“虫の絵描きと名乗りたい”やぐちゆみこさんの絵画展、本日からです！

やぐちさんの優しい目線でとらえた花や草、そして花たちの“アクセサリー”の虫たち！

小さな世界の大きな幸せ・・・ゆっくりご覧ください。これまでの作品をポストカードでも販売中。お気に入りの一枚を探してください！

今回は全て原画の展示ですが、高性能プリンターで印刷したレプリカのご用命も承ります。

ノンシュガージャムが小ぶりの瓶に変わりました。

ジャムではなくスプレッドと呼ぶべきでしょうか？

つくっているフランスのアビィ・サンフェルムでは、一般的なスプレッドの果実量が20％前後なのに対し、50％以上も使って、グレープ果汁とレモン果汁で甘みと酸味を調整しています。

オーガニックフルーツ本来の美味しさを丸ごとお楽しみいただけるフルーツスプレッドです。

砂糖は使っていませんが糖度はストロベリー36～38度、オレンジは35～37度、ブルーベリーは38～40度あり、しっかり甘みはあります。それでいて、後口はとても爽やかです。

オレンジは、お菓子作りだけでなく、温野菜や魚料理、お肉料理のソースとして、またドレッシングや焼肉のタレに加えて頂いても！隠し味として、ブラウンシチューやカレーなどにもご利用ください。

甘い香りと円熟した酸味は春を待つこの時期に飲んで頂きたい珈琲です。

琲豆発祥の国エチオピアの「モカ」は、珈琲好きの方ならよくご存知の銘柄ですが、モカコーヒーは生産エリアによって特徴があります。定番銘柄のシダモ地方の「モカ シダモ」や、『お薦め豆』でご案内した「モカ イルガチェフェ」はごく一部。産地毎に味わいが違うのは日本のお米と同じですね。

『今月の豆』～モカ ハラー ～はエチオピア東部のハラール地方で栽培されています。フルーツを思わせる甘酸っぱいアロマですが、なめらかな飲み口で酸味系という印象を一変させてくれるはず。“モカの貴婦人”と呼ばれる所以を感じていただければ嬉しいです。

酸味は苦手とおっしゃる方からも「このモカなら飲めるわ」という嬉しいお声を度々いただいています。

ご存知の方も多いかもしれませんが、「モカ」とは実はイエメンの南西岸、紅海に面する小さな港町の名前です。このモカ港から船積みされていたエチオピア産とイエメン産の珈琲豆の総称が「モカコーヒー」です。１７世紀頃がモカ港の最盛期で、その役割を終えました。

ちなみに、イエメン産のモカは昨年１１月に「モカ ハラズ」をご案内しました。

２月の“おとり寄せ”白糠酪恵舎さんの『アルヴィーノ』やフレッシュチーズは早や完売しましたが、ハードタイプのチーズは少しですがございます。

熟成半年以上のほくほくとした食感が魅力『モンヴィーゾ』と、一年以上の熟成を経て生まれる旨味は最高です『タンタカ』の２種類がございます。この週末のうちに是非！

毎年春に開催していた「東日本 美味楽市」は１０年目で一区切りしましたが、繋がりのできた生産者さんに、旬の“美味しい”をお願いしています。

２月、春が待ち遠しい時期です。昔ながらの手法で手間を惜しまず、素材の風味を大切に製造する福島の会津物産さんに、春を告げる山菜の品々をお願いしました。

「ふきのとうみそ」「ふきのとうしょうゆ」｢きゃらぶき｣「花豆甘露煮」･･･味わってください！