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フェアートレード認証のインスタントコーヒー『マウントハーゲン』をご案内します。
コーヒー豆の生産地が赤道付近ですが、開発途上国に生産地が集中しています。開発途上国では 、まだまだ原料が不当に安く買われたり、児童労働や環境破壊が起きている場合があります。 そのため生産者・生産地が永続的に良質なコーヒー豆を製造できる仕組みとして国際フェアトレード認証が生まれました。国際フェアトレード認証は、適正な価格とプレミアム（奨励金）の支払い、長期的な取引、 児童労働の禁止、環境 に優しい生産等を基準に定め、生産者の生活改善と自立を支援しています。
コロンビアはブラジル、ベトナム、インドネシアに次ぐ世界第４位の生産国ですが、アラビカ種に限っての順位は世界で２番目です。
BEANS’Actで長年ご案内しているのは『コロンビア スプレモ』です。
『スプレモ』＝最高級を意味します。コーヒー豆生産国では輸出前に、選別した豆の格付けがおこなわれます。基準は生産国によって「標高の高さ」や、「欠点豆の少なさ」だったりしますが、コロンビアでは「生豆の大きさ」が基準になります｡
『スプレモ』はスクリーン17(6.75mm)以上の豆が80％以上含まれている最高位の豆のこと。
見た目だけでなく味わいもマイルドながら深いコクとバランスの良さを感じて頂ける珈琲です。３月は一割増量でご提供します！
珈琲豆屋に花粉症でつらい思いをされているお客さまから大きな支持を頂いている品があります。ご存知でしょうか？
一年を通して飲んでいる方もありますが、２月中旬くらいから何人かのお客さまが思い出したように来店されます。私自身は花粉症ではないため、その効果のほどを実証できないのが残念ですが、抗菌作用と免疫力を高めるということで風邪の予防にはよく飲んでいます。
『ネトル』『エキナセア』『ペパーミント』のリーフハーブの３種類を黄金比でブレンドします。
フレッシュなハーブなのでもちろん美味しく飲んでいただけます。そして、その効果もお客さま曰く「鼻のグシュグシュが落ち着いたわ」「涙目が緩和されたみたい」と長くご利用の方から伺っています。なかには症状が緩和されたので飲まなくなったら、ぶり返しちゃった！と飛んで来られた方も。
10ｇ単位での販売ですが、お試し用にミックスした小袋もご用意しています。一煎目は飲んで、二煎目はうがい用にお使いください！お客さまの中にはその後、茶葉をガーゼの袋に入れてお風呂に浮かべハーブ![111950[1]](http://beansact.com/wp/wp-content/uploads/2016/01/1119501.jpg)
湯にされる方も！いつもより温まるそうです。
もう一点、何世紀にもわたって英国で愛されているハーブドリンク『エルダーフラワーコーディアル』もこの時期のお薦めです。風の予防やアレルギー症状の緩和に役立つようです。
英国では古くからインフルエンザの特効薬とされ、エルダーフラワー（西洋ニワトコ）のドライは薬箱の常備薬だったそうです。そう言えば子供の頃、いつも正露丸が薬箱に入っていたのと同じでしょうか？見た目と香りはあまりに違いますが・・・ちなみに、エルダーはマスカットのような風味です。
福島県二本松の結城食品さんから「炊き込みご飯の素」と一緒に素朴な味わいのシロップとジャムが届きました。
『ゆずシロップ』は氷砂糖に柚の皮と種を漬け込んだだけ！種には血流促進や抗炎症作用、美容効果など様々な効能があり、シロップにいろんなエキスが染みこむそうです。パンやヨーグルトに、お湯や炭酸で割ったりしてお楽しみください。
『りんごジャム』はふじをカットして甜菜糖で煮込み、柚子果汁で仕上げています。こちらもよけいなものは加えず、ホームメイドの素朴な味わいです。
爽やかな風味のジャムをお楽しみください！
福島県二本松にある結城食品さんは「東日本美 味楽市」でのご案内以降、春と秋に「混ぜご飯の素」を送ってもらっています。
『舞茸ご飯の素』『ひじきご飯の素』『味ご飯の素』の３種。
代表の斎藤さんは３０数年前に脱サラをして起業されたとか。「炊き込みご飯の素」は１０数年前に考案し、試行錯誤の末に完成したものだそうです。今では地元二本松の特産品にも指定されるほどになりました。
大きな鉄窯で手づくりしたこだわりの味をご家庭でどうぞ！ちなみに関西人の私は２合炊きを、２合半で炊きます。
実はActでお付き合いが始まったころは、3合炊きしかなかったので、厚かましく「東京では単身や2人世帯が多いので、2合炊きをつくってください」とお願いしました。今では結城さんでも販売されているようです！
もう一つ、お客さまに教えていただいた「ひじきの炊き込みご飯の素」の利用方法！おからを煮る時に使うそうです。材料も味付けも炊き込みご飯の素がピッタリとか！お試しください。
２月、春が待ち遠しい時期です。昔ながらの手法で手間を惜しまず、素材の風味を大切に製造する福島の会津物産さんに、春を告げる山菜の品々をお願いしました。
「ふきのとうみそ」「ふきのとうしょうゆ」｢きゃらぶき｣「花豆甘露煮」･･･味わってください！
会津物産さんとは5年前まで毎年開催していた「東日本 美味楽市」でお取引が始まりました。この季節になるとお客さまからのリクエストもいただき、毎年少量ですが旬の“美味しい”をお願いしています。
2011年5月から、いわき市久之浜を中心に福島浜通り南部を撮影しているフォトジャーナリスト都筑佳行氏の写真展です。
毎年撮影されている久之浜と、15年目は久之浜に加え、双葉町と大熊町の「今」もご覧ください。
2月の豆は『フレンチミックス』を一割増量でご案内します。
BEANS’Actではフレンチミックスは、安定した香味をご提供するのが一番と考え、３つの銘柄の豆を焙煎前にミックスする方法をとっています。
焙煎レベルの区分（ライト・シナモン・ミディアム・ハイ・シティ・フルシティ・フレンチ・イタリアン）の中でもかなりの深煎りですが、他店に比べると若干浅いと思われる方もあるかもしれません。でも！ ミルク負けしない程度に焙煎していますのでご安心ください。
店頭のご案内には「カフェオーレやエスプレッソにぴったり」と言った案内を掲示していますが、実はストレートで楽しんでくださる方のほうが多くなっています。
カフェオーレをつくられる時はコチラのミルクが相性抜群です！
北海道の
白糠酪恵舎さんからの
ご案内のインスタントコーヒーはパプアニューギニアで生産されたコーヒー豆です。オーガニックコーヒーを取り扱う会社として先駆者なドイツのWertform社は、1986年にコーヒーの生産地から名付けた「マウントハーゲン」ブランドを立ち上げました。さらに1988年には、世界で最初のオーガニック認証をうけたフリーズドライのインスタントコーヒーを開発。ドイツ国内はもとより、世界50か国以上で販売されて成長し続けている「コーヒー愛好家のためのブランド」として愛されています。
マウント ハーゲンのコーヒーは、伝統的な農法で有機栽培され、手摘みされた極上の高地産オーガニックコーヒー豆のみを使用し、丁寧なローストで深く豊かな香りを生み出しています。インスタントコーヒーは、独自の製法によりフリーズドライでありながら他に類を見ない本格的な美味しさと定評があります。
追記：２０年以上ご愛顧いただいたタンザニアのインスタントコーヒー『アフリカフェ』の取り扱いができなくなりました。輸入元のバラカさんの通販サイトからは購入頂けます。