先ほど、栃木の上野長一さんから２０２０年産の『いろいろ米』が届きました！

今年の『いろいろ米』は赤米と黒米の色合いがしっかりしています。７月は雨ばかり、８月は急転しての酷暑、９月は秋空が望めないどころか雨が多く・・・ようやく９月末から１０月の秋空に恵まれようやく稲刈りができました・・・と、上野さんからのお便りでした。

無農薬、無化学肥料での自然栽培での稲づくりは、それだけでもご苦労が多いですが、今年は特に天候に左右され大変だったと思います。それでも、「今年は台風の被害が免れたので倒れる稲が少なくて助かりました」と・・・

そんな上野長一さんの５０種に及ぶ玄米です。味わってください。

携帯に便利な固形マヌカハニー『ロゼンジ』をご存じですか。外出に気を遣う昨今、バッグやポケットに一箱どうぞ！

マヌカハニーのＵＭＦ10+を主原料とする健康補助食品です。砂糖を使用していないので、キャンディでものど飴でもありません。正式名称を『ロゼンジ』と言います。

UMF10+とは、UMF10+グレードのマヌカには、天然のメチオグリサールが、はちみつ1キログラムあたり最低でも263ミリグラム含まれています。この場合の抗菌力は、濃度10%のフェノール溶液を超えています。

以前扱っていたロゼンジより、小ぶりなので箱のまま携帯頂けそうです。この冬、出張やご旅行にお役立てください。

急激に秋が深まり、温かいものが恋しい時期になりました。丹波篠山の『黒豆茶』が届きました。

ティーバッグですが、その香りとコクは多くのお客さまから好評を頂いています。原材料は丹波篠山産の黒大豆だけ！篠山の老舗、小田垣商店さんからです。

ノンカフェインなので秋の夜長にも心置きなくお楽しみください。

年末には今年も小田垣商店さんから『丹波黒』が届く予定です。

本日、岩手の菊池牧場さんから『生ハム』と『ソ－セージ』が届きました。少しですが店頭販売分もございます。

一番人気の「レバー」はすでに品薄です。雪室仕立ての「生ハム」は脂身の旨味がいいです！

お待たせしました！秋冬のお楽しみチョコレートの第一弾が本日入荷しました。

まずは「ショコラマダガスカル」です！

そして、今期はチョコレートだけでなく、ショコラマダガスカルの原材料のカカオ豆を丸ごと焙煎した「ローストホールカカオビーンズ」もご案内します！

チョコレートはこれから各種入荷予定です。お楽しみに！

かつお節と言えばタイコウさん！以前からあこがれていたタイコウさんが「だしパック」と「だし粉」をつくられたと聞き、ご案内することにしました。

「だしパック」は忙しいときの味方！いわし、さば、鰹、昆布、椎茸をブレンドしたおいしい“だし”が手軽にとれるパックです。使用している鰹は一本釣りの本枯節です。

「だし粉」は顆粒だしのように振り入れるだけ！時間や手間を減らし、素材が丸ごと摂れます。旨味調味料や蛋白加水分解物、○○エキスといったものはもちろん、味付けの調味料も一切使っていません。

かつお節問屋 タイコウ　の起源は、鰹節問屋が軒を連ねていた日本橋/にほんばし 小舟町/こぶなちょうに江戸時代から続く加賀屋 阿部長兵衛商店にあります。 戦前は丁稚奉公に始まり、戦後は大番頭まで勤め上げた私の父：稲葉美二が昭和39年に創めました鰹節問屋/稲葉商店が前身です。
二代目となる稲葉泰三は、先代の上物問屋としての姿売りのかつお節卸を引き継ぎ、削り加工を創め販売先を広めてきました。

また、産地に対しては、鹿児島県枕崎でのかつお節職人と二人三脚で、近海の一本釣りで水揚げされたカツオを使用した本来の極上なかつお節の製造を守り続けています。

時代も変わり場所も中央区晴海へと移転しましたが、求めるのは本物の鰹節です。『かつお節ってこんなに美味しい』と言って頂けるように、良質のかつお節をお届けいたします。（タイコウ代表 稲葉泰三氏 HPより）

今日の朝刊に”GO TO 弁天通り”のチラシが入りました。ご覧いただけましたでしょうか？

BEANS’Acが加盟する商店会でスタンプラリーを企画しました。４店舗でお買物をして、加盟店舗でご利用いただける５００円の「お買物券」をGETしてください。11月末まで開催中です。期間中、何度でもチャレンジOKです。

チラシは店頭でもお渡ししています。１０店舗ほどある飲食店さんは作り立てのテイクアウトの対応もしていますので、お買物の前に注文して、Actにお越しいただくのもあり？

この機会にいろんなお店をのぞいてみてください！

毎年3月に開催していた「東日本  美味楽市」はでお付き合いが始まった福島二本松の結城食品の“炊き込みご飯の素”

『舞茸』『ひじき』『五目』の三種。2合炊きです。

上野さんの新米に合わせて送ってもらいました。

実は「美味楽市」のときにActのために結城さんが特別に作ってくださったパッケージです。直火炊きの手づくりの味わいをどうぞ！

素材は全て国産です。

日本で一番大きくて、一番甘くて、晩成な枝豆です。畑でそのまま育てれば12月には“丹波の黒豆”になる貴重なお豆。“丹波黒”は３０を超えるという品種の最高峰に位置する黒大豆です。

実は、かつてはその年の黒豆の出来栄えを、一足早く料亭などのお得意様だけに案内するために、枝付で早穫りして送っていたそうです。

そんな訳で出荷数量も限られています。採りすぎるとお正月の黒豆がなくなります！

今年は久々の入荷です。急に決まりましたが、残りは数束です。１６日(金）午後のお受け取りが可能な方は、お電話かメールでお申し込みください。

店で『黒さや』をご案内するようになって１０数年。その間、デパートなどの名品展などでも扱われるようになりました。でも、何人ものお客さまから「アクトさんのがやっぱり美味しいわ」とお褒めいただきます。出荷日に収穫した『黒さや』を翌日にはお客さまにお渡しできる“おとり寄せ”ならではかもしれません。もちろん、生産者さんと生産者を束ねる小田垣商店さんの黒大豆に寄せる思いの強さと努力があればこそです。

12月には「丹波の黒豆」も届きます。