1ゴールデンウイーク中、以下の期間お休みをいただきます。
ご迷惑をおかけしますが、ご了承ください。
４月３０日(土)～５月５日(木)お休み
尚、営業再開の５月6日(金)、工場から焙煎豆が届くのは正午ごろになります。
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カフェオーレ ベース～加糖＆無糖～
昨夏、好評いただいた手軽に本格派のアイスカフェオレが楽しんでいただける香料・保存料無添加の『カフェオレベース』が再入荷！
“加糖”はミャンマーのコーヒー豆を使っています。
ミャンマーの中でも小規模農家が中心のユアンガンは、最大級の生産量を誇る地域。そのユアンガンの農家さんの庭で丁寧に育てられた完熟のコーヒー豆を使用しています。
砂糖はてんさい糖と三温糖を半分ずつ使用し、コクがありながらもしつこくない甘さです。
希釈の濃度によって、お子さまから大人まで幅広く楽しんでいただけます。希釈は２～４倍が目安です。
“無糖”はストレートでも楽しんでいただけるリキッドコーヒーですが、カフェオレベースとしても最適です。
インドネシアのバリ島の豆とグアテマラの珈琲豆をブレンドしたサードウエーブ系のリキッドコーヒーです。バリ島の豆は当店の”お薦め豆”で以前ご案内した「聖なる山」の麓で栽培される『バリディボン』です。
『オレンジスライスジャム』完売！
たくさんのお買上ありがとうございました。
クリンチマウンテン～インドネシア～
数あるマンデリンの産地のなかで、新しい試みに挑戦する生産組合からの珈琲豆をご案内します。
スマトラ島のインドネシア最高峰の山クリンチマウンテン（標高3000ｍ超）その山すそ1600ｍ前後の高地で、460世帯の農家さんが栽培する珈琲豆です。
生産組合としてはとても新しい組合ですが、小さな農家をまとめる若き代表スルノヨさんが、この地域のコーヒーとして出荷できる豆を作りたいと設立したそうです。
品質管理を徹底的に行うことももちろんですが、樹間を通常より広く取り、シェードツリーにはシナモンや豆科植物などを植えて栽培管理も徹底しています。山からの湧き水は主食のコメの栽培に、また生活用水として利用しています。自然と共に育まれた一味違うマンデリンに仕上がっています。
定番の銘柄「マンデリンＧ-1」と「マンデリントバコ」との飲み比べも是非！
遠野から届く100％天然果汁
岩手県遠野からのストレートジュース３種を店頭でご案内するようになって何年になるでしょう。
生産者は遠野市宮守町の小さな集落。その地で農家さんたちが生産組合をつくり、自分たちが育てた野菜や果物を加工場でジュースにしています。
素材そのまま、余計なものを一切加えず仕上げられたジュースはどれも濃いいですが優しい味わい！
ミニトマト愛子100％の『トマト』はフレッシュトマトを丸かじりした味わいです。しかも、甘い！！
人参嫌いのお子さんも美味しく飲める『にんじん』には県産のリンゴ果汁が入っています。
北の国では滋養強壮剤として珍重される希少な『山ぶどう』はりんご果汁を加えて、酸味を穏やかにしています。
野菜不足の若い方がランチと一緒に、年配の方々が栄養補給に、またお見舞いにもよくご利用いただいています。 ９５歳になる私の母は『にんじん』を牛乳で割って３回に分けて飲んでいます。そんな年配の方々のご利用も多いからか、今回入荷したジュースは「プルトップ式」の蓋から「ネジ式」の蓋になりました！
みんなの作品展vol.4あかねの会
会期：５月１３日(金)～２７日(金)
あかねの会さんは練馬の社会福祉法人です。刺繍やさをり織の技術やセンスには定評があり、ここ数年、春に店奥“すぺーす”で、その作品展を開催して頂いています。
