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２０２１年最後の”お薦め豆”はパナマの百年の歴史がある名門農園からのTOPスペシャルティをご案内します！
甘くて香ばしい香りが心地よい珈琲です。バランス重視のマイルド派には特にお薦め！
ベルリナ農園は1900年初頭、セグンド・ディアス氏がコロンビアからパナマへ移住し、農業を始めました。1920年代にコーヒー農園を作りましたが、もともとコーヒーがその地域には育っていたそうです。アライグマやサルがコーヒーチェリーを食べるそうで、彼らが行く先々で、種が落ちて発芽していたとか！
農園設立当初から品質の高いコーヒーとして認知されていたベルリナ農園ですが、現在は、ルイス家に農園管理は引き継がれ、スペシャルティコーヒーに特化した栽培をおこなっています。 品種に特化した拡張と、それに伴う精選方法での品質向上を余談なくおこなっている農園です。
毎月欠かさず『CoffeePassport』をご利用下さったお客さまへのプレゼントです！
今年は珈琲豆のストック缶をご用意しました。気密性の高い防湿リングの缶なので、珈琲豆のストックだけでなく、乾物などにもご利用いただけます。
ブラウンは200ｇ用、ブラックは100ｇ用です。
珈琲豆をお求めの時に２０２２年版パスポートと一緒にプレゼントします。(ブラックにつきましてはお渡しできるのが、10日過ぎになる予定です。ご了承ください）
スタンプが残り１～２個で満印になる方は、是非１２月中に何度かご来店ください！増量の適応はございませんが、珈琲豆お求めの都度に押印いたします。
「お待たせしました！クリスマスシーズンの逸品が本日届きます」と、お伝えするだけで、何が届くかお分かりいただける方は10年以上のお付き合いのお客さま！
さて、これは何でしょう？
十数年前、食品フェアで初めて目にした時、これは食べるもの？と思ってしまいました！
白カビをたっぷりつけた熟成中のサラミです。しかも！サラミの素材はホエー豚。
北海道・大樹町でホエー豚を育てる源ファームさんとお付き合いが始まったのは2006年から。
『白いサラミ』はカマンベールに使う白カビをつけて熟成庫で発酵させて造ります。カビをつけたままお召し上がりください！口中に旨味とコクが広がります。
入荷量は限られていますので、お求めはお早目に！
ホエー豚とは・・チーズを作る際に固形物と分離された副産物が｢チーズホエー｣ 。ホエーはヨーグルトなどで見られる透明な上澄液（乳清）と同じようなもので、ミネラルやビタミン、生きた乳酸菌などがたっぷり含まれています。源ファームさんでは、この栄養豊富な｢ホエー｣を与え飼育した、ケンボロー種の最上級豚肉のみを販売・加工しています。
ケンボロー種とは・・原産国はイギリス。日本には6％ほどしかいない希少種。低カロリー、高タンパクで、くせの無いヘルシーな世界ブランドの豚です。
源ファームの大美浪源さんとの出会いは１５年以上前。当時はチーズを製造するときにでる廃棄物として処理されるホエーを養豚に役立てることができないか、帯広畜産大学との共同で試行錯誤されているときでした。
栄養豊富なホエーを廃棄するのはもったいないだけでなく、栄養があり過ぎて（？）土壌を汚染することにもなるとその時に聞いてびっくりした記憶があります。過ぎたるは・・・ですね。
源さんは当時、チーズ工房に定期的にホエーを受け取りに出向き、量を調整しながら豚ちゃんに飼料として与えていました。どれくらいの量を与えれば、肉質にどんな変化があるか・・など大学の研究に協力されていました。出会いから１年ほど後に商品化され、それ以来のお付き合いです。
丹波篠山の老舗「小田垣商店」さんからの丹波黒のスイーツが、先ほど届きました！
数年前、「やわらかしぼり豆」をご案内しましたが、装いも新たに４種類のスイーツが登場！パッケージも渋めで中身だけでなく外身も高級感タップリ！
ちょっとした手土産にもお薦めです！
