「日本一のあんずの里」信州千曲から収穫したてのあんずで余計なものは一切加えず手づくりした『あんずジャム』が届きました。

生産者の「旬な菜」さんは千曲で明治期にお酒を主に扱う店として開業し、時代は巡り、地元のお母さんたちが信州千曲の農産物を活かした手づくりの品々を製造販売するようになったそうです。

一緒に信州の「ふじ」を100％りんごジュースで砂糖を加えず煮詰めただけの自然な甘さの『アップルソース』と、信州産りんごにバターを贅沢に練り込んだ『りんごバター』も一緒に届いています。

昨年大好評いただいた『あんずのシロップ漬け』はただ今、製造中です！秋にはご案内できる予定です。

京都のるり渓やぎ農園からやぎさんの乳製品が届きました

子ヤギを育てる春から秋の限定品です。春のやぎミルクは甘いです！

やぎミルクから造る『フェルミエ』や『フロマージュ フレ』ハードタイプの『RURI』などチーズ類も少量ですが入荷しました。

Actの定番となりつつあるNISHIKIYA　KITCHENの素材を大事にしたレトルト食品～カレーやスープ～は若い方から年配の方まで確かな味わいと手軽さで重宝頂いていますが、この夏は漢方医監修のもとにつくられた❝養生スープ❞２種をご案内！

梅雨バテ・夏バテ予防に一人前の養生スープはいかがですか？

中国発祥の「麻辣湯」をお手本に、花椒の痺れる刺激の「麻(マー)」、唐辛子の辛さの「辣(ラー)」、熱々のスープの「湯(タン)」が特徴的な料理です。この「麻」と「辣」のバランスにこだわり、花椒と唐辛子をメインに、5種類のスパイスを組み合わせた風味豊かなスープです。
ベースのスープは豚白湯に、ごまが効いた、まろやかでコク深い味わいです。

韓国の代表的な郷土料理「参鶏湯」は、高麗人参の「参(サム)」と鶏肉の「鶏(ゲ)」、スープの「湯(タン)」で「サムゲタン」と読みます。
鶏肉、ねぎ、もち麦、くこの実とシンプルな具材で、鶏の旨みが引き立つように仕上げられています。参鶏湯に欠かせない高麗人参は、ピューレー状にしたものをスープに加えて、鶏の旨みととろっとしたもち麦がからだに染みわたる、やさしい味わいのスープです。

封を切らずレンチンできるスタンドパックですが、残り野菜を加えてお鍋で一緒にグツグツするのもいいですね。もちろん、春雨やご飯、お餅を加えても！

京都の渓谷にある「るり渓やぎ農園」から春の出産シーズンを終え、母ヤギさんからミルクを分けてもらえるようになりました。『やぎミルク』『ヨーグルト』『チーズ』が6月も届きます。

入荷は6月24日(水)午後です。

子ヤギが生まれてお乳が必要な春から秋の期間限定の乳製品です。

『やぎミルク』は栄養価が高いですが、カロリーは低く、脂肪球が牛乳より小さいので栄養素の消化吸収が高いミルクです。

その上、今話題のオメガ3と6脂肪酸のレベルが牛乳より高いだけでなく、コレステロールを調整する効果があるタウリンは牛乳の２０倍あり、中高年にとっては心強いミルクです。

これまでにお客さまからは「全然に臭わないし飲みやすい」「サラッとしていて美味しいわね」と嬉しいお声をいただいています。

農園は京都と兵庫の県境で循環型農業で有機野菜を育てながら、チーズやヨーグルトを造っています。

シェーブルチーズ“フェルミエ”やクリームのような滑らかな食感の“フロマージュフレ”などは事前予約ください。

梅雨入りして久しいですが、連日のドンヨリした空気からいきなりの夏日。『アイスコーヒー』が恋し時期になりました。『水出しバッグ』の販売を始めました。

一晩パックを付けておくだけで、翌朝には喉越しのいいアイスコーヒーが仕上がります。

もっとしっかりした“アイスコーヒー”が飲みたい方には、『ウオータードリップサーバー』がお薦めです。今夏もご案内する予定です。

実は個人的には一番美味しいと思うのは『ハンドドリップのアイスコーヒー』なのですが・・・美味しいアイスコーヒーの淹れ方の栞もご用意していますので、是非ご自宅で淹れてみてください。

同じ豆でも淹れ方の違いで、驚くほど味わいが異なる珈琲の世界、この夏、お楽しみください！

スーパーフード甘味料『デーツシロップ』が久々に入荷しました。

デーツの甘みが凝縮された、デーツ100％の甘味料です。デーツ以外の添加物は一切含まれていません。

今回のデーツシロップはこれまでと比べて甘さが控えめなので、甘味料としては使いやすいかもしれません。

ヨーグルトやホットケーキ、バタートースト、シリアルにもいいですね。そして、煮魚などの和風料理としても相性抜群。煮物にみりんの替わりに使っていただくと「照り」もでて、味わいもアップ間違いなし！

デーツは中近東エリアを原産とするナツメヤシの実で、その歴史は紀元前8000年頃と言われています。厳しい環境でも耐えられるデーツは栄養も豊富！しかも他の甘味料に比べてカロリーは低め！砂漠の民が命をつないだデーツ。夏の栄養補給や夏バテ対策に役立ちそうです

バングラデシュの手仕事の品々が届き、『一歩一歩の針仕事展』が始まりました。

今年もカディ（手紡ぎ手織りの綿布）のブラウスやパンツを始め、素敵なワンピースも！

バングラデシュの刺し子刺繍＝ノクシカタのテーブルセンターやコースターなど、一針一針に暖かさを感じる品々。

何よりこれから大活躍しそうなガムチャ！バングラデシュ版の大判手ぬぐいです。

昨日、主催者のサクラモヒラさんが展示くださっているさなかに、試着されて購入くださる方が多々！その肌触りの良さに皆さん感激されていました。

ギャラリースペースが小さくなって、品数は厳選されています。お早目のご来店を！