先ほど京都のるり渓やぎ農園から、今期最終の『やぎミルク』『シェーブルチーズ』などヤギ乳の加工品が届きました。

ご予約の方が多く、店頭販売できる品が少なくなっていますが・・・今期最後のヤギのミルクなど味わってください。

『やぎミルク』は春先のスッキリした甘味、夏場の少し塩味を感じる甘みとは違って、コクのある甘みになっています。夏場の塩味はやぎさん達、人と同じでたくさん水分も摂りますが、岩塩をなめているそうです。個人的にはその塩味ではないかと勝手に想像しています。

季節によってかわる風味や味わいを楽しんでいただけたでしょうか？次回の入荷は子ヤギが誕生してからなので、来年の春以降になります。

お待たせしました。山梨から『白桃シロップ漬け』が届きました。

お馴染みのやわらかい『完熟』と、ちょっと歯応えのある『適熟』の２種に加えて、一口サイズの『トロトロ桃のシロップ漬け』、そして、『黄桃シロップ漬け』の小瓶です。

桃は追熟しないので完熟も適熟も糖度は変わりません。歯応えの違いをお楽しみください。

今年の夏は酷暑で、お日様サンサン！　桃はスクスク成長！　これまでになく大きな桃に生育したので、半割りでは瓶に入らず止む無くカットして瓶詰めをしたそうです。大きくて大味ではありません！

『トロトロ桃のシロップ漬け』は一口サイズでとても柔らかい仕上がりです。敬老の日に向けてのプレゼントに最適かも。

以前から何人かのお客さまからリクエストを頂いていた「ルイボス･ティー」ですが、最高の等級「スーパーグレード」が初入荷しました！　有機JAS認証の品です。

ルイボス・ティーは老化を防ぐ酵素といわれている「ＳＯＤ」（活性酸素分解酵素）を多く含み、微量ミネラル～鉄分・カルシウム・マグネシウム・亜鉛など～もバランスよく摂取できるので、健康と美容をサポートするお茶として注目されています。

微量ミネラルは血液や胃腸をきれいにし、人間本来の免疫力を高めてくれる働きがあります。ルイボスティーは体を温める「陽」のお茶と言われています。

カフェインゼロ、カロリーゼロなので妊婦さんやお子さんも安心してお飲みいただけます。

紅茶よりもスッキリした飲み口でほんのり甘い香りがします。煮だす方が老化を防ぐ酵素「SOD」は煮出すほどにコク抽出されるそうですが、紅茶のようにポットに入れて３０分ほど置くと仕上がります。お茶に通じるものがあります。お好みで蜂蜜やレモンを入れてもいいですね。

区内６事業所さんの合同展示会『ほっこり市』、本日から開催です。

裂き織り、さをり織り、筒描き染め、刺繍、アートなどを駆使した手づくりの品々がコーヒー豆屋のスペースに集いました。

事業所メンバーの丁寧な手仕事あり、感性溢れる品あり、そして、確かな素材で手づくりした焼き菓子あり！

見て、触れて“ほっこり”してください。

創業時から四半世紀、マンデリンは何故か女性のファンが多いです。保管しているストック缶は、蓋を開けるだけで甘い香りが・・・そんな芳しいマンデリンですが、その昔、絶滅の危機がありました。

インドネシアでは１７世紀末に「さび病」で「アラビカ種」の豆が甚大な被害を受け、多くのエリアで病気に強い「ロブスタ種」（主にインスタントや缶コーヒーの原料）を栽培するようになりました。

そんな中でスマトラ島で暮らす「マンデリン族」（マンダリン族とも）が被害を免れ、栽培を再開したという歴史があります。　品種改良を重ねるなかで現在のマンデリンが誕生しました。

収穫されたマンデリンは欠点豆の混入率でグレード分けされ輸出されます。グレードは「G-１～G-５」。当店のマンデリンはもちろん最上級の「G-1」を創業時からご案内にしています。

ホットで淹れてコクのある甘みと鼻に抜けるスパイシーさを感じていただければと思いますが、まだまだ暑さが続く９月、少し細かめに挽いてアイスコーヒーでもお楽しみください。優しいアイスに癒されます。

９月は一割増量でご提供！

このところの災害級の雨や地震の頻発で、いざと言う時のために、必要分の非常食を買って、食べたらその分だけ買い足す「ローリングストック」をされている方も多いのでは？

そんなローリングストックにピッタリなNISHIKIAのレトルトカレー３種が入荷しました。

『南インドのシュリンプカレー』は、えびの旨味とスパイスが絶妙にマッチしたココナッツ仕立ての濃厚な味わいです。小辛なので辛味苦手な方もどうぞ！

『南インドのポークカレー』は、カシミールチリの香りと、ビネガーの爽やかな酸味が後を引く味わいです。中辛仕立てですが、結構スパイシー！

『チーズとほうれん草のカレー』お客さまのお声に応えて再登場です。三種のチーズとほうれん草を生クリームで煮込んだまろやかな味わいです。小辛で年配の方にも好評です。

NISHIKIYAの「手をかけて」真面目に作った「手のかからない」レトルト食品は余計なものを加えず、素材の風味を大切に作られています。安心してストックしていただけます。

暑さが続くこの時期、疲れた時は養生スープや冷製スープもご利用ください！

昨年収穫分の上野米～コシヒカリの白米と玄米・いろいろ米～は完売しました。

今年も上野さんが丹精した自然栽培の稲たちは田んぼですくすく育っています。

『コシヒカリ』は１０月下旬、『いろいろ米』は１１月上旬には届く予定です。台風や大雨の被害がないことを皆さま一緒に祈ってください！

木曾の小池糀店さんから『手づくり甘酒』入荷。

甘酒づくりの様子はこちらから！是非ご覧になってください。

甘酒は腸内環境を整えてくれるとか、便秘の予防効果があるとか、美肌に効くとか・・いろいろ言われて注目されているエナジードリンク。一世紀以上続く❝室❞が育んだ糀と米だけで造ったホンモノの味わいをお試しください。

２倍にお湯で希釈するのが基本ですが、個人的にはヨーグルトに混ぜたり、冷凍庫で袋のまま凍らせて、シャーベットのようにスプーンで食べたりしています。

この夏は麹と青唐辛子でつくった『ピリカラ糀』が『甘酒』と一緒に届きました。食欲が落ちるこの時期にご飯のお供にどうぞ！お味見ございます。

夏休みをいただき、本日　８月１９日　１１時　から営業を再開します。

お休み前、猛烈な暑さのなかメルマガ会員さまはじめ、たくさんのご来店をいただきお陰様で珈琲豆は完売しました。全銘柄、焙煎したてが昼頃には工場から届きます。

ご来店、お待ちいたしております。

８月10日(月)～８月18日(火)まで夏休みをいただいております。

営業再開は１９日(水)11：00からですが、焙煎豆が工場から届くのは１２時過ぎになります。ご了承ください。