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今年は猛暑の予報がでているなか、やっぱり生姜でしょう！ということで・・・長崎の松本農園さんに“百年生姜”の品々をお願いしました。
写真の上段左の『ジンジャーシロップ』『酢しょうが』のドリンクは4~5倍に水や炭酸で割って飲んでください。シロップの方はカルダモンなど香辛料が入っているので口当たりが優しい感じです。
『生姜パリパリ』はスナック感覚でおやつにどうぞ。珈琲に２～３枚浮かべて“ジンジャーコーヒー”もなかなかです。
下左『おかかdeしょうが』『みそdeしょうが』はご飯のお供に最高！
下右は『ジャムdeしょうが』はパンのお供だけでなく、調味料としてもご利用ください。豚肉の生姜焼きにいいですよ！
英国生まれの『コーディアル』。希釈タイプのハーブドリンクです。
創業間もないころからの扱いなので、１５年以上になるでしょうか。
一年を通して人気が高い“ジンジャーコーディアル”。夏は特に冷房や冷たい飲み物のために、内臓が冷えています。生姜パワーで体の中から温めてください！水や炭酸、できればお湯で８倍くらいに割って。また、温かい紅茶にプラスして、ジンジャーティーも良いですね。
人気の秘密はお手軽と言うこともありますが、有機のキビ砂糖が入っているのですが、実に控え目！！炭酸で割ると『大人のジンジャエール』です。
私自身はこの3月から、マイボトルにマヌカハニーとジンジャーコーディアルを人肌のお湯で割って店に持ってきています。殺菌効果抜群と信じて！それ以上に驚きの結果が・・・・。体温が36度前後でしたが、飲み始めて数ヶ月、最近は36.2度前後！これって、生姜のお陰？低体温の方はお試しください。
レジ袋の有料化が７月から開始され、街中でレジ袋を提げている方がずいぶん少なくなりました。
Actではさかのぼること１２年前に１回目のＥＣＯ宣言で「リサイクルできるクラフトの豆袋」のご利用をお願いしました。購入履歴を裏面に記載し、繰り返しご利用いただける袋です。徐々に利用くださる方が増えていましたが、今年に入りクラフト袋を利用くださる方、持参くださる方が大幅に増加！ありがとうございます。実はビニールの４倍以上のコスト高なので、再利用いただくことがECOにとっても、経営的にも意味があります。
合わせて昨年末のプレゼントのＥＣＯバッグが、男性のお客さ
まにも人気で、ご利用くださる方が多く、嬉しい限りです。
ＥＣＯバッグは５年前にもプレゼントとしてご用意しましたが、大きさが違うだけでこんなに反響が違うことにもビックリしています。
ちなみに、Actでは今年からレジ袋を廃止しました。ECOバッグをお持ちでない方には、レジ脇にあるリサイクルの紙袋（デパートや洋菓子店などで買い物したときに入れてもらった紙袋です！）のご利用をお願いしています。
ご自宅に使わない持ち手付きの紙袋がございましたら、ぜひご提供ください。小さめの紙袋がありがたいです。
「レジ袋の有料化」はあくまでもプラスチックごみ削減の象徴と聞いています。日常の中でできる小さな積み重ねを大事にしたいと思っています。ご一緒に！
この夏、あっさりスッキリがお好きな方は“水出しバッグ”を、しっかりしたコクをお望みの方には“ウォータードリップサーバー”をお薦めします。
40ｇの珈琲豆を使って、400ｃｃのコクのある水出しコーヒーが２時間ほどで仕上がります。
このサーバーをご案内するようになって４年目ですが、夏だけでなく一年を通じてご利用のお客さまもいらっしゃいます。夜、冷蔵庫で仕込んでおけば、朝にはダッチコーヒーが飲めます！しっかりしたコクなので、ミルクと半々に割って「アイスカフェオーレ」にもどうぞ。
