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スペイン南部アンダルシア地方で１４世紀から続く侯爵家所有のスエルテアルタ農園からの
エクストラバージンオリーブオイルです。
赤いボトル『ピクアル』は驚異的なポリフェノール値を誇るピクアル種100％、緑のボトルはそのピクアル種に爽やかな甘みを醸すアルベキーナ種をブレンドした『マルケスドプラド』です。
『ピクアル』はオリーブの葉とハーブの両方のクロロフィルの柔らかな香りを感じることができ、これらのハーモニーは熟したアーモンド、トマト、シトラスのようなほのかな苦味と辛味を感じさせます。
グリーンのボトル『マルケスドプラド』は２種のオリーブのブレンドです。ポリフェノール含有量の多いピクアルからくる特有の苦味と葉を思わせる香りは薄れますが、若木のアルベキーナからもたらされる甘さとスパイシーさが加わり、まるでグリーンアップルやバナナといったフルーツを思わせる爽やかな風味です。
２つの個性を味わってください！
秋の恒例となったすばるさんの『手織りもの展』本日からです。
“コチニール”の紫に、“玉ねぎの皮”の黄金色、“あかね”のピンク・・・ひとつ、ひとつ丁寧にゆっくりと沢山の手で染め上げ、織り上げた品々が届きました！
ゆっくりご覧になってください。
今年も上野長一さんから“コシヒカリ”が届きました。上野さんは栃木で、4０年ほど前から農薬や化学肥料に頼らず稲を育てている農家さんです。
お客さまには『いろいろ米の上野さん』として有名ですが、実は毎月１０日過ぎにコシヒカリ（玄米・白米）も届けてもらっています。
新米はすでにあちこちに出回っていますが、上野さんの米作りは昔ながらの農法で、梅雨の時期に田植えをし、季節の巡りに合わせて稲刈りをするので、出荷がいつもこの時期になります。
このところの異常気象が気になりましたが、今年も香りのいい、いつもの“もっちり”した食感の『上野米』が届きました。
通常はご予約制ですが、10月は店頭販売分もございます
今年で２４回目を数えるＡｃｔの『クリスマスフェア』
毎年、プロアマ問わずたくさんのお客さま、フェアートレード団体、福祉施設などの手づくりの品々で、店奥“すぺーす”がクリスマス一色に染まります。
ツリーのオーナメントやリース、陶器やフェルトのクリスマスツリー、ポーチやポシェット、手編みのマフラーや帽子、もちろん手づくりのカード、アクセサリー・・・・クリスマスプレゼントにピッタリの手づくりでご参加ください。お待ちしております。
作品はお預かりして店で販売します。在朗の必要はございません。
予定会期 ： １１月２５日(土)～１２月２５日(月)
参 加 費 ： 2,500円（税込）
販売手数料 ： 売り上げの３０％
申し込み締め切りは１１月４日(土)です。その他詳細は店頭かメール・お電話（03-3557-1041）でお気軽にお問い合わせください。
４人のクラフト作家さんの手づくりの品々が”すぺーす”で競演！
今日明日の２日間限定の展示会です。お見逃しなく。
着物のボトルカバー・アフリカンプリントをつかったバッグやポーチ・羊毛のふわふわアニマル・型染と手揉み和紙のブックカバーや名刺入れ・・・手づくりの一点ものがお待ちしております！
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Actで調味料を扱った最初の商品が、島根のひかわ食品さんの『トマトケチャップ』でした。１５年以上前でしょうか？
この度、そのケチャップの仕様が変更になりました。
これまでは皮と種を取り除いて製造されていましたが、この秋から【皮・種】を日本に数台しかないという特別な機械でペースト状にして、トマトの果肉と一緒に煮込んで作ったケチャップです。『皮・種まるごとトマトソース』です。
皮や種にはトマトに含まれるリコピンなどのポリフェノールが多く含まれているそうです。栄養丸ごとケチャップにしたというわけです。
今回はお披露目ということで、小さい瓶（160ｇ）をご案内します。一匙でお料理が変身する魔法のケチャップをどうぞお試しください！
旧ＵＭＦ５＋ → ＵＭＦ ８＋（ＭＧＯ200＋）
北海道の
荏胡麻油
このミルク、コーヒーの専門家によって、コーヒーをより美味しく楽しむために開発されたミルクだそうです 。 クリーミーで 珈琲の風味を高めてくれます。
実はお客さまのＳさんに教えて頂きました。そのまま飲んでも美味しいですが、カフェオレにピッタリでした！スチームをすると、牛乳と同じようにきめの細かい口当たりの良いテクスチャーに。美しいラテアートを描くこともできますよ！
因みに栄養成分ですが、カルシュウムは牛乳に匹敵！ カロリーはコクがある割に牛乳やアーモンドミルクより低めです。タンパク質は少ないですが、食物繊維も豊富でビタミンＢ2やビタミンＤなども摂取できる優れものです！
また、牛乳と違い常温保存が可能で、賞味期限が長いので防災食としてご利用ください。