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北海道の小さな冷蔵庫いっぱいにチーズが入りました！
モッツァレラ三変化～モッツァレラ・スカモルツァ・燻製～をお楽しみください！
年末に大好評だったほどけるチーズ“パラ”やお塩のチーズ“サラータ”も届いております！
フレッシュタイプの“リコッタ”は入荷が少ないのでお早めに！
先週入荷したシェーブルチーズも少しですがまだございます！ やぎさんと牛さんのチーズ食べ比べもいかがですか？
東ティモール『レテフォホ』では・・・
今月のレアな銘柄としてご案内している“お勧め豆”は、東ティモールからの『レテフォホ』です。
生豆はただ今開催中の『フェアな未来への五重奏』へ出展くださっているVIVATIM代表の鈴木さんが提供くださっています。
鈴木さんは何度もティモールを訪問するなかで、村人たちから珈琲でもてなしを受けるそうです。（レテフォホに行ったのは去年初でした）
日本のように焙煎機はないので、大きなフライパンで生豆を焼きます。もちろん火力は電気でもガスでもなく「薪」です！ 石臼でかなり細かく（パウダー状と
言っていいくらい）挽きます。
そして、ネルドリップ！ しかもネルドリップはお手製で、かなり大きなネルで１㍑くらいは淹れてもてなされると言います。
仕上げはたっぷりの砂糖！ 極甘で飲むそうです。
産地の様子はコチラからご覧ください！
やぎ乳製品が京都から届きました！
京都の『オレンジスライスジャム』最終便受付中！
春の人気の品『オレンジスライスジャム』の第２便が先ほど届きましたが・・・
今回入荷分もすでにご予約で完売しています。
最終便の第３便は５月末に届きます。
実は10数年来のお客さまでも実物の「オレンジスライスジャム」をご覧になったことがない方が多数いらっします。店頭での展示期間が短いので、どうぞお見逃しなく。
ただし、全行程が手づくりのためお待たせする品です！
春は出会いと別れの季節。ちょっとしたご挨拶やプレゼントにもご利用ください！
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『フェアな未来への五重奏』本日から！
『フェアな未来への五重奏』
明日から新店でREOPEN！
大変お待たせしました！ ５月９日（土）１１時から新店舗 ～ 旧店舗から右へ３軒先 ～ にて営業を再開します。
店内の装いが一新しました。レイアウトは２０年来のお客さまでもあるＳさんがプランを練ってくださいました。引っ越し作業はお客さまや展示会主催団体の方などのご協力を得て、明日のREOPENを迎えることができます。
そして、何より、旧店舗での営業最終の３日間は師走を超えるご来店をいただき、早々に珈琲豆は完売（申し訳ありません！）。瓶物のジュースなど重い品は「引っ越し大変だし、買いに来たわ」と来店くださる方々・・・皆さま、ありがとうございました！
店舗は手狭になったため、展示会スペースが十分に取れなくなり、喫茶やテイクアウトも諸々の制約がありご提供できなくなりますが、これまで以上に厳選した“珈琲豆”と“美味しい”品々、そしてワクワクする展示をご案内したいと思っています。
合わせて、大変心苦しいですが先般のご案内の通り、珈琲豆を明日から値上げさせていただきます。
皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げております。
今月の豆『モカブレンド』
「モカ」というと酸味の珈琲というイメージが強いようですが、Actの『モカブレンド』は良質な酸味のモカにいくつかの銘柄をブレンドして、モカの甘い香りを活かしつつ酸味を穏やかにしています。
実は「モカブレンド」はモカの豆を30%以上配合することが、全日本コーヒー公正取引協議会によって定められていますが、当店のモカブレンドは40％の配合です。
ベースのモカはエチオピアの代表的な銘柄「モカシダモ」です。エチオピアの南部の標高2000ｍに位置するシダモ地方で栽培されています。柑橘系やベリー系のフルーティーな酸味が持ち味ですが、酸味が苦手な方にも美味しく飲んでいただけるようブレンドしています。爽やかな5月に飲んでいただきたい珈琲です。
５月中は一割増量でお届けします。
店舗移転に伴い5/8(金)までお休みします
現在の店舗での営業を本日で終了しました。
最終日もたくさんのご来店をいただき、
ありがとうございました。
明日４月２７日(月)～５月８日(金)までお休みを頂き
3軒ほど先の店舗にて５月９日から営業を再開します。
長期にわたるお休みでご迷惑をおかけしますがご了承ください。
『オレンジスライスジャム』第二便は完売！
申し訳ございません。『オレンジスライスジャム』は一便に続き、５月９日入荷の第二便も完売しました。
ご予約は5月末頃に入荷する今季最終便の第三便になります。
お早目のご予約をお勧めします。
『アトリエ･られ展』始まりました！
店奥“すぺーす”の最後を飾ってくださるのは、長きにわたってアクトの珈琲をご愛飲くださっているアトリエ・られ主催の先生と、教室の生徒さんの絵画展『アトリエ･られグループ展』です。
10年ほど前には“すぺーす”で教室を開催くださっていた期間もあり、ご縁の深い皆さまの絵を最後に展示いただけ、嬉しい限りです。
同じモデルさんを何人かの方が描いてらっしゃいます。それぞれの描き手の視点やタッチの違いも興味深いです。どうぞゆっくりご覧になってください。今月26日(日)までの開催です。