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コロンビアはブラジル、ベトナムに次ぐ世界第３位の生産国です。ただし、アラビカ種の生産国としては世界で２番目です。
癖のないまろやかな口当たりの『コロンビア』ですが、BEANS’Actで長年ご案内しているのは『コロンビア スプレモ』です。
『スプレモ』＝最高級を意味します。コーヒー豆生産国では輸出前に、選別した豆の格付けがおこなわれます。基準は生産国によって「標高の高さ」や、「欠点豆の少なさ」だったりしますが、コロンビアでは「生豆の大きさ」が基準になります｡
『スプレモ』はスクリーン17(6.75mm)以上の豆が80％以上含まれている最高位の豆のことです。
見た目だけでなく味わいもマイルドながら深いコクとバランスの良さを感じて頂ける珈琲です。７月は一割増量でご提供します！
本格的な暑さを迎える７月、ホッとするやさしい珈琲に癒されてください。
甘みを感じる優しい苦みはこの時期にピッタリです。
11の村からなる農民による農民のための生産者協同組合、ジャイ・コーヒー生産者協同組合（JCFC）から届く豆です。生産地のカトゥアット村は、国際NGOのOxfamオーストラリアの支援を受け、高品質のコーヒー生産に取り組んできた意欲のある村です。ボラベン高原で暮らす彼らは森の恵みと共生し、肥沃な大地、豊かな森の中で丁寧にコーヒーを育てています。
アラビカ種の中で、ティピカ種は味が優れていますが、病害に弱く収量も多くはないため希少種と言えます。ラオスでの栽培もわずかですが、村人は原種に近く古くから親しまれているティピカの栽培を続けています。ラオスのティピカはラオス人を彷彿させるような柔らかい甘みと優しい味わいです。
有機の認証は受けていませんが、無農薬栽培です。
●生産地：ラオス南部ボーラヴェーン高原
●生産者：生産者協同組合JCFC
●加工方式：水洗加工方式
●品種：アラビカ種ティピカ
※JCFC…ジャイ・コーヒー生産者協同組合。”ジャイ”とはラオス語で”心”を意味します。
※オックスファム（Oxfam）…1942年にイギリスで設立されたNGO。現在は世界各地で活動の理念に共有する人びとがOxfamを立ち上げ、100カ国以上で緊急支援や開発の活動を続けています。Oxfamオーストラリアがカトゥアット村のコーヒー生産者を支援してきました。
夏になると冬場以上に『ケニア紅茶』をお求めの方が増えます。簡単に濁りのない美味しい”水出し紅茶”ができるからです。未体験の方はこの夏、是非お試しください。
ちなみにケニア紅茶を出荷している日本ケニア交友会では、毎年つくばの環境研究センターに２００種近い種類の残留農薬の検査を依頼し、全て検出せず
の結果を届けてくれます。安心して水出ししてください。
★水出し紅茶（アイスティー）の作り方
＜1リットル分＞
お茶だしパック…2袋
茶葉…おおさじ1杯＝10gほど
※茶葉が膨らむのでパック1袋に約5g（ﾃｨｰｽﾌﾟﾝ山盛り2杯）を入れるのが最適。
① 市販のお茶だしパックに茶葉を入れる。 ② きれいに洗った容器に水を注ぎ、用意したお茶だしパックを入れる
③ 常温で3～４時間、冷蔵庫なら5～6時間くらいでお茶だしパックを取り出す
レモンジャムとの出会いは５年ほど前、飛行機の中でした。機内の雑誌を見ていたら、レモンを丸かじりしているおじさんが目に飛び込んできました。エッ、酸っぱいのが苦手な男性がレモンにかぶりついている！
東京都でレモン栽培をしていることにもビックリでしたが、農家のお母さんたちが加工品をつくっているということで、帰宅途中に竹芝の客船ターミナルでレモンジャム他をGET！原材料はレモンと砂糖のみという、いたってシンプルなジャム。
と、言うことで、お母さんたち、イエ！”レモン娘”たちにお願いして送ってもらうようになりました。当時は八丈島以外はフェリー乗り場と当店のみの扱いでしたが、今は広がっている？
レモンの爽やかさと程よい甘さはこの時期にピッタリ！『マーマレード』『レモンジャム』『塩レモン』の三種です！この夏もよろしくお願いします。
『塩レモン』は酢の物やドレッシング、鶏唐揚げの下味にも！また、これからの時期はお出かけの時にミネラルウオーターに少し溶かしてお持ちいただいたりしてもいいですね。
尚、着色料や保存料は一切使っていないので、開封していなくても冷蔵庫での保存をお勧めします。きれいなレモン色が退色します！
奈良吉野から“冷菓”が届きました。
鎌倉時代から吉野に続く旧家で食べられていた葛餅の味を、菓子職人が日持ちする葛餅に再現！
ほんのり薄茶色に透き通る葛餅は、心地よい弾力があり、ほのかに甘く優しい味わいです。
