“白いサラミ”が届きました!

「お待たせしました!クリスマスシーズンの逸品が到着しました」と、お伝えするだけで、何が届いたお分かりいただける方は10年以上のお付き合いのお客さま!

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さて、これは何でしょう?

十数年前、食品フェアで初めて目にした時、これは食べるもの?と思ってしまいました!

白カビをたっぷりつけた熟成中のサラミです。しかも!サラミの素材はホエー豚。

北海道・大樹町でホエー豚を育てる源ファームさんとお付き合いが始まったのは2006年から。

『白いサラミ』はカマンベールに使う白カビをつけて熟成庫で発酵させて造ります。カビをつけたままお召し上がりください!口中に旨味とコクが広がります。

入荷量は限られていますので、お求めはお早目に!

残念ながら、今年は『生ハム』は源ファームさんで完売してしまい、ただ今熟成中!再出荷は来年9月と言うことで源さんからの『生ハム』は断念しました。

そこで、今年は岩手の菊池牧場さんからとってもワイルドな生ハムが届く予定です!こちらもお楽しみに!

 

 

鹿児島 清木場果樹園から

鹿児島県南さつまの“清木場果樹園”は3代続く専業果樹園です。生果としての”完熟金柑”を出荷するのがメインですが、20年近く前から6次化を目指し、収穫した完熟金柑の加工品を出荷されています。

清木場さんに出会ったのは出荷を始められた頃だったでしょうか?「6次化産業」などと言う言葉がまだ浸透していない頃でした。とても寡黙な鹿児島の男性が、とっても薫り高い柑橘のジャムを試食させて下さったことを今でも覚えています。

今年はジャムではなく、『金柑茶』を3種を届けてもらいました。100%金完熟金柑の『金柑茶』・高知県産生姜をプラスした『金柑しょうが茶』、鹿児島産柚子と合わせた『金柑ゆず茶』です。

お湯に小さじ2~3杯を加えてお茶としてもですが、ジャムとしても楽しんでいただけます。

 

展示器具オークションに沢山のご応募ありがとうございました!

20周年の記念イベントのひとつとして、店頭に展示している珈琲関連グッズのオークションを開催しました。

沢山のご応募をいただき、8割がたの品々を落札いただけました。ご応募いただいた皆さま、ありがとうございました。

落札された方々には個別にメールかお電話にて、ご連絡させていただきます。商品お引き取りは12月25日のクリスマスまでにお願いいたします。

2020年はよりお洒落で、より機能的な珈琲関連グッズをご案内したいと思っています。お楽しみに!

2020年版Coffee Passport配布!

12月に珈琲豆をお求め下さったお客さまに、もれなく2020年版のCoffee Passportをプレゼント!

来年一年間ご利用いただける『Coffee Passport』は、月に一度、お好きな珈琲豆を10%増量でお求めいただける券です。

特典は本券をご精算前にご提示された方に限ります。他のサービスとの併用はご容赦ください。また、紛失された場合の再発行はございませんのであらかじめご了承ください。

2019年版を毎月、欠かさずご利用下さったお客さまにはプレゼントをご用意しています。

また、スタンプが後1~2個のお客さまは、12月中に何度か珈琲豆をお求めいただけましたら、割引特典はございませんが押印いたします。プレゼントを是非GETしてください。

Coffee Passportご利用の皆さまへ

毎月欠かさずCoffee Passportご利用いただいた方へ、ささやかなプレゼントをご用意しています。

また、あともう一息で満印になるお客さまは、割引適用はありませんが、年内中に珈琲豆をお求めの都度にスタンプを押させていただきます。是非、プレゼントをGETしてください。

今年の満印プレゼントは、生成りのコットン100%『オリジナル ECOバッグ』です。5年前のECOバックより小さなサイズでつくりました。男性の方ならポケットに収まるサイズ! 女性にはバックinバックとしてもご利用頂けると思います。

小さいとは言え!珈琲豆200gパックが3個は充分入ります。

お渡しは12月1日(日)からです。

 

マダガスカルチョコにヴィーガン対応登場!

マダガスカルの大人のチョコ5種にヴィーガン対応のチョコが加わりました。“ヴィーガンカシューダークミルク65%”が新登場です!

