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丹波篠山の老舗「小田垣商店」さんからの丹波黒のスイーツが、先ほど届きました！
『黒豆ショコラ』は煎り豆をホワイトチョコレートで包み込み、さらに黒豆きな粉でコーティング。黒豆とチョコのコラボ最高！
『黒豆ビターショコラ』は香ばしい煎り黒豆にビターチョコレートと黒豆きな粉をあしらったプレミアムな黒豆スイーツです。
『抹茶しぼり豆』は人気の黒豆しぼりを極上の抹茶で包み込みました。しぼり豆の上品な甘さと抹茶のほろ苦い風味をお楽しみください！
『やわらかしぼり豆』はしっとり、ふんわりした黒豆のしぼり豆です。上品な甘さで丹波黒のコクとのハーモニーが抜群な黒豆スイーツです。黒豆本来の味わいを楽しみたい方にはこれが一番！
これからのシーズン、プチギフトに最適です。その前にご自身の舌でお確かめください。裏切らない味わいです！
今年は早い時期からインフルエンザが流行しています。喉の防御にお勧めの最強キャンディがこの秋も入荷しました。
最高ランクの❝ウルトラグリーンプロポリス❞を配合したキャンディは冬の定番です。
プロポリスとは・・・ミツバチが樹木の新芽や樹液などを自らの分泌物と合わせてつくる樹脂状のものです。
ミツバチはこのプロポリスを巣の隙間や入口に塗り付けて、外部から侵入する自然界の難敵から巣を守り、巣のなかにウイルスや雑菌などが 繁殖するのを防いでいます。
自然界の防御壁❝プロポリス❞に熟したみかんの果皮を干した漢方薬❝陳皮❞のエキスを配合！水飴とグラニュー糖で練り上げ、プロポリスのピリピリした辛さを抑えて、まろやかな風味に仕上っています。
喉を守るという意味では『マヌカハニー』もお忘れなく！マヌカにはコロナウイルスへの効果は実証されていませんが、インフルエンザにたいする効力は証明されているそうです。
始まりました！『懐かしい着物・帯のリメイク展』
銘仙・紬・お召し・袋帯・夏帯・・・・懐かしい着物がチュニック風のトップスやワンピース、ロングジャケット、そしてドレスに変身！
秋のお出かけにいかがでしょう？ほとんどがシルクですがおしゃれ着用洗剤で手洗いOKです。
ここ数年、睡眠の質を高めたいということで、お求めくださる方が増えているのが“デカフェ”です。
身近になったデカフェですが、その美味しさを実感されていない方も多いようです。当店では鮮度保持の意味から300gからのご予約制で、ご注文の都度焙煎しています。１１月は「今月の豆」として、いつでも一割増量でお求めいただけるよう週2回焙煎してご案内します。
脱カフェインの方法は２０世紀の初めに開発され、いくつかの方法がありますが当店では安全性と香
味の観点からドイツで開発された「液体二酸化炭素抽出法（＊印参照）」で処理されたデカフェをご案内しています。
ところで、カフェインと言えば珈琲（60ｍｇ/100ml）が筆頭に上がますが右をご覧ください。以外な物にカフェインは含まれています。また、エナジードリンクは種類によって含有率が大きく異なりますのでご注意ください。
＊「液体二酸化炭素抽出法」生豆をクリーニングしてから脱カフェインレス処理を開始します。水蒸気にて水分を含ませ約2倍に膨張させた生豆を、液体CO2(二酸化炭素)につけ、気圧65～70バール、温度20～25℃にし、カフェインを溶かしだして除去します。低圧に保たれた真空ポンプによって生豆の水分を吸いだし、約10％の水分値を目安に乾燥させます。すると、カフェイン残存率0.1％以下のカフェインレスのコーヒー生豆が完成します。（不思議ですね・・・）
北海道の白糠酪恵舎さんから先ほどイタリアチーズが届きました。
人気の“モッツァレラやリコッタは数に限りはありますので、お早めにご来店ください。
熟成別のハードタイプ3種に加えて個性派チーズも勢ぞろい！珈琲のお供としてご案内していますが、ボージョレ解禁もそろそろ・・・秋の夕べのお楽しみに加えてください。
人気のほどけるチーズ『パラ』は今回入荷が叶いませんでした。１２月の便ではご案内できればと思っています。
チーズのお供にこんな品もいかがでしょう？
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本格的なコーヒーの季節到来で、久々のナチュラルをお届けします。
収穫したコーヒーチェリーとバナナの葉を何層にも重ねて発酵させて精製したナチュラルの豆です。歴史あるインドの農園のなかでスペシャルティ業界を牽引するサンガメシュワール農園から。
品種はインド中央研究所が育種したアラビカ種「セレクション9」という品種です。
インドは紅茶でしょ！という方も多いと思いますが、インドのコーヒー栽培の歴史は古く、17世紀に聖職者がイエメンから７粒のコーヒーの種を持ち帰ったことから始まったそうです。
生産者のサンガメシュワール農園は１５０年以上前に開かれた農園で、環境保全や持続可能な農業を重視しながら、高品質なスペシャルティコーヒーの栽培をしています。Actにとっても初めての品種、初めての精製によるコーヒーです。
テストローストの仕上がりは流石ナチュラル！レーズンやベリーを思わせる甘い香りが印象的ですが、飲み口はカカオを思わせる落ち着いた甘味が口に広がります。なめらかな口当たりや、かすかなスパイス感も感じていただけると思います。お試しください！
大変、大変、お待たせしました。秋冬限定のオーガニックチョコレートは、まずはミニの板チョコとスタンドパックのチョコが届きました。
第三世界ショップから届くチョコレートは乳化剤も香料も使わず、７２時間練り上げて製造されるオーガニックチョコレートです。そのため、２５℃以上になると溶けてしまうので、暑さが続くここ数年は11月近くにならないと
届きません・・・・。
今回のラインナップは、板チョコは５種類。「スパイス＆クランチ」「アーモンド」「ジンジャーレモン」「ソルト＆キャラメル」「ミルク」です。カカオの含有率も微妙に違います。味比べをどうぞ！
毎年、かわいいラッピングの注目度も高く、味で選ぶか、イラストで選ぶか迷う方もあるくらいです。ちょっとしたプレゼントにもいいですね。
スタンドパックは「塩チョコ×カシュー」と「クランベリー」「珈琲豆」がチョコでコーティングされた３種類です。
深まる秋に向けて続々と新しいチョコレートも届く予定です。お楽しみに！
長野のりんごが優しい歯ざわりの『ソフトドライりんご』になりました！
