いざと言う時のために「防災食」を備蓄されている方も多いと思いますが、気が付けば賞味期限が切れていたという経験をされた方も多いのでは？かく言う私も乾パンが賞味期限切れになっていてビックリしたことがあります。

そこで、使いながら備える「ローリングストック」はいかがでしょう。必要分の非常食を買って、食べたらその分だけ買い足す方法です。

そんなローリングストックにピッタリなNISHIKIAのレトルト３種が新入荷しました。いざと言う時に温めなくても食べやすい３種です。

「野菜ゴロゴロカレー」は8大アレルゲン不使用で、安心して食べられるのがポイントです。お子様でも食べやすい味つけとなっています。飽きのこない定番のカレーは定期的に食べながら備えるローリングストックにぴったり！

「コーンポタージュ」は北海道産コーンの素材のおいしさを最大限に生かすために、小麦粉、クリーム、バターは使用していません。だから、温めなくても美味しい！素材そのままのの甘みをどうぞ。

「子どもカレー」は具材は細かくカットしたじゃがいもとにんじんをじっくりと煮込み、歯茎でつぶせる食べやすさ。辛みスパイスも控えているので、辛味が苦手なお年寄りにも満足いただける味わいです。お子様向けということで小ぶりサイズなのも年配の方には嬉しいですね。

どの品も温めなくてもおいしくお召し上がりいただけますが、もちろん温めても美味しいです！

木曾の小池糀店さんから『手づくり甘酒』入荷。

甘酒づくりの様子はこちらから！是非ご覧になってください。

江戸の庶民にとっては真夏の健康ドリンクだったそうです。

疲れた腸内環境を整えてくれるとか、便秘の予防効果があるとか、美肌に効くとか・・いろいろ言われて注目されている甘酒。一世紀以上続く❝室❞が育んだ糀と米だけで造ったホンモノの味わいをお試しください。

夏は２倍に冷水や炭酸で希釈するのが一番ですが、個人的にはヨーグルトに混ぜたり、冷凍庫で袋のまま凍らせて、シャーベットのようにスプーンで食べたりしています。

京都からやぎさんの乳製品が届きました！

子ヤギを育てる春から秋の限定品です。月に一度の入荷ですが、今回が今期最終便となります。

やぎミルクから造る『フェルミエ』や『フロマージュ フレ』ハードタイプの『RURI』などチーズ類も少量ですが入荷しました。

『やぎミルク』は匂いが気になるという方が時々いらっしゃいますが、大丈夫です！まだの方は是非一度お試しください。

世界で１枚だけ！

タイの少数民族の女性たちの刺しゅう布が豆屋の店奥に届きました。どうぞ、ゆっくりご覧になってください。

口伝で代々伝えられるという模様の数々、図面もないのに、こんな美しくて繊細な刺繍が！

刺しゅう布は額装された布と布そのものがあります。飾ってよし、ご自身でアレンジしてもよし・・・

刺しゅうを施したポシェットやバッグなどもございます。

申し訳ございません。

木曾の小池糀店さんから『手づくり甘酒』の入荷が都合により８月２３日（土）に変更になりました。

ご了承ください！

夏休みをいただき、本日８月１６日から営業再開します。

珈琲豆はお休み前、猛烈な暑さのなかメルマガ会員さまはじめ、たくさんのご来店をいただきお陰様で完売しました。全銘柄、焙煎したてが昼頃には工場から届きます。

ご来店、お待ちいたしております。

８月９日(土)～８月１５日(金)まで夏休みをいただいております。

営業再開は１６日(土)11：00からですが、焙煎豆が工場から届くのは１２時過ぎになります。ご了承ください。

連日の暑さでお湯を沸かすのも億劫な方にお勧めなのが『水出しバッグ』です。8月に入ってから人気急上昇中です。

今までよりシッカリ目の”アイスコーヒー”に仕上がるよう、挽き具合を調整しました。是非お試しください！

もっとしっかりした“アイスコーヒー”が飲みたい方には、『ウオータードリップサーバー』がお薦めです。今夏もご案内中です。

超お手軽は、タンザニア生まれのインスタントコーヒー『アフリカフェ』です。冷たい水にも牛乳にも溶ける優れものです。

実は個人的には一番美味しいと思うのは『ハンドドリップのアイスコーヒー』なのですが・・・こちらは、店奥“すぺーす”のイベントがない時に４５０円でお飲みいただけます。マイボトルなど持参いただければテイクアウトでご提供しています。美味しいアイスコーヒーの淹れ方の栞もご用意していますので、是非ご自宅で淹れてみてください。

同じ豆でも淹れ方の違いで、驚くほど味わいが異なる珈琲の世界、この夏、お楽しみください！

宮城の“石塚養蜂園”から新蜜が届きました。

『あかしあ』『とち』『百花』の3種類です。今年の”はちみつ”はどの種類も例年以上にしっかりした力強い味わいです。

口に入れた瞬間ガツンと来る甘みですが、切れ味のいいすっきりした味わいの『あかしあ』

華やかないろんな花の香りが楽しめる、これぞはちみつ！『百花』改め『里山の木々』

蜂蜜通に好まれる、とちの花の香りとコクのあるやわらかな甘みの『とち』

どれになさいますか？お味見をご用意しています。お気軽にお声をかけてください。

冷たい飲み物が恋しい時期ですね。そこで、今月は『アイス ブレンド』を一割増量でご案内します。

でも、「アイスコーヒーはどうも美味く淹れれない・・・」と仰るお客さまが多いです。そこで、『アイスコーヒー』を美味しく淹れるちょっとしたポイントをご紹介します。

一人分を手軽に美味しく淹れるには！　　　　

①氷を一杯入れたグラスを準備

②グラスにドリッパーを置いていつもの分量の珈琲粉（細引き）を

③蒸らしも同じ、ただし注湯量はいつもの半分！！まだまだ美味しいエキスが出そうだな～と思ってもストップ！

④よく混ぜて氷をプラスして出来上がり！

珈琲の種類はいろいろ試しましたが、アイスコーヒー用の豆に拘る必要はないです。鮮度の良いお好みの珈琲豆なら、きっと美味しく仕上がります！ホットとは違った美味しさを味わってください。

個人的には暑～～い時に「キリマンジャロ」の細引きでアイスを淹れています。珈琲屋としては邪道と言われそうですが・・・とっても爽やかなアイスです！

２人分以上淹れるときは、サーバーに氷を入れて同じように淹れてください。湯量の調整が難しいかもしれませんが、一人分が美味しく入ったら感覚がつかめると思います。この夏、是非お試しください！