上野長一さんは40年近く前から無農薬栽培に取り組み、今では自然栽培（農薬も肥料も除草剤も使わない農業）に取り組む稲作農家です。

BEANS’Actには毎月精米したての『コシヒカリ』が届き、10月下旬からは『いろいろ米』が届きます。

今年は“令和の米騒動”で上野さんの米蔵も6月には空っぽになりました。

ようやく収穫の時期を迎えた上野さんとお電話でお話ししましたが、収穫の喜びよりも悩ましいことが重くのしかかり、いつになく暗いお声でした。価格をどうするか悩まれていました。

思わず「これまでギリギリのところで設定くださっていたのですから、この時期に値上げをされるのは当然です」とお話ししましたが、その後に、お求めくださるお客さまのお顔が浮かび・・・小売業者としての悩みがのしかかってきました。

上野さんからの連絡をお待ちしている状況です。今年の新米！よろしくお願いいたします。

『いろいろ米』は上野さんが育てる600種に及ぶ稲のなかから、毎年、毎年、「仲の良さそうな稲」を自家採取して田植えをされています。田植えも四季にあわせて梅雨のころにおこなうので、稲刈りもほかの農家さんより遅くなります。

お付き合いが始まった20数年前は（無農薬栽培なので）「草との戦いです」とよく仰っていましたが、ここ数年は抗うことのできない「お天気との戦い」が続いています。穏やかな秋の収穫が迎えられますように！

『いろいろ米』入荷は早くて１０月下旬になりそうですが、早期予約いただいた場合、１割増量にてご提供します。コシヒカリの『白米』『玄米』はそろそろ届く予定です。

“今月のお薦め”『ドイパンコン』が早々に完売してしまいました。暑さが続くなか、またアジアの豆ということで、生豆の仕入れを控えたのが災いしました。

これからは自信をもってアジアの豆をご案内したいと思います。

アジアの生産者さん、ごめんなさい！　せっかく来店くださったお客さま、申し訳ありません！

一宮のママ工房さんから『もものシロップ漬け』が届きました。

今年は久々に3種揃い踏み！白桃の『完熟』とちょっと歯ごたえのある『適熟』、そして『黄桃』です。加えて昨年大好評だった白桃の『やわらかカット』も入荷しました。

『やわらかカット』は年配の方へのプレゼントに最適です！

お召し上りは、12月までお待ちください。今年収穫した桃をシロップ漬けにしています。桃のエキスとシロップがいい感じに馴染むまでお預け！

例年、入荷後２～３日で完売する人気の逸品です。お早目のご来店をお待ちいたしております。

本日からおしゃれなエシカルグッズでお馴染みのTAMMY’S TREATS展がスタートします。

タイ・カンボジアの女性たちの手づくりの品々です。

『スポンジバッグ』はお客さまにも好評な軽くてキュート、丈夫で手洗いもOKという優れもの！サイズやデザイン、カラーが充実している内にご覧ください！

『シルク アクセサリー』のカラーバリエーションも今年は豊富です。こちらも丸いタイプは手洗いOK。眼鏡チェーンとネックレス併用の便利グッズもございます。

『シルクスカーフ』は何と手織！小さく丸めれば女性のこぶし大くらいにはなります。冷房対策にバックに入れておくと何かと便利で必需品です。こちらも丈夫！個人的には１０年近くは使っています。

今年の新作はパッチワークが施されたおしゃれなＴシャツ。カラーはグレーとネイビーの2色ですが、肩に施されれたパッチワークのバリエーションが個性的。サイズも豊富です。

どの品もウキウキする色合いとデザインです。この機会に手に取ってご覧ください。

Actの隠れた定番品のひとつが『びわのたねの甘露煮』です。

つくっているのは１７４４年創業という長崎の老舗入来屋さんです。ご案内するようになって10年になります。

お客さまからは「（元気なのは）毎朝の種一粒のお陰かしら？」と言うお声も都度いただき、年配の方へのプチギフト好適品としてよくご利用いただきます。

老化や体の不調の素とされる過酸化脂質は、生きている（息をしている）限り防ぎようがないのですが、ポリフェノールには体の酸化を防ぐ働きがあります。実は、びわの種は様々な栄養素が含まれていますが、ポリフェノール（36mg/100ｇ）が豊富で、高い抗酸化作用（100g中390μmol-Trolox）があります。だから体の“錆落とし”にはピッタリな食品です。

しかも『甘露煮』の原材料は長崎の名産「茂木のびわ」が大きく育つように摘果（間引き）したびわの種を使っています。これから大きくなろうとする栄養たっぷりの果実の種です。

甘味料は血糖値の上昇を抑える効果が期待され、注目を浴びている希少糖です。

疲れた体に、朝の珈琲と一緒に1～2粒どうぞ！　反対に夜、食べ過ぎると目が冴えて眠れなくなる方もいらっしゃるので、効きすぎもよくないのでくれぐれもご注意ください。

荏胡麻屋さんの『荏胡麻油』をご案内するようになって3年が経ちました。ジミ～に定期的に、自社農場で育てた無農薬のえごまの搾りたてを秩父から送ってもらっています。

お陰様で、リピーターのお客さまが徐々に増え、時々欠品することもあります。

ご存知の通りえごまオイルは血流を改善し、体の巡りをしなやかにする働きや、脂肪の蓄積の抑制などに効果がある「α-リノレン酸」がたくさん含まれています。含有量は60％、これは植物油の中で一番高い値です。

