チョコレート第2弾入荷!

第一弾に続きチョコレートが入荷しました。

下段のスタンドパックは初入荷の“パンワークチョコレート”です。回転している釜の中で、ナッツなどを芯として チョコレートをコーティングしたお菓子のこと。

珈琲豆チョコ/有機栽培されたコーヒー豆をまるごとミルククーベルチュールチョコでコーティング。コーヒーの苦味とチョコの甘味が絶妙!国際的な有機認証を受けたチョコレート・コーヒー豆を使用しています。

クランベリーチョコ/甘酸っぱいドライクランベリーにミルク・ビター2種類のクーベルチュールチョコを絶妙にブレンド。国際的な有機認証を受けたチョコレート・ドライクランベリーを使用しています。

抹茶チョコ×カシュー/サクサクの衣で包んだカシューナッツを、抹茶入りホワイトクーベルチュールチョコでコーティング。有機JAS認定を取得した京都産抹茶、国際的な有機認証を取得したチョコレート使用しています。

中段と上段はお馴染みのマダガスカルチョコレートです。

緑の包装紙はヴィーガン対応のチョコレート、その上のイエローの包装紙カカオバターを45%使用したホワイトチョコレート、2枚の黒い包装紙はお砂糖を一切使っていないカカオ100%ダークチョコと70%のダークチョコです。

今期のチョコレート15種類が揃いました。クリスマスシーズンにはエスニックな風味の「ウインターチョコレート」が届く予定です。

皮ごと絞った『伊予柑ジュース』再入荷!

この夏にご案内した『伊予柑ジュース』ですが、何人かのお客さまのリクエストにお応えして再入荷しました。これからの季節、蜂蜜を加えてお湯割りにしてもいいですね!

生産者の和泉さんは愛媛県 松山で祖父母が開墾した農地を引き継ぎ無農薬・無化学肥料で伊予柑や野菜を育てています。まだ20代の彼は農学部の学生時代からコツコツ自然栽培に取り組んでいたそうです。

和泉農園では3年ほど前から伊予柑の加工品、皮ごと絞った大人のジュース『IYOKAN』を地元、松山で販売できるようになったそうです。そんな超レアで貴重なストレートジュースです!

香りも味も濃いいです!でも、ストレートで飲みつけると癖になりそうな美味しさ。味わい方はいろいろ!炭酸やトニックウオーターで割れば夏にピッタリな爽快なドリンクに!ミルクで割ればドリンクヨーグルトのような優しい飲み口に、個人的にはオリーブオイルに少量入れてドレッシングにしています。カルパッチョなんかにも合いそうですね。かき氷にシロップと一緒にかけたら美味しいでしょうね・・・・ドリンクとして、シロップとして、調味料として工夫次第でいろいろにお使いいただける優れものです。

サンプルを送ってくださったのが1か月以上前ですが、さすが自然栽培の伊予柑!風味の変化は感じられません。ただし、開封後は2週間ほどでお飲みくださいと和泉さんからはご指摘いただきました。店ではあくまで「実験」の意味で保存しています。悪しからず!

『眠くなるニット』始まりました

練馬初登場!

ニット作家の中越里砂さんのカラフルであったかなニットたちが店奥“すぺーす”に届きました。

『眠くなるニット』始まりました。

紡いで、染めて、編んで・・・カラフルだけど優しいニットたちに会いに来てください。

本日11月3日(金)と11月5日(日)は作家さんもいらっしゃいます。穴の開いた大切な靴下がよみがえるかも?!

『いろいろ米』が届きました!

いろいろ米

お待たせしました。自然栽培(農薬も肥料も使わず栽培)の50種以上の玄米『いろいろ米』が上野長一さんから届きました。

今年は赤米の色合いが強く出ています。さて、その味わいは?

いつものお米を研ぐときに1合につき大匙1杯くらいを入れて研いでから、普通に炊き上げてください。香り高い、うっすらピンク色のモチモチしたご飯になります。冷めても美味しい!

