今やプロテインはアスリートのためだけのものではないようですね。先日、久々に幕張の食品フェアに出向いて出逢った『ストロング ミルクバー』をご紹介します。

成長期のお子さん、栄養不足になりがちな若い女性、健康を意識する年配の方・・・・、筋肉増強のためだけではなく健康を意識する方々に向けて開発した商品だそうです。

アスリートのためだけではなく、みんなのためのプロテインバーです。

個人的には砂糖不使用、グルテンフリー、人口着色料も香料も防腐剤も不使用で、このお味はなかなか！と思いました。お出かけのお供に、軽い朝食にもどうぞ！

10gのミルクプロテインと牛乳2杯分のミルクカルシウムが摂れる新しいプロテインバーです。

珈琲の香りと木の香りに包まれてください。

本日から4月恒例の『森からの贈り物展』開催です！いつもの天然樟脳やクスノキ由来のアロマオイル、そして、日本の木のグッズなど盛りだくさん！

木のおもちゃに加えて、カトラリーなどのキッチングッズや木のハンガーなど、手づくりのぬくもりと木の香りが心を癒してくれます。

第一便の『オレンジスライスジャム』は完売しました。

第二便は5月10日に届きます。

春の人気の品『オレンジスライスジャム』入荷しました！

入荷する都度に「これはジャムですか？」と初めてご覧になる方からご質問があります。皮まで美味しく召し上がっていただける輪切りのジャムです！

春は出会いと別れの季節。ちょっとしたご挨拶やプレゼントにもご利用ください！

大変お待たせしました！『米ぬかパウダー』がより滑らかな舌触りになって再登場！

リニューアルに時間がかかり、多くの方から「マダ？」とお問合せをいただいていました。お客さまの方が米ヌカの効用をよくご存知なのにビックリしています。

『米ぬかパウダー』は玄米を精製するときに出る米の表皮と胚芽部分です。ここには様々な栄養素が含まれていて、ダイエットや生活習慣病の予防効果が期待できるということで、米ぬかブームは健康志向の方たちに静かに浸透しているようです。

特許技術で酸化をストップさせているのでヌカ特有の臭いがなく、甘味が少ない黄粉？と言う感じです。ご試食下さい。

玄米食が主食の方はともかく、主食が白米と言う方は大匙１杯で玄米ご飯１杯分の栄養が摂取できるパウダーを毎日の習慣にされてはいかがでしょう？

不足しがちな食物繊維やビタミンＢ群が摂取できます。食物繊維は腸内環境を整え、ビタミンＢ群は炭水化物や脂質、タンパク質の代謝を促してくれます。どちらも太りにくい体をつくるうえで大切な栄養素です。

もう一つの大きな要素は、活性酸素の害を抑えてくれる抗酸化能がブルーベリーの１.６倍、ケール（青汁）の２.２倍あるそうです。

マンデリントバコは随分以前からの定番銘柄で、苦み系がお好きな多くのお客さまからご愛飲を頂いています。

昔ながらのマンデリンの風味を残す希少な品種で、深いコクと濃厚な後味で一息ついてください。

生産地はインドネシアのスマトラ島北､世界最大級の湖「トバ湖」の周辺です。

スマトラ島では17世紀にインド経由でアラビカ種が植樹され、オランダに富をもたらしました。しかし、20世紀初めにコーヒーの大敵「さび病」が大流行。アラビカ種が途絶えてしまいました。

以降は病気に強い、インスタントコーヒーなどの原料になるロブスタ種の栽培に移行しました。ただ、わずかに生き残ったのがトバ湖周辺です。同地で栽培されるスペシャルティは、昔ながらのマンデリンの大きな特徴でもあるアーシー感（大地の土っぽさ）を感じて頂けると思います。

４月は一割増量でご提供します。優しい味わいがお好きな方も是非一度お試しください！

数年前から好評いただいている、アラブ王室御用達のスーパーフード『デーツ』。今回食感も味わいも異なる２種類のデーツを小ぶりなパック（100ｇ）でご案内します。

「クナイジ種」は黒糖のような濃厚な甘さと旨味が特徴です。干し柿みたいな甘さねと仰る方が多いです。「ファード種」はグミのような食感と控えめな甘さが特徴です。上品な甘さと歯ごたえを楽しみたい方はこちらでしょうか？

あのクレオパトラも愛した果実だそうです。最近ではダイエット効果を期待して大量にお求めになる方もいらっしゃるとか・・・・。

栄養価が高く、なかでも鉄分や食物繊維、ミネラルが豊富なデーツは寒暖差で消耗している体にピッタリかも・・・食欲がない朝に数粒、珈琲と一緒にどうぞ！ナッツを合わせればさらに朝のエネルギー補給としては最高ですね。もちろん、“口福”感も充実！

パワーフードの所以はこちら（参照：USOUQ㈱”豊富な栄養素とミネラル”）どうぞ！

北海道新得農場からのチーズたちは全種完売しました。

お知らせが行き届かず、ご来店くださった皆さま申し訳ございません。

次回は５月に別の工房からのチーズをご案内予定です。お楽しみに！

お待たせしました！ようやく『アンデスマウンテン』が復活しました。

生産国は赤道直下の国エクアドル。オーガニックコーヒー豆（ＪＡＳ認定）です。

豆面の美しさと優しい甘い香りからは想像できないしっかりしたコク、後口にアーモンドフレーバーが広がります。

生産地はアンデスの山岳地帯を含む標高500～2000ｍの高地です。無農薬で栽培した完熟豆を水洗処理し、天日乾燥します。水分12％まで乾燥した豆は豆質が柔らかく焙煎上りが美しい豆に仕上がっています。

焙煎から３日ほどたってからのほうが、本来の旨味が味わえるように思います。

桜の開花と合わせて入荷した“チーズさくら”は満開の昨日完売しましたが、“さくら”を更に熟成させた“アフィネ”など、農場自慢のチーズ各種はございます。

“アフィネ”は10日の熟成で仕上がら”さくら” を、さらに2週間以上熟成させたものです。アフィネとはフランス語で熟成の意味。
ソフトチーズの楽しみ方は少し酸味のきいた新鮮な味わいから、アフィネと呼ばれる深みのあるコクとなめらかな舌触りの熟成の魅力を味わうところまで幅広くあります。
“さくらのアフィネ” はチーズ職人の熟成管理の元『食べごろ』を見極めて熟成庫から出されます。熟成により脂肪やタンパク質は分解され、”さくら”とは一味違う、まろやかで、旨味のある味わいに生まれ変わります。