やさしい甘さの「やわらかしぼり豆」、黒豆煎り豆に特別な製法で砂糖を包み込ん「黒豆シュクル」、黒豆煎り豆に黒豆きな粉を練り込み、ホワイトチョコレートでやさしく包み込んだ「黒豆ショコラ」、濃厚な抹茶とやさしい黒豆のしぼり豆のコラボ「抹茶しぼり」どれからお試しくださいますか？
12月中に珈琲豆をお求め下さったお客さまへのプレゼントです。
来年一年間ご利用いただける『Coffee Passport』は月に一度、お好きな珈琲豆を一割増量でお求めいただける券です。
特典は本券をご精算の前に提示された方に限ります。他のサービスとの併用はご容赦ください。また、紛失された場合の再発行はございませんのであらかじめご了承ください。
2021年版を毎月ご利用下さったお客さまにはプレゼントをご用意しています。12月に珈琲豆をお求めの時にお渡しします。お楽しみに。
また、スタンプが後1～2個のお客さまは、12月中に何度か珈琲豆をお求めいただけましたら、増量特典はございませんが押印いたします。プレゼントを是非GETしてください。
お馴染み青森・ぎんなん尞からの定期便の“ハンズハム”から『 ベーコン』と『 ロースハム』のブロックがクリスマス前に届きます。
ベーコンは煮込み料理に、ロースハムはハムステーキに！手間いらずの美味しいが味わえる優れものです！
ただ今、ご予約受付中！
スライスのハムやベーコン、ウインナーもクリスマス前に合わせて入荷します。
BEANS’Actが加盟する「弁天通り商店街」は半世紀以上続く商店街です。最盛期の頃は100店舗近いお店が軒を連ねていたようですが、今では４０店舗足らず・・。でも、個性的なお店がいろいろ！
コロナ禍にも負けず、この年末、抽選会での密を避ける為に一工夫したイベントを開催します。
お店でお買物をされた方に応募券に記名（お名前とご住所）を頂き、後日抽選で5,000円～1,000円相当の商品やサービスが300人以上の方に当たります。どこのお店の、どんな品かは当たった時のお楽しみ！
応募期間は11/28(日)～12/5(日)です。
因みに当店では5,000円相当券は「お洒落なコーヒーケトルとオーガニック珈琲豆200ｇ」、3,000円相当券は「珈琲初めてセットと珈琲豆200ｇ」、1,000円相当は「珈琲豆200ｇ」をご用意しています。
記名台は店奥“すぺーす”入って左にご用意しています。開催中のクリスマスフェアを楽しみながらご応募ください。
尚、新聞の折込に入っていたチラシの応募券もご利用いただけます。また、本イベント参加店はチラシを出入口に掲示しています。どちらの店でも応募できます。
年末は大晦日まで営業しますが、お目当ての珈琲豆はお早めにお求めください。毎年、大晦日は”売切れ御免”での営業をさせて頂いています。
焙煎豆が届くのはお昼頃になります。ご了承ください！
今年もAct恒例のクリスマスフェアが始まりました！
昨年同様、出展者限定での開催ですが、お客さま、地元練馬だけでなく八王子や大宮の福祉施設の手づくりの品々で、豆屋の店奥“すぺーす”はクリスマスモード満載です！
長らく会えなかったお友だちやご家族への小さなプレゼントを探しに来てください！もちろんご自身へのご褒美も！
日常が戻りつつありますが、マスク生活の息苦しさと心の重しは完全には取り払えない状況が続いています。温かな手づくり品で心をほっこりさせてください。
そして、引き続き、店の出入り口は開放状態なのでちょっと寒いです。ご容赦ください！出入口と”すぺーす”入口にアルコールをご用意しています。手指消毒も引き続きよろしくお願いします。
皆さまのお越しをお待ちいたしております。
急激に秋が深まり、温かいものが恋しい時期になりました。丹波篠山の『黒豆茶』が届きました。
ティーバッグですが、その香りとコクは多くのお客さまからご好評を頂いています。原材料は丹波篠山産の黒大豆だけ！篠山の老舗、小田垣商店さんからです。
お湯に浸すだけですが、フタをしてしばらく蒸らすと更に風味が増します。お試しください！今年からパケージがリニューアルして、クラッシック？！になりました。
年末には今年も小田垣さんから新豆の『丹波黒』も届く予定です。