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「モカ」というと酸味の珈琲というイメージが強いようですが、Actの『モカブレンド』は良質な酸味のモカにいくつかの銘柄をブレンドして、モカの甘い香りを活かしつつ酸味を穏やかにしています。
実は「モカブレンド」はモカの豆を30%以上配合することが、全日本コーヒー公正取引協議会によって定められていますが、当店のモカブレンドは40％の配合です。
ベースのモカはエチオピアの代表的な銘柄「モカシダモ」です。エチオピアの南部の標高2000ｍに位置するシダモ地方で栽培されています。柑橘系やベリー系のフルーティーな酸味が持ち味ですが、酸味が苦手な方にも美味しく飲んでいただけるようブレンドしています。爽やかな5月に飲んでいただきたい珈琲です。
５月中は一割増量でお届けします。
現在の店舗での営業を本日で終了しました。
最終日もたくさんのご来店をいただき、
ありがとうございました。
明日４月２７日(月)～５月８日(金)までお休みを頂き
3軒ほど先の店舗にて５月９日から営業を再開します。
長期にわたるお休みでご迷惑をおかけしますがご了承ください。
申し訳ございません。『オレンジスライスジャム』は一便に続き、５月９日入荷の第二便も完売しました。
ご予約は5月末頃に入荷する今季最終便の第三便になります。
お早目のご予約をお勧めします。
店奥“すぺーす”の最後を飾ってくださるのは、長きにわたってアクトの珈琲をご愛飲くださっているアトリエ・られ主催の先生と、教室の生徒さんの絵画展『アトリエ･られグループ展』です。
10年ほど前には“すぺーす”で教室を開催くださっていた期間もあり、ご縁の深い皆さまの絵を最後に展示いただけ、嬉しい限りです。
同じモデルさんを何人かの方が描いてらっしゃいます。それぞれの描き手の視点やタッチの違いも興味深いです。どうぞゆっくりご覧になってください。今月26日(日)までの開催です。
大変心苦しいですが５月９日から珈琲豆の値上げをお願いすることになりました。
昨年春に価格を見直しましたが、その後も毎月のように変動する相場と、諸費用の高騰に困惑しながらの一年でした。４月からの値上げを予定しておりましたが、移転と合わせてお願いすることに致しました。
イラン情勢を受けてますます不安は募りますが、質を落とすことなくご提供できるようこれからも努めてまいります。
これからも変わらぬご愛飲をよろしくお願いいたします。
新しい価格表は今月末までに掲載する予定です。
この度、3軒ほど先の店舗に引っ越すことになりました。
長期にわたるお休みでご迷惑をおかけしますがご了承ください。
よろしくお願いいたします。
＜＜休業日＞＞４月２７日(月)～５月８日(金)
尚、新店舗のオープンは５月９日(土)１１時からの予定です。
春の人気の品『オレンジスライスジャム』が先ほど届きました。
今回入荷分はすでにご予約で完売しています。5月以降の入荷分でご予約いただけます。全行程が手づくりのためお待たせしますがご了承ください。
実は入荷する都度に「これはジャムですか？」と初めてご覧になる方からご質問があります。皮まで美味しく召し上がっていただける輪切りのジャムです！
春は出会いと別れの季節。ちょっとしたご挨拶やプレゼントにもご利用ください！
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4月の一割増量の「今月の豆」は、当店で苦み系の一番人気の珈琲をご案内します。
インドネシアのスラウェシ島(触手のように伸びる半島が４つある島)の南スラウェシ州(左下に突き出た半島)の標高1200ｍほどの山岳地帯で、主に栽培されています。
オランダの植民地時代、先住民族のトラジャ族が栽培を担っていましたが、第２次世界大戦後市場から姿を消し、珈琲産業は衰退。その後1970年代にキーコーヒーがトラジャ族が細々と栽培している地を発見し、再生した歴史があります。今では半島で広く栽培され、かつての「スラウェシの名品」が復活しました。
パンチのある苦味とシャープな切れ味をお楽しみください。苦みが苦手な方は超粗挽きのトラジャで！ 甘みが増してとてもやさしい風味です。反対に濃いめに淹れてカフェオレで飲んで頂くのもいいですね！
ここ数年、スラウェシ島の南と北の島での火山の大噴火がコーヒー栽培にも影響を及ぼしているのではと気がかりでしたが、新しく入れた袋はこれまでになく質がいいものになっています。お楽しみに！
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毎週金曜日に欠かさず届く『生乳』ですが、4月と５月は入荷がありません。
自然のままに手を加えない無殺菌の生の乳を出荷する想いやりファームさんでは、彼女たち（ファームでは牛さんたちをそう呼びます）を自然に還す飼育を実践しています。そのため、春に出産のピークを迎えます。
出産後のおっぱいは赤ちゃんの免疫力をつけるために濃厚な成分になっているそうです。所謂「初乳」と言うものですね。そのために、残念ながら商品としての『生乳』にはなりません。
その後、数日間は出荷できない決まりになっていて、検査をしたうえでようやく商品として出荷できるそうです。したがって、彼女たちの出産前後は乳量は極端に少なくなり、ファームから「ごめんなさい」と知らせが届きます。
思えば、食べたいものがいつでもあることが「変」ですね。いろんなものの”旬”がなくなりました。私自身、口にするものが自然からの“賜りもの”だと実感できるようになったのは『生乳』をはじめ、店で扱う品々と生産者さんのおかげです。
お母さんたちが無事に出産を終えて、また生乳を分けもらえるまで少しお待ちください。５月下旬か６月初旬頃になる予定です。
京都の