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福島県二本松にある結城食品さんは「東日本美 味楽市」でのご案内以降、春だけでなく秋の実りに合わせて「混ぜご飯の素」を送ってもらっています。
『舞茸ご飯の素』『ひじきご飯の素』『味ご飯の素』の３種。
代表の斎藤さんは３０数年前に脱サラをして起業されたとか。「炊き込みご飯の素」は１０数年前に考案し、試行錯誤の末に完成したものだそうです。今では地元二本松の特産品にも指定されるほどになりました。
大きな鉄窯で手づくりしたこだわりの味をご家庭でどうぞ！ちなみに関西人の私は２合炊きを、２合半で炊きます。
実はActでお付き合いが始まったころは、3合炊きしかなかったので、厚かましく「東京では単身や2人世帯が多いので、2合炊きをつくってください」とお願いしました。今では結城さんでも販売されているようです！
巷では新米がそろそろ出てきています。是非お試しください。因みに当店では、栃木の上野長一さんからのコシヒカリの新米が届くのは１０月に入ってからです。自然農法で育てたお米は薫り高くモチモチした食感です。
今年もたくさんのお買上ありがとうございました。
この秋の『もものシロップ漬け』は昨日完売しました。
また来年、よろしくお願いします。生産者のママ工房の皆さまも、不安定な天候が続きますが、来年に向けてまたよろしくお願いします！
独特の風味を醸し出す、ワイニー感たっぷりのドミニカは本日完売しました。
リピーターの方も多く、予想以上に早く無くなってしまいました。申し訳ありません。次回の入荷まで楽しみにお待ちください！
ラ･フランスを模した“おかめ”のラベルに戸惑いながらも、お試しで取り寄せた味わいにうっとり！
コロナ禍ということで、電話で
の交渉でしたが、快く対応くださることになりました。
山形の鈴木果樹園のシロップ漬けとラ･フランス100％ストレートジュースをご案内します。
ラ・フランスの日本一の生産地山形で、化学肥料を一切使わず４０年。土づくりからこだわり、肥料は自然素材～魚粉・米ぬか・カニがら・・・～をEM菌で発酵させてつくるというこだわりの鈴木さん。
自慢の果物で加工品づくりも！本来の甘みを活かした｢シロップ漬け｣の糖度は13～１４度ほど、一瓶に３～５個分のラ・フランスが入っています。「ジュース」はもちろん 果汁100％のストレートです。
９月の『もものシロップ漬け』もあえて”コンポート”と命名しないところが、果樹園の”こだわり”でしょうか？
ところで、ラ・フランスは西洋ナシの一種で、今や「果物の女王」と称されますが、明治期にバートレットという西洋ナシがヨーロッパから伝わった時は、缶詰加工用に栽培されていました。その頃、ラ･フランスはバートレットの受粉確率を高めるための受粉樹として植えられていたとか。
当時は見た目の悪さと栽培の手間から敬遠されていたようです。中身が勝負の時代になって、良かった！入荷は１０月中旬の予定です。
秋の夜長に心置きなく珈琲をお楽しみください。“カフェインの抜けた珈琲なんて！”と仰るあなたにこそ飲んで頂きたい！
コンビニなどでも見かけるようになったデカフェですが、その美味しさを実感されていない方も多いようです。当店では鮮度保持の意味から300gからのご予約制でご提供していますが、１０月は「今月の豆」として一割増量で店頭にてご案内します。
脱カフェインの方法は２０世紀の初めに開発され、いくつかありますが、当店では安全性と香味の観点からドイツで開発された最新技術「液体二酸化炭素抽出法（＊印参照）」で処理されたデカフェをご案内しています。
ところで、カフェインと言えば珈琲（60ｍｇ/100ml）が筆頭に上がますが右を覧ください。以外な物にカフェインは含まれています。ご参考までに！
＊「液体二酸化炭素抽出法」生豆をクリーニングしてから脱カフェインレス処理を開始します。水蒸気にて水分を含ませ約2倍に膨張させた生豆を、液体CO2(二酸化炭素)につけ、気圧65～70バール、温度20～25℃にし、カフェインを溶かしだして除去します。低圧に保たれた真空ポンプによって生豆の水分を吸いだし、約10％の水分値を目安に乾燥させます。すると、カフェイン残存率0.1％以下のカフェインレスのコーヒー生豆が完成します。（不思議ですね・・・）
会期：１０月８日(金)～２７日(水)
秋恒例の展示会です。今年は“くるみ”や“たまねぎ”で染めた色合いがメインです。
秋色に染めあげられた国産のシルクや、上質のウールを手織りしたショールやマフラー。見て、触れてホッとする品々です。裂き織のバッグやポーチ・・・・
手すきの品、木工品も加わり賑やかです。
先ほど『桃シロップ漬け』が山梨のママ工房から届きました。
少しだけ追加の納品も叶いました。ご来店はお早めに！
夏商品、完売にご協力ください！
カフェオーレベース無糖＆加糖、コールドプレスドリンク・レモンジャム・料亭のドレッシングなど・・・
どの品も、賞味期限はまだまだ大丈夫ですが、秋商品入れ替えにつき、ただ今、お買得価格でご提供中です！
どれでも、１品で5％OFF、２品で10％OFF、３品で15％OFF！
ワイニー？！ワインのような果実香や果実味のある珈琲に使われています。
近年、珈琲業界で注目される精製方法で仕上げた珈琲豆です。ナチュラル製法（自然乾燥式の精製）のなかでワイニーな風味を持たせる工夫をして精製した珈琲豆をワイニーと呼んでいます。
完熟チェリーをゆっくり自然乾燥させ、腐敗ではなく発酵を進めます。その過程で過発酵や腐敗の危険をはらんでいる精製方法ですが、農園の二代目の農園主ルイス・フェルナンデスは、父から引き継いだ経験と時間と手間を惜しまず、インパクトのあるワイニーを追及して今回の珈琲が仕上がりました。衝撃（？）のフレーバーをお楽しみください！
毎年３月に開催していた「東日本 美味楽市」でご紹介していた品の中で、リピータのお客さまが多かった品です。
宮城の福祉施設、はらから福祉会が製造するレトルト商品４点。毎回楽しみにしてくださっていたお客さま曰く「レトルトなのに余計なものが入っていないし、美味しくて、安い！」と、大変気に入ってくださっています。
写真右からスパイスが効いた「ゆば入りトマトカレー」 食べ応えのある牛タンが入った本格的「牛タンカレー」 １.５人前はありそうな「たっぷりミートソース」 自家製豆乳を使った「かぼちゃポタージュスープ」
忙しい時のランチや、軽い朝食にピッタリですが、賞味期限も長いので、防災食としてもご利用ください。