いくつかの珈琲豆を試しましたが、やはりアイスブレンド（イタリアンローストのアイス専用豆）が良さそうです。挽き具合は極細ではなく「細挽」レベルが無難のようです。細かすぎると抽出速度が極端に遅くなります。また、濃く出ますが抽出後、雑味が出るのも早くなるようです。
抽出直後はサラッとした飲み口。翌日からが本来の味わいのように感じました。２日目以降は徐々に味わいに透明感がなくなりますので、３日目くらいまでに飲みきったほうが良さそうです。あくまでもそれぞれのお好みですが・・・変化を楽しんでいただくのもいいかもしれません。
夏のチーズ『シントコ』をはじめ、共働学舎新得農場のチーズたちは入荷から１週間ほどで完売しました。
たくさんのお求め、また、再度のお求めでお越しくださったお客さま・・ありがとうございました。残念な思いをされた方、ごめんなさい！
次回はクリスマスシーズンの入荷となります。お楽しみに！
８月、夏休みをいただきます。
ご迷惑をおかけしますが、ご了承のほどよろしくお願いいたします。
＜＜夏期休業期間＞＞８月１０日(月)～８月１８日(火)
北海道十勝の共働学舎新得農場から“夏のチーズ”始め、手づくりチーズが届きました。
“夏のチーズ”の『シントコ』は今回ご予約の方が多く、わずかしかございませんが、その他のチーズはまだまだございます。
また、この夏初登場の山羊のフレッシュチーズが入荷しています。数が限られていますのでお早めに！
新得農場から山羊さんが届きます！
これまで農場だけで試験販売していた山羊のフレッシュチーズが入荷します！
飼育する７頭の山羊さんは搾乳期間は放牧草の他に、農場産の豆類、十勝産・無農薬栽の小麦、米などを煮て与え、市販の配合飼料や濃厚飼料は与えずに、搾乳は手搾りで大切に育てられています。
畜舎から放牧場へは自由に出入りができ、のびのび元気に育てられている山羊さんのミルクを手搾りで搾乳し、その日のうちに仕込むので、特徴ある山羊ミルクの風味だそうです。（Actでは仕入れる前に必ず味見をするのですが、今回は長いお付き合いの新得農場さんなので、味見はしていません）
山羊は季節繁殖のため、出産後5月から10月頃までしかミルクを出しません。季節限定、数量限定です！
夏の恒例のカンガ展。今年は力が入っています。主催のポレポレオフィス２５周年を記念して、オリジナルカンガをご案内！
デザインは1950年代から1970年代にかけて、日本製カンガやアフリカンプリントの一時代を築いたテキスタイルデザイナー岡部五朗氏が手掛けました。
加えて、タンザニア、ケニアの新作カンガ、アクセサリーやポーチ、傘、そして！カンガのマスク！もちろん、ラフィアの帽子も届いています！
今年はお子さん向けのカンガのシャツなども届いています。暑さとモヤモヤした気分を吹き飛ばしに来てください！
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珈琲豆屋の定番商品の『いろいろ米』は完全無農薬米です。ジメジメの梅雨時や夏は苦手。お手持ちにお求めいただいたいろいろ米が残ていましたら、必ず冷蔵庫の野菜庫で保存してください。
農薬を使っていないということは、虫の幼虫が潜んでいる可能性は「０」ではありません。私も一度大失敗をして米びつを開けたらブ～～ン・・・「安全」＝「安心」ではないことに気づかされました。安全な食べ物だからこそ、虫もつく！ということですね。
月に一度届く定期便の『上野米』をお求めの会員の皆さまも、夏の間は冷蔵庫の野菜庫での保管をお薦めします！
今期の『いろいろ米』は今のところ順調のようですが、これだけ自然災害が多いなか、生産者の上野さんはじめ、農家の皆さんは大変なご苦労をされていることと思います。これ以上の被害がないことを祈るばかりです。