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BEANS’Actにとって、秋の実りの代表格”上野米～コシヒカリ＆いろいろ米”が順調に育っている様子が上野さんからお手紙で届きました。
いつもいつも、ありがとうございます。稲たちもずいぶん黄金となり、そこここで収穫するコンバインの姿がずいぶん見受けられます。我が家もあと一週間も過ぎたら始めます。
いろいろ米は草丈が長いため、いくらか倒れだしておりますが、他は立っており助かります。例年９月は台風、秋雨と不安定な天候となり、収穫前の稲にとってはハラハラドキドキです。おだやかであ～れと、祈るばかりです。
「コシヒカリ」は順調に進めば10月は新米でお届けできます。「いろいろ米」はその後の収穫になるため１０月末頃の予定です。穏やかな秋が迎えられますように、一緒に祈ってください！
先月、新入荷のアラブのスーパーフード『デーツ』に続き、『デーツシロップ』が届いています。
デーツの甘みが濃縮されたキレのいい甘さです。砂糖の替わりにお料理に使われる方も多いようです。
先日はデーツシロップと小豆だけで作った「おぜんざい」をお友達のお宅でご馳走になったという方が、「コレ！探してたのよ～」と嬉しそうにお求めくださいました。
ヨーグルトやホットケーキ、バタートーストに、煮魚などの煮物にみりんの替わりに使っていただくと「照り」もでて、味わいもアップ！先日、醤油と合わせて唐揚をつくったところ、なかなかでした！
手軽で栄養価満点で、カロリー低め！ただし、お通じに貢献する食物繊維を摂りたい方は乾燥『デーツ』がお薦めです。
厳しい暑さがまだまだ続きますが、夕暮れが早くなり朝夕はちょっぴり過ごしやすくなる９月。かえって疲れが・・・と言う方も多いのでは？そんな時『トラジャ』のパンチのある苦味と、シャープな切れ味で気分転換してください！
インドネシアのスラウェシ島、標高1200ｍほどの山岳地帯、カロシ地区で栽培されています。生豆が美しい緑色をしていることから「珈琲のオパール」と呼ばれることも。
ちなみに「トアルコトラジャ」は第二次大戦下で、市場から消えたトラジャを発見し、ジャングルの道なき道を切り開き、トラジャを復活させたキーコーヒーの登録商標です。
「トラジャ（toraja）」「アラビカ（arabica）」「コーヒー（coffee）」から頭文字をふたつずつ取って名付けられたそうです。今ではトラジャ地方で広く栽培されるようになりました。キーコーヒーさんに感謝ですね！
生産地のタイ東北部のチェンライはかつてゴールデントライアングルと呼ばれ「ケシ」栽培が盛んだったエリアです。
代替作物として40年ほど前からコーヒーの栽培が始まりました。生産者代表ファディは「アメリカ留学中、一度も本当に美味しいタイ産のコーヒーに出会えなかった。だから、私がつくりたい」と品質基準の厳しいスペシャルティコーヒーのマーケットに挑戦。
“ドイパンコン”はチェンライのコミュニティの名前です。山岳民族のアカ族の人たちが暮らし、300世帯ほどの農家がコーヒーを栽培しています。タイのスペシャルティ、さて、あなたの評価は？！
会期：９月１３日(日)～９月２６日(土)
あかるく開放的でちょっと不思議な絵と音楽の世界を
コーヒーの香りにつつまれながら、お楽しみください。
クリエイティブ・スタジオ LUCKY ANIMAL MUSICのお仕事紹介と、絵・ＣＤ・グッズなどの展示販売を行います。
![kodawari_10[1]](http://beansact.com/wp/wp-content/uploads/2015/08/kodawari_101.jpg)
盛岡から届く『桑茶パウダー』は糖質の吸収を抑えたい方には特にお薦めしたい品ですが、暑い夏にもお薦めです。
桑の葉の研究をされている岩手大学の農学部 鈴木幸一教授（現：名誉教授）の研究によると、棒グラフにあるように桑茶には大切な栄養素が豊
富に含まれています。
なかでも鉄分は体の隅々まで酸素を運んだり、脳内の神経伝達物質をつくる手伝いをする大切な栄養素。でも、日本人には不足しがちだそうです。その上、汗をかく夏は汗と一緒に流出してしまうそうです。夏に体がだるくなったり、疲れやすいのは鉄分不足も一因かもしれないですね。
レバーや納豆には多くの鉄分が含まれていますが、桑茶もお手伝いができそうです！
お茶として飲むだけでなく、ヨーグルトのトッピングにしたり、スムージーやシリアルに入れたり、マイボトルに冷水と蜂蜜を一緒に入れて、その都度シェイクしながら飲んだり、ちょっとお疲れ気味の方！鉄分補給にもお役立てください。
でも、くれぐれも飲み過ぎにはご用心ください。桑の葉は不溶性の食物繊維なので、腸を刺激しすぎて、お腹が緩くなる可能性があります。過ぎたるは・・・です。
盛夏の定番になりました。『夏野菜のピクルス』が福島いわきのファーマーズハウスさわから届きました。
７月中ず～～と雨か曇り！夏野菜の生育が心配されましたが、今年も6種類のズッキーニのミックス、ミニきゅうり、そして福島の伝統野菜「小白井きゅうり」３種です。どうぞ味比べしてください。
疲れた体にお酢と夏野菜が効きますよ～～残暑を乗り切りましょう！
アラブ王室御用達のスーパーフード『デーツ』が届きました！あのクレオパトラも愛した果実だそうです。最近ではテニスプレーヤーのジョコビッチ選手が、ゲーム中に栄養補給で食べているのがデーツだと話題になっています。
栄養価が高く、なかでも鉄分や食物繊維、ミネラルが豊富なデーツは夏バテ対策にピッタリかも・・・食欲がない朝に数粒、珈琲と一緒にどうぞ！ナッツを合わせればさらに朝のエネルギー補給としては最高ですね。もちろん、“口福”感も充実！
そして！女性にとってはとても嬉しいことが。干し柿のような甘さなのに、一粒20calほどす。ダイエット中の方にもおすすめ。
パワーフードの所以はこちら（参照：USOUQ㈱”豊富な栄養素とミネラル”）どうぞ！
長い夏休みをいただき、本日８月１９日から営業再開です。
珈琲豆はお休み前、メルマガ会員さんはじめたくさんのご来店をいただき、きれいに完売しました。焙煎したての豆が昼頃には工場から届きます。珈琲豆をお求めの方は午後以降のご来店でお願いします！
