1『想いやり生乳』は北
海道中札内の“想いやりファーム”さんから、毎週金曜日に届く日本で唯一の無殺菌の生の乳です。
ファームでは乳牛たちを「彼女たち」と呼んでいます。そんな彼女たちの出産シーズンが近づき、乳量が徐々に少なくなってきたため、４月２週以降、５月末くらいまで生乳が届きません。
ファームでは彼女たちを自然な環境で育てているので、出産が春に集中するそうです。乳牛をいつでもお乳が出せるようにしてしまったのは人間ですと、想いやりファームさんから教えられてビックリしましたが、その時、ビックリした自分自身に驚かされたことを思い出します。
彼女たちが元気な赤ちゃんを産んで、また『生乳』を分けてくれる日を楽しみにお待ちください！
4月1日から営業時間帯を以下の通りに変更させていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
営業時間 / 11：00～20：00
定休日は今まで通り毎週火曜日と第三月曜日です。
ゴールデンウイーク・夏休み・年末年始については、その都度ご案内させていただきます。
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会期：４月１３日(木)～３０日(日)
冬の装いから春の装いへ～衣替えの時期ですね。今年も日向の国から体にも、環境にも優しい『天然樟脳』がフジヤマスライサーさんから届きます。今回はクスノキのオイルやウッドチップなど新開発の品々も！
九州のクスノキ100％を原材料に、昔ながらの水蒸気蒸留法で作られる天然の“樟脳”は、ウットリする香り。しかも、合成の防虫剤とは違って衣類に香りがいつまでも残ることはありません。
今回も日本の森林環境の改善を目指して活動している木づかいショップさんからも、東北３県（福島・宮城・岩手）他各地の木でつくられたグッズの出展があります。
そして、店の椅子や、ブルーマウンテンの大きな樽のテーブル板を製作
してくださった鈴木さんの手づくり木工品が初お目見えです！御年８１歳の元大工さんの丁寧な手仕事もご覧ください！
小品でしたら、オーダーもお受けできます。ただし、お急ぎでない場合に限ります！
グアテマラはご要望が絶えない豆ですが、これまで数々の農園・産地からご案内していますが、なかなか定番化が図れない豆です。今回の“レゼルバ”の評価はいかに！皆様よろしくお願いします。
グアテマラには8つの産地がありますが、生産地はグアテマラ市から最も離れたメキシコ国境に位置します。岩肌がところどころみられる非常に険しい、標高の高い産地です。
冬の収穫時期の朝には、霜がみられることがあるほどです。ただ、メキシコからの乾燥した熱風がこの地域には吹き込み、それがコーヒー生産を可能にしています。
この地域では、過去カップオブエクセレンス品評会で多くの入賞農園を生み出してきました。
とても甘く、グレープのような風味をご賞味ください。
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来月４月から、開店時間を１１時からに変更させていただきます。
開業から１７年、10時間営業に少々息切れしてしまいました。これからも細く長く継続するために時短営業でお許しください。ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。
閉店時間はこれまで通り夜８時までです。
尚、定休日もこれまで通り、毎週火曜日と第三月曜日です。
お待たせしました！
春のお楽しみ『オレンジスライスジャム』の第一便が届きました。
入荷分のほとんどがご予約済みですが、ご安心ください！
第二便が4月21日(金)の予定です。
ご予約の皆さまのお受け取りと、二便以降のご予約、お待ちしてをります。
千川通りの桜たちも開花間近！今年も『チーズさくら』の季節がやってきました。入荷は4月5日(水)です。
共働学舎新得農場のその他のチーズと合わせてのご予約もお受けしています。
4月9日(日)の午後には農場からマネージャーを囲んで『牛乳山のチーズ達』と題し、新得農場のチーズを味わいながら、共働学舎のこと、チーズ工房のこと、チーズ造りのこと・・・お話を伺います。
チーズのご予約、チーズの会のご予約、お待ちしています！
“福島の今”を伝え続けるフォトジャーナリストつづき氏の写真が今年も『東日本 美味楽市』に協賛くださっています。
２０１４年３月以来毎年、写真を提供いくださっていますが、今年は広野町・未続・久之浜の三エリアの写真です。どうぞお買い物とご一緒にご覧ください。
