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この夏にご案内した香料・保存料無添加の『カフェオレベース』を再びのご案内です！暖かなお部屋で濃厚なカフェオレをお楽しみください！
“加糖”はミャンマーのコーヒー豆を使っています。ミャンマーの中でも小規模農家が中心のユアンガンは、最大級の生産量を誇る地域。そのユアンガンの農家さんの庭で丁寧に育てられた完熟のコーヒー豆を使用しています。
砂糖はてんさい糖と三温糖を半分ずつ使用し、コクがありながらもしつこくない甘さです。
希釈の濃度によって、お子さまから大人まで幅広く楽しんでいただけます。希釈は２～４倍が目安です。
“無糖”はストレートでも楽しんでいただけるリキッドコーヒーですが、カフェオレベースとしても最適です。
インドネシアのバリ島の豆とグアテマラの珈琲豆をブレンドしたサードウエーブ系のリキッドコーヒーです。バリ島の豆は当店の”お薦め豆”で以前ご案内した「聖なる山」の麓で栽培される『バリディボン』です。
本日２２日(水)から３０日(木)まで休まず通常どおり営業します！
２２日(水)～３０日(木) １１：００～１９：００
大晦日の３１日(金)は夕方６時で年内の営業を終わらせていただきます。
皆さまのご来店をお待ちいたしております。
当店で以前開催していた「東日本美味楽市」でご縁をいただいた生産者さんから、お正月に向けた商材が入荷しました。
福島県のいわきで原木椎茸を栽培するファーマーズハウスさわの中村さんから２つの味の『椎茸の煮物』２種と『干し椎茸』。
煮物の『佃煮』は唐辛子が入った関東風の濃い味付け、『甘煮』はやさしい甘さの関西風。
『干ししいたけ』はさすが原木椎茸！水に戻すとビックリするほどふっくら大きくなります。だし汁も煮もののお出汁として重宝します！
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珈琲豆屋の店奥“すぺーす”は、クリスマス一色です！
今年も30近い個人と団体の皆さんが力作を飾ってくださいました。会期も余すところ２週間ほど。
かわいいクリスマスプレゼントを探しにお越しください。そして、手づくりの温かさにほっこりするひと時をお過ごしください。ほんの一部ですが・・・・ご紹介します。
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奈良県吉野からこの師走も届きました。
国産小麦100％で手延べそうめんを製造する”坂利製麺所“からです。
国産小麦粉を使用し丁寧に手延べしたおそうめんが、熱湯3分で 本格的な “にゅうめん”に！その名も 「 喜養麺 （ きようめん ） 」
フリーズドライ した素麺は、まるでゆがきたてのような食感。昆布、かつおをベースに、あご粉末を加えた和風だしは上品であっさり。お揚げ、えび、ねぎ、わかめ、椎茸などのかやく付き。
忙しい師走のお昼に、大晦日の「年越しそば」ならぬ「年越しにゅう麺」？そして、何より低かろりーなので、年末年始に食べ過ぎた胃袋にも優しいです。
常温で７か月の賞味期間があります。防災食や備蓄食など、いざというときにも便利です。
岩手の菊池牧場さんから手づくりの『コンビーフ』『ドイツソーセージ』が再入荷しました。
農薬や化学肥料を使わず、いろいろな植物が共生する牧場で、牛を育て、食肉加工をしている菊池さん。
防腐剤や結着剤、着色料など一切使わず造っているので、加工肉ではなく、肉そのものを食べている？そんな気持ちになります。
“冷凍”でのご提供です。冷蔵庫での自然解凍で、旨味はそのまま！
菊池さんは2代目当主。中学卒業後、ドイツで足かけ3年の修行を経て、“ゲゼル”（熟練工）の資格を取得して帰国し、それから30年。自然と共生しながら牧場を営んでいます。
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『ピーナッツペースト』でお馴染みの千葉の宮野さんから２０２１年産の『殻付落花生』と『薄塩味の落花生』が届きました！
今年はどちらも200ｇのタップリサイズ。賞味期限も来年３月初旬までなので、お正月用にもどうぞ！
２０２１年最後の”お薦め豆”はパナマの百年の歴史がある名門農園からのTOPスペシャルティをご案内します！
甘くて香ばしい香りが心地よい珈琲です。バランス重視のマイルド派には特にお薦め！
ベルリナ農園は1900年初頭、セグンド・ディアス氏がコロンビアからパナマへ移住し、農業を始めました。1920年代にコーヒー農園を作りましたが、もともとコーヒーがその地域には育っていたそうです。アライグマやサルがコーヒーチェリーを食べるそうで、彼らが行く先々で、種が落ちて発芽していたとか！
農園設立当初から品質の高いコーヒーとして認知されていたベルリナ農園ですが、現在は、ルイス家に農園管理は引き継がれ、スペシャルティコーヒーに特化した栽培をおこなっています。 品種に特化した拡張と、それに伴う精選方法での品質向上を余談なくおこなっている農園です。
お待たせしました。北海道の共働学舎