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松山から自然栽培の『伊予柑』届きました!

雪のため予定より一日遅れの入荷となりました。

珈琲豆屋がを愛媛から仕入れた『伊予柑』は、完全無農薬どころか有機肥料も使っていない自然栽培の伊予柑です。

見た目はスーパーで売られている伊予柑に比べると、黒点があったり、ちょっとした傷はありますが大きな大きな、しっかりした色つや、それだけでも感動です!ご覧になってください。そして、甘みも酸味もしっかりの柑橘がお好きな方は召し上がってください。

召し上がった後は、農薬や防腐剤を使っていないので、マーマレードやピールに! お風呂に浮かべて香りを楽しんだり、余すことなくお楽しみください。(お風呂に入れる場合は、生のままだと肌が痛くなる場合があるので、乾燥させてから入れるのがお勧めです)

おひとつから販売します。LサイズとMサイズからお選びください。

伊予柑と一緒に皮ごと搾った天然果汁100%の『IYOKAN』も届きました。

 

 

ヴァレンタインに向けて!

トリュフは早々に完売しましたが、まだまだ美味しいチョコレートはございます!

ラインナップはスイス生まれのフェアートレードチョコマダガスカル産の大人のチョコ、そして、チョコレートをコーティングした豆チョコですが、今年初お目見えのスティックタイプのチョコ3種(カカオ100%・85%・70%)が加わりました。

どれも見た目は地味?!ですが、中味は濃いいです!大切な方へのプレゼントにどうぞ!

「伊予柑」をご予約のお客さまで「無農薬で安心だからピールをつくってチョコレートピールをつくるの」と仰る方も!チョコレートには是非オーガニックのミルクチョコをどうぞ!

完売!蜂屋柿の『干し柿』

第2便の『干し柿』が昨日届きましたが、本日完売しました。先週の一便に引き続きアッという間でした。リピーターの方も多く、たくさんのお買い上げを頂き、ありがとうございました。

来年は石塚さんにもう少し多めにお願いするようにします。

ご予約の方の分はお取り置きしています。ご来店をお待ち致しております。

 

『2月の豆』~フレンチ ミックス

2月はチョコレートとの相性抜群の『フレンチミックス』を一割増量でご案内。

BEANS’Actではフレンチミックスは、安定した香味をご提供するのが一番の使命と考え、3つの銘柄の豆を焙煎前にミックスする方法をとっています。

焙煎レベルの区分(ライト・シナモン・ミディアム・ハイ・シティ・フルシティ・フレンチ・イタリアン)の中でもかなりの深煎りです。でも・・・他店に比べると若干浅いかも?それぞれの持ち味を大切にするためにミルク負けしない程度に焙煎しています。

店頭のPOPに「カフェオーレやエスプレッソにぴったり」と掲示をしていますが、最近はストレートで楽しんでくださる方のほうが多いような気がします。

今月の“おとり寄せ”の『オーガニックトリュフ~ビオ・ナチュール』とご一緒に大切な方とどうぞ!

自然栽培の『伊予柑』

愛媛県 松山で祖父母が開墾した農地を引き継ぎ無農薬・無化学肥料で伊予柑や野菜を育てる和泉さんから『伊予柑』が届きます!

20代の和泉さんは愛媛大学の農学部の学生時代からコツコツ自然栽培に取り組んでいたそうです。

和泉農園からの皮ごと絞った大人のジュース『IYOKAN』を昨夏初めてご案内して好評を頂きました。そこで!伊予柑の収穫に合わせてそのものをお願いした次第です。

1個からの販売です。土の力だけで育った力強い『伊予柑』を味わってください!勿論、ジュースIYOKAN』も一緒に届きます。

ジュースはストレートで飲みつけると癖になりそうな美味しさですが、炭酸やトニックウオーターで割れば爽快なドリンク、ミルクで割ればドリンクヨーグルトのような優しい飲み口。個人的にはオリーブオイルに少量入れてドレッシングにしています。癖と強い春菊のサラダとの相性抜群でした。カルパッチョなんかにも合いそうですね。ドリンクとして、シロップとして、調味料として工夫次第でいろいろにお使いいただける優れものです。

