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新蜜(今年採蜜したはちみつ）３銘柄～あかしあ・とち・百花～が勢ぞろいしました。容量は300ｇ・140ｇ・50ｇの３種類です。
今年ははちみつに馴染みのない方や、ちょっとしたギフトにもご利用いただけそうなミニミニサイズの50ｇをご用意しました。
毎年、新蜜の入荷の時期にはお味見をしていただいていましたが、コロナ禍の今、それもままならず・・・ミニサイズで味比べをしてください！
50ｇサイズのセットのラッピングは無料にて承ります。ご利用ください。
ミャンマー ジーニアス～東洋のパナマから
昨年４月にご案内し、多くのお客さまから好評をいただき定番化しましたが、生豆が届かずお休みしていました。国内が混乱するなか、６月中旬に日本に生豆が入港。通関手続きを経てこの度再入荷しました。
ニュークロップを、改めてご案内します。
ミャンマーの国内情勢は厳しいものがあり、生産者さんはじめ多くの市民は山に避難していると聞きます。そんな状況下で地道な珈琲栽培に取り組んでくださった農家さん、そして、出荷までこぎつけてくださった現地スタッフに感謝です。
“ミャンマー ジーニアス”は小規模農家が農薬も化学肥料も使わず栽培し、完熟豆を手摘み。
精製も甘いフレーバーを引き立せる一番手間がかかるとされる「ハニープロセス」で仕上げています。皆さま、ニュークロップを味わってください。
「ハニープロセス」とは、コーヒーの果肉から種をとりだした後、種のまわりについている甘い膜(ミュシレージ)を、あえて洗い落とさずに乾燥させて精製する方法です。
乾燥中にまわりの糖分により発酵がすすみ、甘いフレーバーがひき立ちやすいことから、こう呼ばれます。
“想いやり生乳”店頭販売分あります！
夏の万能ドレッシング3種
大分県別府の料亭で供されるドレッシング？万能ソース３種をこの夏ご案内！入荷は８月上旬です。
化学調味料や香料は使わず、地元産の自然素材だけで仕上げたソースはサラダは勿論、お肉に、お魚に！この夏大活躍しそうです。
緑の“青ねぎ”は鶏肉や豆腐との相性抜群です。
黄の“パプリカ”は豚肉や魚料理にピッタリ。
赤の“完熟トマト”は魚介やチーズ、パスタソースとしても。
食欲減退のこの時期、食卓に彩りを添える万能ソースでお手軽に本格派の味わいを！
スーパーフード甘味料『デーツシロップ』
昨夏好評いただいた『デーツシロップ』が８月上旬に届きます。
デーツの甘みが濃縮された、デーツ100％の甘味料です。砂糖の替わりにお料理にもご利用ください。
ヨーグルトやホットケーキ、バタートースト、シリアルにもいいですね。そして、煮魚などの和風料理としても相性抜群。煮物にみりんの替わりに使っていただくと「照り」もでて、味わいもアップ間違いなし！
デーツは中近東エリアを原産とするナツメヤシの実で、その歴史は紀元前8000年頃と言われています。厳しい環境でも耐えられるデーツは栄養も豊富！しかも他の甘味料に比べてカロリーは低め！砂漠の民が命をつないだデーツ。夏の栄養補給や夏バテ対策に役立ちそうです。デーツについての詳細はコチラから。
NEW ラクレットモール ウオッシュ
夏のチーズを只今ご案内中ですが、その中に今回初めてご案内する特別なチーズがあります。北海道、十勝川温泉の「モール泉」を用いて製造された『ラクレットモール ウオッシュチーズ』です。
共働学舎新得農場をはじめとする十勝の6つのチーズ工房と、熟成士が試行錯誤を繰り返しながら出来上がったラクレットチーズは癖がなく食べやすいチーズです。お手軽に本格的なラクレットをお楽しみください！
『ラクレット』はアルプスの伝統料理です。その語源は“削る＝ラクレ”という意味のフランス語。アルプスの山小屋で暖炉の日にチーズをかざし、切り口の表面をあぶり、溶けたところをナイフで”削り”、ジャガイモやパンと一緒に食べられていました。
チーズ入荷しました！
北海道の新得農場から夏ギフト承ります！
コロナ禍での２度目の夏。移動の自由を制限せざるを得ないなか、離れて暮らすご家族や、お友だちとなかなか会えない方も多いのでは・・・
あなたのお気に入りの品を夏のギフトで送られませんか？離れていても“美味しい”時間をシェアしてください。
店頭の商品を組み合わせてこんなギフトをセットしてみました。先様の年齢やお好みを伺いながら詰め合わせのお手伝いもいたします。珈琲豆のみでしたらレターパック（３７０円）で500g～600ｇをお送りできます。お気軽にご相談ください。
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『アフリカンプリントを楽しむ会』始まりました！
今年も元気カラーのカンガとアフリカングッズが店奥“すぺーす”に届きました！
『アフリカンプリントを楽しむ会』始まりました！
充実の品揃えです。お馴染みのカンガをはじめ、アフリカンプリントをつかったワンピースや巻スカート、ポーチやバッグ、パラソル・・・マダガスカルのラフィア製の帽子・・・等など、見ているだけでワクワクしそうな品々です。
ご来店お待ちいたしております！
店内、５人以上の場合はご遠慮いただくことがございます。ご了承ください。
宮﨑からごぼうのチップス再登場
昨年の夏に初お目見えして、リクエストが後を絶たない品が再登場です。
宮崎で人気のお弁当屋さん「にこ丸堂」のアイディアで誕⽣したごぼうのチップス“ゴボチ”。
宮崎は全国の中でも有数のごぼうの産地です。地元のもので新たな加⼯品として何か出来ないかと商品開発を続け、お弁当屋のお惣菜として販売したのがはじまりとか。
ゴボチは⾷物繊維たっぷりの国産ごぼうを使った、無添加ごぼうチップス（揚げ菓⼦）。
⾷物繊維がたっぷりなので、「お通じが良くなって、肌の調⼦も良くなった」と⼝コミでみるみる広まり、そのままでおやつとして、おつまみとして、またサラダのトッピングに、⾊々なお召し上がり⽅ができそうです。勿論、珈琲のお供にも！