いやり生乳』も予定通り14日に入荷します。但し、入荷分はすでに完売です。ご了承ください。

お客さまからもお問合せや、ご心配の声を頂きました。ありがとうございました。

本格的な秋に向けて！アウトドア派の方々にコンパクトに収納できるドリッパーをご紹介！

キャンプや山の頂上で飲むコーヒーは格別です。そんな時、荷物を少しでもコンパクトにしたいですね。折りたためば手のひらサイズになるドリッパーをお供にお出かけください。

アウトドアグッズのメーカー、ユニフレーム製の『コーヒーバネット』はステンレス製なのでとても軽くて、その上うっかり壊したりすることもありません。私は小さくて軽いお蔭で（？）数年前から、キャンプ用品のどこに入ってしまったか見つからず困っていますが・・・この秋は探し出して、久々に山に行きたいです！

実は店ではオフィスでの“マイドリッパー”としてお求めの方が多いです。確かに会社の厨房にも気兼ねなく置いておけますね。いかようにも便利に美味しくお使いください！

BEANS’Aｃｔ  の『定期便』商品のひとつ『ほんわかヨーグルト』は2011年の秋以来、冷蔵庫には欠かせない品で、欠品するとお客さまからお叱りをうける逸品。

奥志賀高原で有機野菜を育てながら、牧場を営む山本さんから届きます。初めてお求めくださる方には「フタを開けた時にチーズのような発酵臭がして、市販のヨーグルトとは別物です」と一言添えます。

牛さんたちの飼料の多くは自家栽培する有機野菜の養分を含んだ飼料です。そのため、市販の牛乳の乳脂肪分は3％以上とされていますが、『ほんわかヨーグルト』の乳脂肪分は年平均で4％！

乳酸菌も自家培養して5年繁殖させたもので、市販品の10倍以上の乳酸菌が含まれています。

ヨーグルトは乳酸菌のパワーで腸内環境を整えて、腸の働きを良くしてくれます。夏バテで弱った腸に喝！　お通じにもかなり効果的です。免疫細胞は腸内でつくられると言います。腸内環境を整えて食欲の秋に突入しましょう！

ちなみにこのヨーグルトはフタを開けてからも発酵が進みます。したがって味も変化します。お客さまによっては「賞味期限が過ぎたくらいが美味しい」と仰る方も・・・

人気の『夏野菜のピクルス』シリーズの新商品『ミニトマト』はご試食いただきましたか？

生産者のファーマーズハウスさわの中村さんから『ミニトマトのピクルス』を120％楽しむレシピがメールで届きました！

ミニトマトのピクルスの食べ方ですが、

そのままはもちろんなのですが、パスタなどのお料理の具材などとしてもお使いいただけます！ 

また漬け液にオリーブオイルなどを加えてドレッシングに、お醤油を加えてポン酢などにしてもトマトのダシが出ているのでおいしいです。

それから炭酸水やお水で割って飲むのもさっぱりしておすすめです！

福島県いわきの　ファーマーズハウスさわ　から『ミニトマトのピクルス』がやっと届きました！待ちに待ったピクルスです。

予想以上に感動！小さなミニトマトの皮をひとつひとつ丁寧に湯むきして、ハーブの効いたピクルス液に漬けこんでいます。見た目のかわいらしさと美味しさと2倍楽しめますよ！暑いこの時期のお土産にもピッタリかも？

お盆休み前に完売してしまった『ズッキ－ニ』のピクルスも追加が入りました。

ピクルス大好き！と言う方にはやっぱり『ミニきゅうり』でしょうか？

“耕野のはちみつ”でお馴染みの石塚養蜂園から、夏の野草のはちみつが届きました。今年は猛暑のおかげで蜜源となる花が豊富！小さな野草の花からも採蜜できたようです。

「あかしあ」や「とち」に加え「ブタクサ」「イタドリ」「アレチウム」など様々な花の蜜が喧嘩をせず、やさしく混ざり合っています。ふんわりした優しい味わいですが、濃厚な甘さです。ご試食下さい！この夏だけの出逢いです。

定番の「あかしあ」「とち」「百花」との味比べも楽しいですよ！

回を重ねること18回！BEANS’Aｃｔの夏の恒例イベント、アフリカの女性たちの想いがいっぱいつまった布“カンガ”です。今年はアフリカの雑貨も盛りだくさん！

大胆で素敵な布に魅せられた主催者の織本さんが、毎年ケニアやタンザニアで買い付けた新作が登場します。

店奥の鮮やかなブルーのカンガには“NIMEPATA  MUADHILIFU  TWAPENDANA  KIKWELI”とスワヒリ語でカンガ セイイングがプリントされています。“素敵な人を得ました。ずっと愛し合いましょう”と言う訳がタグに記されています。

カンガの大胆なデザインや色彩を楽しむのも良し、一つ一つのカンガセイイングを見ながら、アフリカの女性たちの想いを感じるのも良し。アフリカの空気に浸りながら、ゆっくりお過ごしください！

ケニア紅茶の水出しをお味見いただいています。

お盆休みをいただき、本日16日(木)から営業再開しました。

焙煎豆も先ほど全銘柄焼き上がりが届きました。

皆さまのご来店、お待ちいたしております。