濃厚ながらもすっきりとした後味の黒みつと、煎りが深くて香ばしいきな粉が付いています。1時間ほど冷蔵庫で冷やした葛餅にかけてお召し上がりください。原材料の本葛は冷やしすぎると固くなりますのでお気を付けください。アイスコーヒーにも合います！
製造する坂利製麺所さんについて：素麺造りで有名な坂利さんは吉野檜で有名な林業のメッカで知られる東吉野にありますが、仕事が安定しないため過疎が進んでしまったエリアです。地域の人々の暮らしが安定し、収入につながるようにと、素麺作りを始めたのが昭和59年のことだそうです。何と創業者は3人の子供を持つ専業主婦。家庭を顧みないで素麺作りをすることになった時に立てた目標が「自分の子供に自信を持って食べさせられる素麺を作る」そこから、国産小麦、油、塩を自分たちがよいと思うものに変更し、作り方も昔の工程はそのままですが独自に工夫を重ねて現在に至っているそうです。そんな拘りの創業者から受け継いだ２代目さんが地元の素材を使って新しい商品を試行錯誤されています。
会期：７月１２日(水)～２９日(土)
夏！カンガの季節です！ポレポレオフィスの織本さんが、アフリカで直接買い付けたカンガが店奥“すぺーす”に届きます。織本さんからのご挨拶です！
毎年恒例となっている展示会です。カラフルで元気が出ると人気沸騰中のアフリカンプリント。
3年ぶりにケニアで買い付けてきたカンガやアフリカンプリントはじめ、それらで作った巻きスカートやパンツなどの服や日傘、小物などオリジナルアイテムを展示・ご紹介いたします。今年も鮮やかな夏をお楽しみください。(ポレポレオフィス)
商店会恒例の「中元売出し」が６月24日(土)からスタートします。
商店会加盟店の商品やサービス（5000円～1000円相当）、そして今年は70周年ということで「特別賞」（2000円相当）もご用意しています。外れ券なしの大盤振る舞い（？！）です。
まずは弁天通り商店会の加盟20店舗でお買い物をして「抽選券」をGETしてください！
抽選会は7月8日(土)＆9日(日)です。
6月24日(土)の新聞各紙に商店会のチラシが折り込まれていますが、各お店にもチラシを置いています。当選商品やサービスの詳細はそちらを参照ください。
因みにBEANS’Actは1,000円相当は「コーヒー豆200ｇ」、3,000円相当は「豆・サーバー・ドリッパー・ペーパーのセット」、5,000円相当は右写真の「ドリップポットウッドネックと豆のセット」をご用意しています。
今年も共働学舎新得農場から“夏のチーズ”が届きます。昨夏の放牧期間の生乳を長期熟成させて造る、旨味の結晶『シントコ』は夏季限定！今年の風味はいかに？
![cheese-sintoko[1]](http://beansact.com/wp/wp-content/uploads/2015/06/cheese-sintoko1.jpg)
350㎏の生乳を35㎏のチーズに凝縮させた、直径は60㎝にも及ぶ超大型ハードタイプのチーズです。 新得の土地の風味を青草にたくして、放牧している春(5月)から秋(10月)の一年でもっとも乳質の良いミルクを使います。約1年の長い熟成を経て生まれたチーズ。
新得の地名はアイヌ語の「シントコ（宝物を入れる漆器）」に由来するという説もあるそうです。![MG_9198[1]](http://beansact.com/wp/wp-content/uploads/2015/06/MG_91981.jpg)
★2003年 第4回ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 優秀賞
★2009年 第7回ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 審査員特別賞
共働学舎新得農場が造るチーズはハードタイプからソフトタイプまで10数種に及びます。ご案内の『シントコ』以外のチーズもご一緒にお取り寄せ可能です。お申し出ください。
入荷は７月１３日(木)です。
先月、好評のうちに即完売してしまった京都「るり渓やぎ農園」からやぎさんの乳製品が届きました！
今回はミルクを中心にご案内します！『やぎミルク』は牛乳に比べて乳頭が少なく、お腹に優しいうえに、コレステロールを調整する効果があるタウリンは牛乳の２０倍！今、話題のオメガ3とオメガ6脂肪酸のレベルは牛乳より高いそうです。中高年にとってはいろんな意味で強い味方です！体調が落ちる時期です。やぎミルクで元気を注入してください。
フレッシュな優しい甘みの『やぎミルク』に洗双糖で控えめな甘さをプラスした『やぎヨーグルト ドリンク』はお子様にもお薦めです！
どちたも飲みきりサイズの150ｍｌの小さなボトルもございます。
子ヤギを育てる半年間（春～秋）だけ分けてもらえるミルクです！秋まで毎月20日過ぎに届けてもらいます。チーズは事前にご予約頂ければミルクと一緒に届きます。