今なら、ご試食用のパックございます。

 

11月の豆 ブレンドやすらぎ

創業の20余年前、飲み口に合わせて苦味系の「すっきり」と「こっくり」、バランス系の「まろやか」、優しい酸味系の「やわらか」という4種のブレンドでスタートしました。『やすらぎ』は創業から5年目につくったブレンドです。

お客さまから酸味を感じない「すっきり」や「こっくり」は飲みやすいけれど、ちょっと苦味が勝ち過ぎて・・・「まろやか」はバランスはいいけれど、どうしても酸味を感じるの・・・というリクエストを頂きました。

優しい香りと柔らかな飲み口なのに、コクがあって酸味が気にならない珈琲を目指して挑戦をしたのがこの『ブレンドやすらぎ』です。4種の銘柄の微妙なバランスから生まれた風味をお楽しみください。11月中は10%増量!

秋冬限定 チョコレート第一弾入荷

大変、大変、お待たせしました。この秋冬限定のオーガニックチョコレートです。

第一弾は第三世界ショップから8種類のチョコレートが入荷。板チョコは食べ応えたっぷりの100gが3種類。

写真の上段右から、人気No.1のミルクチョコレートはへーゼルナッツパウダーを練り込んだ、なめらかな口どけのチョコレート。糖蜜やミネラルを多く含む砂糖が、ミルクの風味を引き立てます。カカオ分約38%です。

上段中央のビターチョコレートはカカオの苦味と甘さがベストバランス。ほろ苦い大人の味に仕上がっています。お菓子作りに使えばカカオの香りが濃厚な贅沢な味に。カカオ分約55%です。

上段左のヘーゼルナッツチョコレートはヘーゼルナッツが丸ごとゴロっと贅沢に入ったチョコレート。まろやかなミルクチョコレートと絶妙なハーモニーです。カカオ分約38%です。

下段のミニチョコ5種はサイトをじっくりご覧ください!かわいいラッピングも魅力です。ちょっとしたプレゼントにもいいですね。

深まる秋に向けて新しいチョコレートも届きます。お楽しみに!

白糠酪恵舎チーズが再入荷!

ほどけるチーズ

入荷早々に完売の品が続出!

夏の暑さの影響などで、乳量が少なく生産量も少ないなか酪恵舎さんに無理を言って、追加の入荷をお願いしました。今回の一番人気のほどけるチーズ『パラ』も届きました。

ロビオーラ

数は限られていますがフレッシュタイプの『モッツァレラ』や『リコッタ』も、今季の『ロビオーラ』はピンクの発色が見事です!

スペイン侯爵家からのオリーブオイル入荷!

スペイン南部アンダルシア地方で14世紀から続く侯爵家所有のスエルテアルタ農園からのエクストラバージンオリーブオイルです。

赤いボトル『ピクアル』は驚異的なポリフェノール値を誇るピクアル種100%、緑のボトルはそのピクアル種に爽やかな甘みを醸すアルベキーナ種をブレンドした『マルケスドプラド』です。

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オリーブの花

『ピクアル』はオリーブの葉とハーブの両方のクロロフィルの柔らかな香りを感じることができ、これらのハーモニーは熟したアーモンド、トマト、シトラスのようなほのかな苦味と辛味を感じさせます。

グリーンのボトル『マルケスドプラド』は2種のオリーブのブレンドです。ポリフェノール含有量の多いピクアルからくる特有の苦味と葉を思わせる香りは薄れますが、若木のアルベキーナからもたらされる甘さとスパイシーさが加わり、まるでグリーンアップルやバナナといったフルーツを思わせる爽やかな風味です。

2つの個性を味わってください!

マヌカハニーのグレードがUP!

マヌカハニーはActの定番商品としてすっかりお馴染みになりましたが、この度、格付けの見直しがおこなわれグレードアップしました。商品価格はそのままです!

旧UMF5+  → UMF    8+(MGO200+)

旧UMF10+ → UMF12+(MGO400+)

旧UMF15+ → UMF16+(MGO600+)

詳細はこちらのページを参照ください。いずれのグレードも抗菌力が高くなっています。

風邪予防・のどの痛みの緩和・口内炎の炎症を抑えるなど様々にご利用いただいています。何より美味しい!