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あけましておめでとうございます
旧年中はご愛顧、ご支援、ありがとうございました。
新年は1月7日(日)11時からの営業です。尚、焙煎豆の入荷は昼ごろになります。ご了承ください。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
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ありがとうございました
2017年が3時間ほどで終わろうとしています。この一年のご愛顧に感謝申し上げます。ありがとうございました。
ただ、最後の最後に珈琲豆は潤沢に準備したつもりでしたが・・・大晦日にはほとんどの銘柄が完売してしまい、多くのお客さまに残念な思いをさせてしまいました。申し訳ございませんでした。
そして、各地の生産者さんからの“美味しい”品々も、お陰様で早々に完売しました。特に今年は12月も半ばを過ぎてから入荷した篠山の『丹波黒』と、千葉の『殻付き落花生』の勢いがすごかったです。本物を求めて来店下さるお客さまの多さに、改めて身の引き締まる思いがしました。
この年末の反省を踏まえ、来年は「強気」で！焙煎も、仕入れも、と思っております。どうぞ皆さま、今年にも増して、ご愛顧とご支援のほどよろしくお願いいたします。
今日は東京も初雪が舞いました。初詣はシッカリ着込んでお出かけください！そして、どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。
ありがとうございました。
新年は1月7日(日)11時から営業します。
イルガチェフェ～エチオピア～
２０１８年スタートの「お薦め豆」は、珈琲豆の発祥の地、エチオピアのイルガチェフェ地区の豆をご案内します。
味わいは驚くほどのカシス感！珈琲の常識を崩しそうな風味です。昨年来、数々のスペシャルティコーヒーをご案内してきましたが、これほどの衝撃を受けた豆は初めてです。是非、味わってみてください。
ちなみに、“イルガチェフェ”は現地の言葉で「湿地とその草」を意味するそうです。標高1600ｍ以上の高地で昼夜の寒暖差も大きく、肥沃な土壌、水源にも恵まれ、コーヒー栽培に適した地です。
恵まれた環境だけでなく、アフリカンベットで欠点豆の除去をしながら、一カ月近くかけて乾燥を進める“スロードライング”も、その風味に大きく貢献していると思います。
ぬくもり駄々ism ～アトリエ駄々 冬展～
会期：１月１４日(日)～２８日(日)
「染・織・縫・編」の魔術師！アトリエ駄々さんが新年に練馬に登場！
手染糸で編んだベスト・帽子・マフラー・ネックウォーマーや、手描き染ストール・裂織バッグ・フェルトアクセサリー・きものリメイク服・和布小物など・・・・寒いこの時期、手仕事のぬくもりをお楽しみください。
＊初日1/14(日)は14：00開場 / 最終日1/28（日）は15：00閉場
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『あんぽんたん』～宮城・丸森～
釣鐘状の大きな渋柿として有名な“甲州百目”の一種“蜂屋柿”が育つ北限の地、宮城県の丸森から届きます。
生産者の佐藤さんは冬は干柿作り、夏は養蚕をする農家。お付き合いが始まったのは、同じ丸森の養蜂家石塚さんと一緒に店を訪ねてくださった時からです。干柿の大きさとその味わいに魅せられて、２０１４年からお願いするようになりました。
「あんぽ柿」や「ころ柿」は干柿の通称のようなものだそうです。丸森の人たちはいつの頃からか『あんぽんたん』と愛情をこめて呼ぶようになったそうです。
昨年は乾燥時期の急激な温度変化で、色味が悪く佐藤さんから「これではActのお客さまに申し訳ないので出荷を見合わせたいです」とお断りが来てしまいました。今年はそのリベンジ！どうぞお楽しみに。
数量限定品につき事前のご予約をお勧めします。
冬のお出かけに“ロゼンジ”
年末年始のご案内
年内休まず通常通り11：00～20：00まで営業します。
尚、31日(日)は夜7時にて終了させていただきます。
新年は1月7日(日)11時からスタートします。 焙煎豆はお昼頃の入荷となります。
年末の内に新年用の珈琲豆、お買い忘れないように！
皆様のご来店お待ちいたしております。
柚子の里から今年も届きました
冬至の頃の定番品。徳島の山里”木頭村”の柚冬庵さんから、柚子の加工品3種が届きました。薫り高い“木頭ゆず”を贅沢に使った『柚子味噌』『柚子の佃煮』『ゆずジャム』です。
柚子農家さんのお母さんたちが、“我が子に届けたい、伝えたいと思える食づくり”をポリシーに、地元で栽培した柚子を加工品にしています。
“木頭ゆず”でほっこりしてください！
“丹波黒”入荷は20日過ぎ？！
珈琲豆屋の師走限定の人気の和のお豆さん。丹波篠山の『丹波黒』は入荷が20日過ぎになりそうです。
例年なら今頃なのですが、今年は天候不順で大幅に遅れています。
『丹波黒』になる前の若い莢の枝豆『黒さや』は、今年も10月に“おとり寄せ”でご案内しました。超大粒で、甘味もしっかり！ 今年の『丹波黒』の出来はかなりいい感じ・・・と楽しみにしていましたが、大変お待たせしてしまい、申し訳ありません。
夏の日照不足で仕上がりも遅かったようですが、乾燥も進まず、ようやく選別の段階に入ったようです。もう少しお待ちください。只今、ご予約受付中です。
先行して丹波黒の『煮豆』が届いています。ご自身で煮るのは・・・と言う方は、是非こちらをお正月用にどうぞ！
北海道から“手づくりチーズ”入荷！
先ほど、共働学舎 新得農場から各種手づくりチーズが入荷しました。
放牧期間で最も乳質がよい6月に製造し、16か月以上の熟成を重ねた『グランデシントコ』をはじめ、ノルマンディ地方のカマンベール村発祥の伝統的なチーズ、その味わいとサイズを忠実に守って製造した『雪』など、農場自慢の手造りチーズを8種類ご用意しました。
クリスマスに年末年始のお集まりにいかがですか？