『想いやり生乳』は北海道中札内の“想いやりファーム”さんから、毎週金曜日に届く日本で唯一の無殺菌の生の乳です。

ファームでは乳牛たちを「彼女たち」と呼んでいます。そんな彼女たちの出産シーズンが近づき、乳量が徐々に少なくなってきたため、４月から５月末くらいまで生乳が届きません。

ファームでは彼女たちを自然な環境で育てているので、出産が春に集中するそうです。「乳牛をいつでもお乳が出せるようにしてしまったのは人間です」と想いやりファームさんから教えられてビックリしましたが、その時、ビックリした自分自身に驚かされたことを思い出します。

思えば、食べたいものがいつでもあることが変・・ですね。いろんなものの”旬”がなくなりました。私自身、口にするものが自然からの賜りものだと実感できるようになったのは『生乳』をはじめ、店で扱う品々と生産者さんのおかげです。

彼女たちが元気な赤ちゃんを産んで、また『生乳』を分けてくれる日を楽しみにお待ちください！

桜の花の開花とともに届いた『チーズさくら』は完売しましたが、その他の新得農場自慢のチーズたちも残り少なくなっていますがございます。

『チーズさくら』をさらに熟成させた『さくらのアフィネ』は残りわずか！

小さな丸いチーズにミルクの旨味がギュッとつまった『プチプレジール』

ミルキーな香りと優しい口あたりで朝食のお供にぴったりな『ミンタル』

加熱すると香りと旨味がさらに増す『ラクレット』などいくつかの種類のチーズはまだございます。

北海道の共働学舎新得農場から『チーズさくら』と農場自慢のチーズ各種が届きました。

『チーズさくら』は限定３０個を更に追加しましたが、残りわずかになっています。どうぞお早めに！

その他のチーズは各種タップリ届いています。

店奥では東日本～福島・宮城・岩手～の美味しい市『東日本 美味楽市』も開催中です！

千川通の桜もこの週末が見頃になりそうなくらい咲き始めました。お散歩がてらご来店ください！

珈琲豆屋には似つかわしくない逸品のご紹介です。

『東日本 美味楽市』がきっかけで出会った椿屋本舗さんは宮城県の気仙沼大島でヤブ椿を栽培し、『純つばき油』の生産を震災以降、本格的に始められました。出荷をされるようになったころからのお付き合いです。

気仙沼大島はヤブ椿の咲く最北に位置するそうです。私自身、日常的に椿油を使っていましたが、手に数滴落とし塗り伸ばしたときの浸透力と、ベタ付きの少なさにビックリしました。

『市』でのご案内でファンも増え、ここ１０年、豆屋の定番商品になっています。改めてご案内するのは、仕様が変わりました。

30ｍｌのポンプ式の瓶入りと、100ｍｌのＵＶカット仕様の詰替えが登場！ポンプ式は液だれしなくて使い勝手がとてもいいです。詰替え用は１年以上の長期保存ができるお買得価格！

なじみのない方は何に使うの？と思われるかもしれませんが、椿油はツバキの種子から抽出した植物油で、江戸時代から使われています。髪や肌をなめらかにしたり保湿したりする効果が期待できます。アトピー性皮膚炎の方もご利用いただけます。

椿油の効果は、主成分のオレイン酸によるもので、オレイン酸は、人の皮脂にも含まれている成分なので、肌になじみやすいという事ですね。

肌への刺激が少ないので、髪や頭皮だけではなく顔や全身に塗れることがメリット！使ったことのない方は是非一度お試しください。

宮城県の方言で「おらほ＝私たちの」と言う意味だそうです。

亘理はご存知の通り、東北一のいちご生産量を誇り、全国でも有数のいちごの産地です。

津波で壊滅的な被害を受けましたが、苺農家さんたちが協力し合い和苺を立ち上げハウスを再建しました。苺の出荷だけだけでなく、6次化産業として品種別のいちごジャムなどの出荷をされるようになりました。そんなころに食品フェアで出会いお付き合いが始まりました。

今回４種のジャムをご案内しています。左から、酸味がありすっきりとした甘みの「赤い妖精」、糖度が高くほど良い酸味の「もういっこ」、糖度と酸味のバランスがいい「とちおとめ」、酸味・糖度共に高い「よつぼし」です。どうぞ、味比べしてください！

大正７年から宮城県山元町の特産品として愛され続けている田所食品さんの山ぶどうのジュース。初めて口にしたときの驚きを今も覚えています。今まで飲んでいたぶどうジュースは何だったの！と言う感じでした。

それもそのはず、貴重な山ぶどう液を２年から３年貯蔵して熟成させたものだったのです。

東北地方の方々にとっては山ぶどうのジュースは滋養強壮剤として、また産前産後のお母さんの栄養ドリンクとして珍重されてきたと聞きました。

１０年前、工場も畑も壊滅状態でしたが、残された原液の樽に力をもらい製造を再開された頃、食品フェアで出会いました。

ちょっとしんどい時、”山ぶどう原液”と田所食品さんの“エネルギー”でパワーを注入してください！

福島県二本松にある結城食品さんからは、５年ほど前から美味楽市と秋の実りの頃、「炊き込みご飯の素」を送ってもらっています。

『舞茸ご飯の素』『ひじきご飯の素』『味ご飯の素』の３種。

代表の斎藤さんは３０数年前に脱サラをして起業されたとか。「炊き込みご飯の素」は１０数年前に考案し、試行錯誤の末に完成したものだそうです。地元二本松の特産品にも指定されるほどになりました。

大きな鉄窯で手づくりしたこだわりの味をご家庭でどうぞ！ちなみに関西人の私は２合炊きを、２合半で炊いています。

実はActでお付き合いが始まったころは、3合炊きしかなかったのです。厚かましく「東京では単身や2人世帯が多いので、2合炊きをつくってください」とお願いしました。今では結城さんでも販売されているようです！

生産者は福島県いわき市のファーマーズハウスさわさん。

最初のお付き合いは『椎茸のピクルス』でした。その後『夏野菜のピクルス』は夏の定番になり、お正月前には『椎茸の佃煮』を送ってもらうようになりました。

今回はファーマーズハウスさわさん『原木椎茸』と『キクラゲ』の乾物を美味楽市でご案内しています。

見た目はハッキリ言ってクチャクチャとしていて美人ではないですが、ご覧ください！水に戻すとプックリ肉厚の香り豊かな椎茸に！戻し汁もお出汁としてとっても重宝します。

震災の当初から放射能の検出は無かったですが、生産者としての責任と安心のためにもと、今も検査を続けているそうです。詳しくはこちらをどうぞ。

東日本～福島・宮城・岩手～の生産者さんから、懐かしい味、久々の味、お馴染みの味・・・・が届きました。

“東日本 美味楽市”本日から２８日まで！ご来店、お待ちいたしております。

＜＜お願い＞＞小さな店内のため５名さまを超えた場合、来場をご遠慮いただくことがあります。ご了承ください。また、出入り口と店奥“すぺーす”に消毒液をご用意しています。手指消毒にご協力、よろしくお願いします。