 

オリジナル『タンブラー』と『ストック缶』販売します

昨年のCOFFEE Passportを毎月ご利用くださったお客さまにプレゼントさせて頂いた『タンブラー』と『ストック缶』を販売します。

『タンブラー』はお客さまから「手にやさしくて、結構保温性もあるのでいいですね」とお声をいただいています。実は2重構造になっているので持った時に熱が伝わりにくく、一般のタンブラーより保温性も高い優れものです。しかも素材の半分は小麦繊維という、エコ素材でできています。超破格の500円!

BEANS’Actではできる限りゴミ(特にプラスティックゴミ)を出さないように心がけています。テイクアウトコーヒー(ブレンド400円)をご用命の時、この『タンブラー』を持参くださった方は50円引きでご提供します。勿論、お手持ちのタンブラーやマイボトルなどでも50円引きです。その都度、グラインドしてハンドドリップするのでお待たせすることも多々ありますがご利用ください。

『ストック缶』は黒が100g用、緑が200g用です。ストック缶はすでに何度かつくっていますので、お持ちの方もおられると思いますが、複数銘柄をお買上の時に色違いで保存してください。また、紅茶用やお茶缶、秘密のお菓子缶?などいろいろにAct仕様の缶をご利用ください! 100g用・200g用 共に400円です。

店では200g以上お求めの時、クラフトの袋(通い袋)をご利用下さった方に10円キャッシュバックさせて頂いていますが、ストック缶を持参くださった方にも10円キャッシュバックさせて頂きます。ただし、200g以上のお求めの場合です。ご了承ください。

ドルチェ チョコラーダ~ブラジル~

ヴァレンタインに合わせて、今年もダークチョコレート感が楽しめる珈琲をご用意しました!

ブラジルといえば香ばしいナッツと、後口に醸すダークチョコ感が持味ですが、それにとことんこだわって“つくった”豆です。

産地を指定するのではなく、ダークチョコの印象を強くするために、南ミナス、セラード、モジアナで栽培されたコーヒーのロット、何と数百種類をブラジルのコーヒー鑑定士が鑑定・厳選してブレンドしたコーヒーです。

もう一つの特徴が、完熟したチェリーを収穫するのではなく、完熟から少し乾燥したぐらいのコーヒを使用しています。

これまでご案内したシングルオリジンや、スペシャルティとは異なる生育で生まれたコーヒーの味わいをお確かめください!チョコレートを召し上がる前に香りと後味をまずはお楽しみください!

 

福島浜通り南部2023~つづきよしゆき写真展~

会期:2月11(日)~24日(土)

私は2011年5月から、いわき市久之浜を中心に福島浜通り南部を撮影しています。

今回は13年目にして初めて訪問した大熊町大野駅周辺を中心に、いつものいわき市久之浜の写真を織り交ぜております。

ぜひご覧になってください。

つづき よしゆき (都筑 佳行)
フォトジャーナリスト
福島レポート http://fukushimareport.blog.jp/
https://www.facebook.com/yoshiyuki.tsuzuki/
https://twitter.com/yotchan9

“ショコラ スプレッド”2種入荷!

オレンジ入りショコラ

お待たせしました。ヴァレンタインを控えたこの時期限定の“ショコラ スプレッド”2種が入荷しました。

『オレンジスライスジャム』でお馴染みの秋田のローズメイさんからの限定品です。『オレンジ入りショコラ』『ブルーベリー入りショコラ』の2種。

ブルーベリー入りショコラ

ガーナ産のカカオ66%を練り上げ、果肉を蜂蜜と果糖だけで煮込み、チョコに果実を閉じ込めています。

ブルーベリーはカカオにミルクを加えていないので、ビターなチョコとブルーベリーの程よい酸味を、オレンジ入りはミルクを加え、生チョコのような味わいと爽やかなネーブルオレンジの香りをお楽しみください!プレゼントにも最適です。