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ブレンド まろやか~ま~るい味わい~

BEANS’Actのブレンドの中で一番バランスが取れた味わいとしてご案内しています。

始めてお越しになる方、お好みが定かでない方には、まずこの『まろやか』をお勧めしています。

やさしくま~るい味わいは飲み疲れしないディリーの珈琲。バランスの取れた味わいの『まろやか』で静かな癒しのひと時をお過ごしください!2月は一割増量でご提供!

チョコラーダ ~ブラジル ~

ヴァレンタインに合わせて、今年もダークチョコレート感が楽しめる珈琲をご用意しました!

ブラジルといえば香ばしいナッツと、後口に醸すダークチョコ感が持味ですが、それにとことんこだわって“つくった”豆です。

産地を指定するのではなく、ダークチョコの印象を強くするために、南ミナス、セラード、モジアナで栽培されたコーヒーのロット、何と数百種類をブラジルのコーヒー鑑定士が鑑定・厳選してブレンドしたコーヒーです。

もう一つの特徴が、完熟したチェリーを収穫するのではなく、完熟から少し乾燥したぐらいのコーヒを使用しています。

シングルオリジンや、スペシャルティとは異なる生育で育まれたコーヒーの味わいをお確かめください! チョコレートを召し上がる前に香りと後味をまずはお楽しみくださいね!

 

『手づくり甘酒』再入荷!

入荷早々一週間足らずで完売した木曾からの『手づくり甘酒』が再入荷しました!

お湯で2倍に希釈して飲んでいただくもよし、ヨーグルトのトッピングは発酵食品同士でとても相性がいいです。ちょっと多いかな?という方にお勧めはそのまま冷凍して甘酒シャーベットでどうぞ!

甘酒づくりの様子はコチラから

 

 

蜂屋柿の干し柿 届きました!

先ほど、宮城県丸森の石塚養蜂園から“干し柿”が届きました。

「何も足さず、何も引かず」をポリシーに養蜂をされている石塚さん。干し柿づくりも余計な手を加えず、干しただけの干し柿をつくっています。

このところの異常気象で、仕上がりがどうなるかと気にしていましたが、立派な干し柿が届きました!干す前はどんな大きさだったのかしら?

一般的に干し柿づくりには欠かせない、発色剤に当たる硫黄を使っていないので、見た目は美しくないですが、中身は干し柿独特のねっとり感と甘みがタップリ。

ワインの香り漂うチーズ・・・・

北海道のチーズ工房 白糠酪恵舎さんからのチーズです。

バレンタインの季節だけに出荷される『アルヴィーノ』

北海道池田町の十勝ワイン「山幸」の搾りかすのなかに2ケ月以上漬けこんだチーズです。

チーズの風味とワインの風味が一緒に楽しめるデザートチーズ。この季節、大切な方とご一緒にどうぞ!

各所での人気が高く今年は少量しか確保できませんでした。ご予約ください。

その他のチーズも一緒に届きます。モッツアレラリコッタなどレアなチーズは賞味期限も短く、数が限られています。こちらもご予約をお薦めします。

入荷は2月5日の予定です。

欧州では“万能の薬箱”~エルダーフラワー~

インフルエンザだけでなくいろんな風邪が流行っているようです。そんな時期に飲んでいただきたハーブドリンクです。

何世紀にもわたってヨーロッパで愛されているハーブ『エルダーフラワー』は色々な民間伝承があり“万能の薬箱”と呼ばれるほど多くの病気の予防に効果があるとされてきました。

和名では西洋ニワトコと呼ばれる白い小さなお花です。英国ではそのドライフラワーが薬箱の常備薬だったそうです。

そう言えば子供の頃、いつも正露丸が薬箱に入っていたのと同じでしょうか?見た目と香りはあまりに違いますが・・・

お花のエキス一いっぱいのドリンクが『エルダーフラワーコーディアル』です。

エルダーフラワーは利尿作用と発汗作用に優れ、体内に溜まった毒素の排出を助けてくれるそうです。 むくみが気になる人に是非おすすめしたいハーブです。 このハーブは粘液を浄化して呼吸器の気道をきれいにしてくれることから、古くから風邪やインフルエンザの治療に用いられてきたそうです。

20年以上前からの取り扱いですが、何人かの方から「これのお陰で風邪をひかないわ」「息子が学級閉鎖になってもインフルに感染しなかったわ」と言ったお声をいただいているのは、エルダーが免疫機能を高めてくれるということでしょうか?

甘~いマスカットのような香りはリラックス効果も大きく、就寝前のホットドリンクとしてもオススメです。そう、免疫を高めるにはストレスフリーが一番大事です。

 

『組紐と染織展』始まりました!

『組紐と染織展』本日から開催です。

組紐は帯締めしか思いつかない私には新たな発見と衝撃です。

自然素材で染めた糸を使って丁寧に織られた帯地はウットリする色合いと手触り。

ウールや綿、シルクのショールやマフラーは機械織りでは感じない暖かな風合いが・・・・。

寒い時期ですが伝統の技をゆっくり見て、触れて、感じてください。

組紐仕上げのネクタイ

手織紬の帯

ウールのヘリンボーンマフラー

蜂屋柿の干し柿

甲州百目の一種、蜂屋柿はかつて宮廷への献上品だったことを示す“堂上”を冠する釣鐘のような形の大きな柿です。

耕野のはちみつでお馴染みの石塚養蜂園ではハチさんの力を借りて受粉をして、蜂屋柿を栽培しています。

通常「干し柿」をつくる時は、色合いを良くするために硫黄で燻蒸しますが、『耕野のはちみつ』同様に、「見た目」だけのために、余計な事はしないという石塚さんのポリシーから、干しただけの柿です。確かに見た目は鮮やかではないですが、口中で広がる甘さは絶品!

入荷は1月22日です

木曾から『手づくり甘酒』が届きました!

木曾の小池糀店さんから『手づくり甘酒』入荷。

しかも会津から配達してくださいました! 予定より一日早いお届けです。

甘酒づくりの様子はこちらから!是非ご覧になってください。

甘酒は腸内環境を整えてくれるとか、便秘の予防効果があるとか、美肌に効くとか・・いろいろ言われて注目されているエナジードリンク。一世紀以上続く❝室❞が育んだ糀と米だけで造ったホンモノの味わいをお試しください。

2倍にお湯で希釈するのが基本ですが、個人的にはヨーグルトに混ぜたり、冷凍庫で袋のまま凍らせて、シャーベットのようにスプーンで食べたりしています。