マダガスカル産のカシューナッツを一緒に練り込むことによって、ミルクチョコレート風味に仕立てたヴィーガン対応のミルクチョコレートは植物性の原料のみを使用しているので、通常のミルクチョコレートと比べて非常にすっきりした後味。

しかもカカオ分65%でしっかりとマダガスカルカカオの華やかな風味も十分堪能できます。

砂糖は約17%!ダークチョコレート85%とほぼ同じ量で、非常にヘルシー。勿論乳化剤不使用です。

表示に(一部に乳製品を含む)とあるのは、同一製造ラインで乳製品も扱っているため、乳成分の混入の可能性があるため、この表示にせざるを得ないそうです。。。厳格ですね。

一番人気の100%に対抗なるか、皆さまのご評価を!

丹波黒の“スイーツ”入荷!

丹波篠山から黒豆スイーツが届きました。

“丹波の黒豆”のスイーツは4種類。毎年師走からお正月にかけてご案内しているとっても上品で、健康的な甘味です。

珈琲にもとても合います!個人的には「抹茶しぼり豆」がお気に入りですが、昨年は黒豆の味わいが際立つ「やわらかしぼり豆」が一番人気でした。

何かと忙しないこの時期、ちょっと一息の時。そして、気の利いたお土産としてもご利用ください!

尚、毎年やきもきする新豆の「丹波黒」は、長雨のため例年より遅れそうです。12月20日頃には・・・・。丹波黒の「煮豆」瓶詰は12月早々には届く予定です。

始まりました!X’masフェア

楽しくほっとなActの手づくりクリスマスフェアが始まりました!

20回目のフェアはお客さま曰く「大人可愛い雰囲気ね」とのお言葉を頂きました。30余の手づくり作家さん、地域の福祉作業所さん、そしてフェアートレード団体からはアジアの女性たちの手づくりが届いています。

どれも一品ものですよ~~クリスマスプレゼントに、自分へのご褒美に「大人可愛い」品を探しに来てください!

いつもの岩手県宮古のいきいき工房さんからの「パウンドケーキ」や「焼き菓子」は12月初旬に届きます。

50種の玄米『いろいろ米』入荷!

パルシステム連合会発行『のんびる』2017年11月号より       撮影/堂本ひまり

お待たせしました!栃木の米農家上野長一さんの『いろいろ米』が入荷しました。

収穫をほぼ終えた直後の台風襲来だったそうですが、何枚かの田圃の被害はあったそうです。今年は早めのお求めをお勧めします。

皆さんはお米の品種をどれくらいご存知ですか?上野さんは500種以上の品種を自ら育て、毎年その中から仲の良さそうな品種を50種ほど選び、種取りをして、苗床で発芽させ、田植えをされています。もちろん、無農薬で化学肥料も使わない栽培です。

田圃の稲はまさに色とりどり。美しい風景が広がっています。そんな色とりどりの稲から収穫する『いろいろ米』は見た目も、炊き上げているときの香りも、食した時のモチモチ感も抜群です。

初めての方は、いつものお米を炊く時に一合につき、大匙1杯加えることから始めてみてください。白米好きの男性にも好評です。

くれぐれも『いろいろ米』は「雑穀米」ではありません。ぜ~~んぶお米です。しかも、自然栽培です。

 

展示器具オークション スタート!

20周年記念イベントとして『展示器具オークション』を本日からスタートします。

店内に展示している30点ほどの珈琲関連器具のオークションです。スタート価格は、店頭表示の定価の半額からです。一番高値を付けてくださった方にお求めいただきます。

手順は簡単!①番号が付いた器具をまず検分 ②欲しい器具の番号と希望価格を決定 ③エントリーカードに必要事項記入 ④カードをエントリーBOXに投函 ⑤あなたの希望価格より高い人がいないことを祈る!

エントリー受付期間:11/11(月)~12/1(日)

落札者の方へは12/8(日)にメールかお電話でお知らせします。

商品お引取りは12/25(水)までにお願いします。期限までにお引取りが無い場合は次点の方に権利が移行します。

皆さまのご参加、お待ちいたしております!