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共働学舎の『チーズさくら』

MG_5854[1]今年も春のチーズ”さくら”ご案内中です。

2004年以来、毎年ご案内する“チーズさくら”。世界から認められる日本を代表するチーズになりましたが共働学舎ではさらに‘美味しく’を求めて、毎年進化し続けています。今年は酵母にひと工夫。

「白カビですか?」とよくお尋ねがありますが、 “さくら”は10日ほど熟成させたチーズで、表皮は白カビでは無く、酵母に覆われています。

何種類かのかの酵母の働きによって、さまざまな風味が醸し出されています。今年は北海道に生育する“エゾヤマザクラ”を源とする酵母が加わり、より口当たりの優しい味わいに仕上がっています。

入荷は4月1日(金)の予定です。

その他の農場のチーズのご予約もお受けしています。

 

森からの贈りもの展 vol.4

日向産の樟脳-日向しょうのう[1]会期:4月9日(土)~29日(金)

冬の装いから春の装いへ~衣替えの時期。今年も日向の国から体にも、環境にも優しい『天然樟脳』をご案内します。

エコロジカルな生活スタイルに注目が集まるなか、この時期は生産者のフジヤマスライサーさんでは、注文が殺到するようですが、当店用に樟脳を取り置きしてくださいました。imageOBUEF9DI

九州のクスノキ100%を原材料に、昔ながらの水蒸気蒸留法で作られる天然の“樟脳”は、ウットリする香り。しかも、合成の防虫剤とは違って衣類に香りがいつまでも残ることはありません。

今年も八王子ひのき工房さんから、ヒノキで丁寧に手づくりした“木のおもちゃ”や“キッチグッズ”、また今回は日本の森林環境の改善を目指して活動している木づかいショップさんからも、木のグッズの出展があります。どうぞお楽しみに!

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『東日本 美味楽市vol.6』本日から!

福島・宮城・岩手の頑張る生産者さんからの品々で珈琲豆屋の店奥”すぺ-す”がギッシリ埋まりました!

『東日本 美味楽市』は本日から開催です。

皆さまのご来店お待ちいたしております。

生産者さんからの地元の観光情報なども届いています。どうぞお持ちください!

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試食の品なども多数ご用意しています。お気軽にお申し付けください!

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生産者さんから送っていただいた観光案内など、ご自由にお持ちください。

 

 

ハーブパウダーのパッケージが変わりました!

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ハイビスカスとローズヒップの栄養素が100%吸収できるということで好評いただいているハーブパウダーのパッケージが変わりました。

透明な袋から光を遮断し、より鮮度が維持できるパッケージにリニューアル!

紫外線が強くなる春先にビタミンCは必須、そして何となくだるくなる木の芽時にクエン酸を手軽に美味しく摂取してください。天然・無添加・無着色のハーブを丸ごとどうぞ!

 

オレンジスライスジャム ご予約お早目に!

41pPPn0ajlL._SX385_[1]3月入荷の第一便は2月のうちには完売し、ただ今、第二便の4月入荷分を受付中ですが、すでに半分くらいはご予約で埋まってしまいました。

『オレンジスライスジャム』の人気は毎年のことながら凄いです!今年はローズメイさんからすでに「追加はお受けできません!」とお達しがありました。

ご注文はお早目に!

東日本 美味楽市vol.6

基本 CMYK会期:3月11日(金)~30日(水)

東日本~福島・宮城・岩手~の“美味しい”もの、“楽しい”ものを集めて、初めての「市」を開催したのは2012年の春でした。それから回を重ね今回は6回目。40近い生産者さんから自慢の品々が届きます。

お馴染みの人気の品に加え、新しい生産者さんの品もいろいろ。珈琲豆屋の店奥“すぺーす”が東日本の物産展に変身!

今年はご縁の薄かった福島からの品を充実させたいと、福島にゆかりのあるお客さまにお願いして繋がりをいただきました。お陰様で新しい品々も盛りだくさんです。

ほんの一部をご紹介!

<福島から>・南会津の故郷の味そのままの「ゆべし」「えごまみそ」・二本松の老舗玉嶋屋の「玉羊羹」・結城屋の「炊き込ご飯の素」・平田村の農家のお母さんたちがつくる「ごぼうのチップス」 ・・・

<宮城から>・無農薬ササニシキで作る石巻の田伝むし「おこげ煎餅」・ お馴染の登米の「あぶら麩」・気仙沼からはコラーゲンいっぱいの「ふかひれスープ」・・・

<岩手から>・久慈から南部せんべいならぬ「べっぴんせんべい」・陸前高田の「ふとぎり」「はなぎり」「きりぼし」大根・・・

今回も「まちの縁がわ 楽多舎」さんとの共同開催です。

また、2月に写真展を開催くださったフォトジャーナリストつづき氏のご提供で福島の写真も展示します。東日本の”美味しい”を探しがてら、福島の今もご覧ください!

 

パナマ エレナ

yjimage[3]中米パナマのエレナ農園からのスペシャリティコーヒーをご案内します。

農園はパナマとコスタリカの国境付近にある標高1500mに位置し、火山性地質で、水はけにも恵まれ質の高い珈琲豆を栽培していまcoffee-seikatsu_bo26_4[1]す。

ほのかな柑橘系のフレーバーと、透明感のある味わいはやわらかな口当たりで甘い余韻が楽しめる珈琲です。「ベスト オブ パナマ」で受賞した味わいをこの機会にお試しください!

 

3月の折紙カフェ

3月折り紙日時:3月7日(月)10:30~12:00

「名刺入れ」や「札入れ」、そしていざという時の「コインケース」など身近に使える実用折紙に挑戦します。

新しい旅立ちの季節、お友達やお孫さんに手づくりの「名刺入れ」のプレゼントにいかがですか?練習用の折紙で先生がしっかりレクチャーしてくださいます。初心者の方も是非ご参加ください!

オレンジスライスジャム

お待たせしました。今年も『オレンジスライスジャム』の季節がやってきました!

12417975_1206405369374999_8922653382686568395_n[2]瀬戸内産を中心とした国産ネーブルオレンジを使用し、このネーブルオレンジを輪切りにして、国産天然蜂蜜とフルーツシュガーで丁寧に煮詰めたジャム?です。

今年も3月・4月・5月と入荷しますが、毎年5月中に完売する品です。お早目にご予約下さい!

生産者のローズメイさんは秋田の工場で、国産ネーブルオレンジを丁cnt1寧に、慈しむように手造りしています。春とともに店にオレンジの輪切りが登場するようになったのは2008年から。長いお付き合いになりました。皆さまのご愛顧のおかげです。今年もよろしくお願いします。

そのまま召し上がっていただいて幸せを味わってくださるのが一番かな?と思いますが、ローズメイさんからオレンジスライスジャムを使ったレシピの紹介ページがあります。