あかねさんからのご挨拶です。
これからの季節にぴったりのさをり織の綿ストール、美しいスウェーデン刺しゅう作品、作り手の個性溢れる色使いのさをり織の小物など、あかねの会らしい展示販売会を今年もおこないます。
そして、今年はサステナブルなアート製作（作業で使い残ったテープ、さをりやししゅうの余り糸を使ったアート作品）にも取り組んでおり、そのアート作品も展示販売致します。
あかねの会の仲間たちの想いを込めた作品です。ぜひ見に来てください。
無添加 ソーセージ＆腸詰～菊池牧場～
岩手で放牧酪農をしながら食肉加工を営む菊池牧場さんからです。原材料の基本は牧場で育った牛の肉と香辛料、そして塩。豚肉は地元の龍泉洞黒豚肉。防腐剤や結着剤、着色料は一切使っていない『ソーセージ』と『腸詰』です。
ここ数年、クリスマスの頃には『ソーセージ』をご案内していますが『腸詰』４種は初めてのご案内です。
牧場の2代目当主は中学卒業後、単身ドイツで足かけ3年の修行を経て、“ゲゼル”（熟練工）の資格を取得して帰国。それから30年、牧場でコツコツとバイエルン・チロル仕込みの無添加ドイツソーセージを造り続けてらっしゃいます。
野性味あふれる腸詰とソーセージをどうぞお召し上がり下さい！入荷は５月２０日頃です。冷凍で届きます。
詰替え用スパイス新登場！
豆屋のBEANS’Actが『ブラックペッパー』『ピンクペッパー』『カルダモン』『クミン』『バジル』の５種のスパイスをご案内するようになって久しいですがこの度、詰替え用をご用意しました。
素敵なビンだけど勿体ない！というお声を受けてのことですが、どうしてもっと早くに気づかなかったかと反省してます！
『ブラックペッパー』はしっかりした辛味が特徴のスリランカ産、お料理に彩を添える『ピンクペッパー』はマダガスカル産、カレーやチャイのスパイスに欠かせない『カルダモン』はグァテマラ産です。トルコ産『クミン』はカレーだけではなく野菜料理やパンやピクルスなどにも、『バジル』はエジプト産で爽やかな甘みがあり、お料理の名わき役！
ちなみに、中近東では大切なお客さまにカルダモンコーヒーを淹れてもてなすのが正式な作法とされているそうです。カルダモンは消化を助ける働きがあるスパイスなので、食べ過ぎた時にさやから出して１～２粒お試しください。
王室ご用達 デーツ&スロップ再入荷
アラブ王室御用達のスーパーフード『デーツ』と、デーツの甘
みが濃縮された『デーツ シロップ』が再入荷しました！あのクレオパトラも愛した果実です。
テニスプレーヤーのジョコビッチ選手が、ゲーム中に栄養補給で食べているのがデーツだそうです。
栄養価が高く、なかでも鉄分や食物繊維、ミネラルが豊富なデーツは体調不良の時にピッタリかも・・・食欲がない朝に数粒、珈琲と一緒にどうぞ！ナッツなどを合わせればさらに朝のエネルギー補給としては最高ですね。もちろん、“口福”感も充実！
そして！女性にとってはとても嬉しいことが。干し柿のような甘さなのに、一粒20calほどす。ダイエット中の方にもおすすめ。パワーフードの所以はこちら（参照：USOUQ㈱”豊富な栄養素とミネラル”）どうぞ！
森からの贈り物展 本日から！
珈琲の香りと木の香りに包まれてください。
本日から4月恒例の『森からの贈り物展』開催です！いつもの天然樟脳やクスノキ由来のアロマオイル、そして、日本の木のグッズなど盛りだくさん！
木のおもちゃに加えて、カトラリーなどのキッチングッズや木のハンガーなど、手づくりのぬくもりと木の香りが心を癒してくれます。
【お願い】店頭と“すぺーす”入口にアルコールをご用意しています。ご利用ください。