そして、オメガ3系油の「α-リノレン酸」は体内に入ると、”脳の栄養素”ともいわれるDHAやEPAに変化し、脳の働きをサポートしてくれます。認知症予防にも効果がありそうですね。青魚が苦手な方には特におすすめですね。

また、オメガ3系油は抗炎症作用があるので、えごまオイルを摂取することで紫外線による肌の酸化を防ぎ美肌効果も期待できるとか！？

疲れた体と肌に「いい油」をどうぞ。ただし、摂りすぎ禁物！毎日、小匙１杯で1日に必要なオメガ3が摂れます。これ、アジ3匹分のオメガ3だそうです。

“ブレンドやわらか”は開店当初はアメリカンで飲んで頂くのにピッタリな豆としてご案内していました。焙煎レベルはミディアム　ライトです。でも、酸味が際立つわけではなく、甘みを感じる優しい飲み口です。

ローストの浅い豆を淹れるポイントは湯温です。いつもより少し低めでドリップされることをお勧めします。

実は、“やわらか”はカフェオレの豆としても相性抜群です。カフェオレと言えば深煎りの豆をイメージしますが、“やわらか”で淹れるとミルクのやさしさと甘みが一層引き立ちます。酷暑のなかで冷え切ったお腹にやさしいカフェオレはいかがでしょう？

美味しく淹れるポイントは、“やわらか”はいつもより細引きで、豆の量はいつも通り、湯量はいつもの半分で！ミルクと半々ぐらいが目安です。お試しください。粉でお持ち帰りの場合は「カフェオレでも飲みたいです」と一言お伝えください。

もう一つ意外な事実は、カフェインの含有率は“やわらか”のような浅煎りの方が高めです。深く（長く）焙煎することでカフェインは減っていきます。目覚めの朝には“やわらか”よさそうですね。反対に夜は深煎りの珈琲がよさそうです。

牛乳や豆乳に変わる第三のミルクとして、注目されている植物性ミルクですが、ローリングストックにも最適です。牛乳と違い常温保存が可能で、賞味期限が長い！

それに加えて、栄養面での違いが大きいです。何といっても植物由来のミルクなので、牛乳には含まれない食物繊維が豊富です。いざと言う時、野菜が取れなくて大変な思いをされたお話はよく耳にします。

もう一つの大きな違いはコレステロールが含まれていないのもうれしいかも‥です。

また『オーツミルク』は牛乳に匹敵するカルシュウム含有量があり、ビタミンB2やビタミンDが多い点も注目です。

『アーモンドミルク』は」何といってもビタミンEの含有率の高さと脂質の低さが嬉しいですね。

食物繊維やカルシュウム、ビタミンなどがいざと言う時に手軽に摂れる植物性ミルクを生活に取り入れてみてください。もちろん、いずれも珈琲との相性もOKです！

お断り：実はかなり真面目に（？）栄養素のデータを調べましたが、出典によっていろいろ誤差があり、どれをお示しすればいいか分からなくなってしまい数字を表記するのは控えました。

いざと言う時のために「防災食」を備蓄されている方も多いと思いますが、気が付けば賞味期限が切れていたという経験をされた方も多いのでは？かく言う私も乾パンが賞味期限切れになっていてビックリしたことがあります。

そこで、使いながら備える「ローリングストック」はいかがでしょう。必要分の非常食を買って、食べたらその分だけ買い足す方法です。

そんなローリングストックにピッタリなNISHIKIAのレトルト３種が新入荷しました。いざと言う時に温めなくても食べやすい３種です。

「野菜ゴロゴロカレー」は8大アレルゲン不使用で、安心して食べられるのがポイントです。お子様でも食べやすい味つけとなっています。飽きのこない定番のカレーは定期的に食べながら備えるローリングストックにぴったり！

「コーンポタージュ」は北海道産コーンの素材のおいしさを最大限に生かすために、小麦粉、クリーム、バターは使用していません。だから、温めなくても美味しい！素材そのままのの甘みをどうぞ。

「子どもカレー」は具材は細かくカットしたじゃがいもとにんじんをじっくりと煮込み、歯茎でつぶせる食べやすさ。辛みスパイスも控えているので、辛味が苦手なお年寄りにも満足いただける味わいです。お子様向けということで小ぶりサイズなのも年配の方には嬉しいですね。

どの品も温めなくてもおいしくお召し上がりいただけますが、もちろん温めても美味しいです！

木曾の小池糀店さんから『手づくり甘酒』入荷。

甘酒づくりの様子はこちらから！是非ご覧になってください。

江戸の庶民にとっては真夏の健康ドリンクだったそうです。

疲れた腸内環境を整えてくれるとか、便秘の予防効果があるとか、美肌に効くとか・・いろいろ言われて注目されている甘酒。一世紀以上続く❝室❞が育んだ糀と米だけで造ったホンモノの味わいをお試しください。

夏は２倍に冷水や炭酸で希釈するのが一番ですが、個人的にはヨーグルトに混ぜたり、冷凍庫で袋のまま凍らせて、シャーベットのようにスプーンで食べたりしています。