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トンボ玉教室「青い竜宮城」さん主催の展示会開催！
とんぼ玉作家青木竜一氏とその生徒さんたち総勢１０名の作品がお待ちしております。
本日９月９日(土)・１０日(日)の２日間限定です。
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ミルのメンテナンスに！
気の遠くなるような暑さがようやく落ち着き、日中はともかく朝夕の空気が変わってきました。冷たい飲み物に誘われて「ミル」から遠さかっていた方も多いのでは？
ミルを長らく使っていないと、残っている微粉が酸化して嫌な臭いがこもりがちです。しっかりお掃除してあげてください。
まずは少しだけ空回しして、残りかすを十分に出し切った後、ちょっと勿体ないですが数粒新しい豆をいれてミルを回します。豆で歯をお掃除！その後が大事です。きれいに洗った、よく乾いた使い古しのコットンで残った微粉を丁寧に拭いてください。そしてコレです！なかなかとり切れない微粉やミルの奥の方は『クリーニングブラシ』でササッと払います。
長らくお使いでない方は是非お試しください。毎日使うようになったら、コットンとクリーニングブラシだけで十分です。
店では『クリーニングブラシ』を使い始めて数年になります。以前は棕櫚（しゅろ）のほうきで微粉を払った後、よ～く洗濯した使い古しのコットンで何度も何度も拭いていましたが、今ではほうきの後、ササっと『クリーニングブラシ』で払うだけです。微粉がきれいに、しかも隅々まで落とせます。
夏の間、ミルをあまり使わなかった方も多いのでは？お使いになる前に愛情込めてきれいにしてあげてくださいね。
『荏胡麻油』第５便が届きます
秩父で栽培する無農薬の荏胡麻を搾油した『荏胡麻油』は今回で５回目の入荷です。
昨秋初めてご案内した時はお客さまから「無農薬の荏胡麻！」「国産の荏胡麻！」と話題になりました。健康のために食される方々はスプーン１杯を毎日摂られているようですが、味噌汁や野菜ジュースに混ぜたり、オリーブオイルの替りにご利用いただいたりと、いろいろの楽しんでくださっているようです。
酷暑を乗り切ったとはいえ、気力、体力共に落ちている方も多いのでは。『荏胡麻油』に含まれるオメガ3脂肪酸は体の中で作ることができないので、食事で補う必要があります。そして、腸の炎症を抑える作用もあるので、お疲れぎみの腸の回復を手助け、摂取した栄養素も適切に吸収できるようになると言います。
入荷は９月中旬の予定です。ご予約受付中！
ブラジル サントスNo.2
「ブラジル」は創業の１９９９年からの定番中の定番です。当時は品名や等級（グレード）、ましてやスクリーン（豆の大きさ）などを明記して、お客さまにご案内することなく、「ブラジル」としてご案内していました。
「ブラジル サントス」は、数あるブラジル産のなかで最もメジャーな珈琲豆です。クセのないやわらかな酸味と苦味で安定感のある味わいとして知られています。名前の由来はサントス港から輸出されたことによるようです。モカ港から船積みされる豆が「モカ」と言われるのと同じですね。
ブラジル産のコーヒー豆では一番グレードの高い豆を「No.2」と表記します。不思議ですが、No.1はありません。300ｇの生豆に欠点豆が４個以内をＮo.2と評価します。ブラジルでは欠点豆が全くないなんて、あり得ないということでNo.1は設けていないそうです！
「S＝スクリーン」は豆の大きさを表します。小さい豆から13 – 14 – 15 – 16 – 17 – 18 – 19 – 最大の豆をS-20と表記します。当店では「S-18」をご案内しています。
と、こんな感じで長々とご説明しましたが、ブレンド用と勘違いされている方も多いようなので、この機会に是非ともお試しください。9月は一割増量でご案内します。
るり渓やぎ農園から“やぎミルク”届きました！
京都のやぎ農園から搾りたてのフレッシュな『やぎミルク』や『ヨーグルトドリンク』が届きました！
