豆屋のBEANS’Actが『ブラックペッパー』『ピンクペッパー』『カルダモン』『クミン』『バジル』の５種のスパイスをご案内するようになって久しいですがこの度、詰替え用をご用意しました。

素敵なビンだけど勿体ない！というお声を受けてのことですが、どうしてもっと早くに気づかなかったかと反省してます！

『ブラックペッパー』はしっかりした辛味が特徴のスリランカ産、お料理に彩を添える『ピンクペッパー』はマダガスカル産、カレーやチャイのスパイスに欠かせない『カルダモン』はグァテマラ産です。トルコ産『クミン』はカレーだけではなく野菜料理やパンやピクルスなどにも、『バジル』はエジプト産で爽やかな甘みがあり、お料理の名わき役！

ちなみに、中近東では大切なお客さまにカルダモンコーヒーを淹れてもてなすのが正式な作法とされているそうです。カルダモンは消化を助ける働きがあるスパイスなので、食べ過ぎた時にさやから出して１～２粒お試しください。

アラブ王室御用達のスーパーフード『デーツ』と、デーツの甘みが濃縮された『デーツ シロップ』が再入荷しました！あのクレオパトラも愛した果実です。

テニスプレーヤーのジョコビッチ選手が、ゲーム中に栄養補給で食べているのがデーツだそうです。

栄養価が高く、なかでも鉄分や食物繊維、ミネラルが豊富なデーツは体調不良の時にピッタリかも・・・食欲がない朝に数粒、珈琲と一緒にどうぞ！ナッツなどを合わせればさらに朝のエネルギー補給としては最高ですね。もちろん、“口福”感も充実！

そして！女性にとってはとても嬉しいことが。干し柿のような甘さなのに、一粒20calほどす。ダイエット中の方にもおすすめ。パワーフードの所以はこちら（参照：USOUQ㈱”豊富な栄養素とミネラル”）どうぞ！

珈琲の香りと木の香りに包まれてください。

本日から4月恒例の『森からの贈り物展』開催です！いつもの天然樟脳やクスノキ由来のアロマオイル、そして、日本の木のグッズなど盛りだくさん！

木のおもちゃに加えて、カトラリーなどのキッチングッズや木のハンガーなど、手づくりのぬくもりと木の香りが心を癒してくれます。

【お願い】店頭と“すぺーす”入口にアルコールをご用意しています。ご利用ください。

春の人気の品『オレンジスライスジャム』入荷しました！

入荷する都度に「これはジャムですか？」と初めてご覧になる方からご質問があります。皮まで美味しく召し上がっていただける輪切りのジャムです！

春は出会いと別れの季節。ちょっとしたご挨拶やプレゼントにもご利用ください！

「モカ」というと酸味の珈琲というイメージが強いようですが、Actの「モカブレンド」は良質な酸味のモカに２種の銘柄をブレンドして酸味を穏やかにしています。

ご存じの方もいらっしゃるかと思いますが・・・コーヒー発祥の地、エチオピアの「モカ」は輸入が難しくなっています。現地の政情不安で輸送に支障が生じ、輸入が滞っている状態です。加えて、コロナ禍での世界的な海上輸送の混乱も重なっています。

内戦激化に伴い、昨年１１月にエチオピア政府は全土に非常事態宣言を発令しました。今年２月には解除され、3月には無期限停戦を政府は宣言しましたが、合意には至っていないため、楽観できる状況ではないようです。

Actも現在ある在庫が底を尽きると、次の入荷予定が今の時点では立っていません。そんな中で「モカブレンド」を“今月の豆”でご案内すべきか悩みましたが、モカを敬遠されている方を含め、モカの風味を味わっておいていただきたいと思いました。

今月の「お薦め豆」は内戦が終結してスペシャルティコーヒーを送り出せるようになったコロンビアのトリマ県からです。エチオピアをはじめ、紛争状態にある国々に１日も早く平和が訪れますようにと願うばかりです。

Ａｃｔのテイクアウトコーヒーはご注文の都度、豆を挽いてハンドドリップしています。お待たせすることになりますが、豆屋のこだわりです。ご了承ください！

メニューの『ブレンドコーヒー』は”ライト系”と”ビター系”のどちらかをご指名いただけます。『本日のストレート』はその日の銘柄を掲示しています。是非順番に制覇してください！

そして、マイボトル・マイカップを持参下さった方は５０円引きでご提供しています。

最近はそんなお店が増えているのか、「ごみを出さないお買い物マップ」なるものを発見！早速、当店も登録しました！練馬界隈にはまだ少ないようですが、近所のお店もいくつかあります。ご参考までに！

千川通りの桜の蕾は今にも始めそうです。今年の『チーズさくら』は先ほど完売しました！

お求めくださった皆さま、桜を愛でながら召し上がってください。

残念な思いをされている方には、３種類ほどですが農場自慢のチーズがございます。どれも賞味期限は４月上旬から中旬頃まで。

■笹ゆき・白カビタイプ■ようやく納得のいくカマンベールタイプのチーズがつくれるようになったとき、「いつまでコピーをつくっているんだ？」と、ジャン・ユベール氏。その言葉から生まれた、ヨーロッパのコピーづくりから初めて脱したオリジナルチーズ第1号です。
北海道に自生するクマ笹入りの塩を使い、仕上げにクマ笹の葉を巻きました。笹の効果により、雪に比べ白カビチーズ特有のアンモニア臭やキノコ臭などが比較的抑えられていますので、チーズの食べ慣れない方にもおすすめです。

■ラクレット■『ラクレット』 は、アルプスの伝統料理です。ラクレットはお料理名でもあり、その語源は”削る＝racler”という意味のフランス語。アルプスの山小屋で暖炉の火にチーズをかざし、切り口の表面をあぶり、溶けたところをナイフで”削り”、じゃがいもやパンにと一緒に食べられていました。本場フランスチーズ業界の第一人者、ジャン・ユベール氏が新得農場を訪れ「この気候・風土や山の放牧スタイルに最もふさわしい」と作るのをすすめたチーズです。

■コバン■通常のカマンベールタイプよりも、たっぷりとクリームが入るチーズです。冬に搾るミルクは 乳脂肪分が高く、より滑らかに濃厚となります。バターのようにパンに塗って食べる方法もあります。クラッカーに乗せて ドライフルーツやベリージャムをのせて、トーストやフランスパンに乗せてオリーブオイルと粒胡椒をかけてオーブントースターで、トッピングははちみつでもOK！

便利な使い切りタイプの『ＭＩＮＩ ＯＬＩＶＡ』が春と共に人気です。

春野菜のサラダの美味しい季節だから？一人住まいの方には使い切りが便利だから？はたまた・・・ちょっとしたプレゼントにいい感じ？！

何はともあれ、瓶で買うとどうしても使いきれなくて・・・という方には最適です。単品（１個）販売もしております。お試しください。

スペイン産のエクストラ  バージン オリーブオイル  なので、フルーティーさのなかにオリーブの葉の香りと、リンゴのような甘い香りも感じて頂けます。ほろ苦さと甘みの後に、ピリッとした辛さが残る味わい深いオリーブオイルです。

容量は8ｍｌ。朝食のトーストに半分、残りをサラダに、勿論２人分のサラダにピッタリの量です。ご家庭だけでなく、お弁当のお供にもどうぞ！フレッシュさをいつでも、どこでも味わっていただけます。

北海道の共働学舎新得農場から『チーズさくら』や自慢のその他のチーズが届きました。

今日はあいにくの雨模様ですが、桜の開花は今週末？

桜を愛でながら『チーズさくら』をお召し上がりください。