チーズもご予約分以外の品が少しですがございます。お早めに！
次回の入荷予定は９月２０日(水)です。
やぎミルクは秋までの限定品です。１０月入荷はやぎさん次第です。改めてご案内します。
王室ご用達 デーツが再入荷！
皆さまからのリクエストも多く、再入荷しました。
黒糖のような濃厚な甘さと旨味が特徴の「クナイジ種」が届きました。干し柿みたいな甘さねと仰る方が多いですが、後口は意外とスッキリした甘さです。
デーツはあのクレオパトラも愛した果実だそうです。最近ではダイエット効果を期待して大量にお求めになる方もいらっしゃいます。
栄養価が高く、なかでも鉄分や食物繊維、ミネラルが豊富なデーツ。暑さで消耗している体にピッタリかも・・・何といっても、砂漠の民が命を繋いだ果実です！食欲がない朝に数粒、珈琲と一緒にどうぞ！
夜はシェーブルチーズと合わせて至福のひと時をどうぞ！
ヨーグルトのトッピングやお料理の調味料には使い勝手の良い『デーツシロップ』もございます。
パワーフードの所以はこちら（参照：USOUQ㈱”豊富な栄養素とミネラル”）
マンゴー２種のコラボジャム
夏限定の南国の香りいっぱいのジャムが届きました！
マンゴーの中でも王様といわれる「アルフォンソ種」の完熟マンゴーピューレと、ダイス状にカットした完熟「アップルマンゴー」をブレンドした濃厚な味わいが楽しめる贅沢なジャムです。
それ以外の原材料は「はちみつ」と「果糖」と「レモン汁」のみ。保存料、酸味料、ペクチンなどの添加物は一切使わないで製造しています。
そのままはもちろん、パンやヨーグルト、アイスクリームなどのトッピングに。またお菓子作りの材料や旬の果実のフルーツサンドにもどうぞ！
カリカリに焼いてバターをたっぷり塗ったトーストにのせて召し上がっていただくのも！まだ試していないですが・・・先日届いた『甘酒』を炭酸で割って、マンゴージャムを浮かべるのもいいかも！
元気の出る“お野菜のジャム”再入荷！
お野菜がべースの『元気ジャム』２種が再登場！食欲減退のこの時期、素材の栄養を丸ごとギュッと凝縮したお野菜ジャムでパワーアップ！
『にんにくと玉ねぎのジャム』は玉ねぎ、果糖、にんいく、はちみつ、レモンのみでつくったジャム。穏やかなニンニクの風味と、なぜだかリンゴのような味わいがする不思議なジャムです。
もうひとつの『赤玉ねぎと生姜』は５月にご案内しましたが、ファンの方からのお声もあり再登場です。生姜と赤玉ねぎを純粋はちみつとフルーツシュガー（果糖）などで丁寧に煮込み、保存料や酸味料、ペクチンなどの添加物は使わず作っています。
レシピは料理研究家の村上祥子さんが、ご自身の美容と健康のために考案したもので、村上さんが２０年来のお付き合いがあるローズメイさんとのコラボで商品化されたそうです。
にんにくも生姜も健康に良いと分かっていても、毎日摂るのはなかなか難しい食材ですが、毎日一匙なら摂れそうですね。にんにくの匂いを気にされる方！大丈夫です。村上祥子さん曰く「にんにくの臭気成分は切ることで発生します。にんにくジャムはにんにくをまず丸ごと加熱してからペーストにします。なのでニオイを抑えることが出来ます」とのこと！
どちらもパンやトーストに添えて、またとろけるチーズをのせてピザトースト風にして美味しく召し上がっていただけますが、万能調味料としていろいろにアレンジいただけます。レシピはこちらから！
“刺しゅう展”始まりました！
タイの少数民族の女性たちの刺しゅう布が豆屋の店奥に届きました。どうぞ、ゆっくりご覧になってください。
口伝で代々伝えられるという模様の数々、図面もないのに、こんな美しくて繊細な刺繍が！
刺しゅう布は額装された布と布そのものがあります。飾ってよし、ご自身でアレンジしてよし・・・
刺しゅうを施したポーチやスマホケース、カード入れなど小物もいろいろ。
水牛の角でつくったボタンやキーホルダーも届いています！
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木曽の小池こうじ店さんから無農薬米で造った