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“いろいろ米”と定期便の“上野米”でお馴染みの栃木の上野長一さんがＮＨＫ ＢＳ１初登場！
帝国ホテルのシェフが上野さんの田んぼを訪問するドキュメンタリーです。上野さんのお米でどんな料理ができるのでしょう・・・是非ご覧ください！
放送は６月１８日(木)夜8：00から「三ツ星シェフ 日本の米に挑む」
上野さんのお米が帝国ホテルのフレンチコースの１品になっています。「様々な貝とお米のマリアージュ」・・・食した方は是非感想を伺いたいです！
本日から！針仕事展vol.2
昨年、大好評をいただいたバングラデシュの女性たちの手づくりの品々。「一歩、一歩の針仕事展」今日から開催です！
手で紡いだコットンやシルクを、手織りし、彼女たちが縫製します。通気性のいい手織りの生地はこれからの季節を気持ちよく過ごせそうです。
どうぞ、優しい手触りとシルクの光沢をご覧になりに来てください！
バリ･ディボン～神々の島バリから～
神々の島と言われるバリから届く豆です。農薬も化学肥料も使わず栽培し、豊富な湧き水で精製しています。クリーンで切れのいい味わいはこの時期にピッタリ！
Actではインドネシアの豆といえば「マンデリン」や「トラジャ」がお馴染みですが、この度初めてバリ島からの豆が入手できました。
聖なる山“チャトゥール山”の麓にあるボン村から届きました。ボン村の珈琲農家をまとめる若き農園主パックさんは、大きな精製場でマネージャーをしていましたが、
故郷に帰り理想の豆をつくり始めたそうです。単一品種に絞って循環型の無農薬栽培を実践しています。
日本に届いたバリの珈琲の可能性はこれからです。皆さまからの好評がいただけますように！
“米ヌカ パウダー”人気です！
米ヌカは玄米を精製するときに出る米の表皮と胚芽部分です。
ここには様々な栄養素が含まれていて、ダイエットや生活習慣病の予防、免疫力強化を促すと期待され、健康志向の方たちに静かに浸透しているそうです。
巷のブームに疎いＡｃｔに、コーディアルでお馴染みのユウキフーズさんからご提案いただいたのが「米ヌカ パウダー」です。
特許技術で酸化をストップさせているのでヌカ特有の臭いがなく、甘味が少ない黄粉？と言う感じです。
玄米食が主食の方はともかく、主食が白米と言う方は大匙１杯で玄米ご飯１杯分の栄養が摂取できるパウダーを毎日の習慣にされてはいかがでしょう？
不足しがちな食物繊維やビタミンＢ群が摂取できます。食物繊維は腸内環境を整え、ビタミンＢ群は炭水化物や脂質、タンパク質の代謝を促してくれます。どちらも太りにくい体をつくるうえで大切な栄養素です。
もう一つの大きな要素は、活性酸素の害を抑えてくれるビタミンＥが含まれています。米ヌカの活性酸素の吸引能力はブリーベリーの１.６倍、ケール（青汁）の２.２倍という研究結果もあり、アンチエイジング効果も期待できそうです。
フレッシュタイプチーズ再入荷決定！
白糠酪恵舎のイタリアンチーズ入荷！
お待たせしました！北海道の白糠酪恵舎さんからイタリアンチーズが届きました。
今回は熟成度、製法の異なる３つの味わいをメインにご案内していますが、それ以外の工房自慢のチーズも盛りだくさんに届いています。
モッツァレラやリコッタなど賞味期限の短いレアなチーズは、お早めに！
皆さまのご来店お待ちしております。
“オリーブの実”２種 久々の入荷！
『オリーブの実』がようやく入荷しました。
オリーブの本場ギリシャ･ハルキディキ地方で栽培されたオリーブです。その中でも一番大きいサイズを手選別し、オリーブの食感を残し、優しい塩漬けにした瓶詰です。
ご存知の通り、オリーブは老化を防ぐビタミンＥをたっぷり含み、抗酸化作用のあるオレイン酸も多く含まれているため、コレステロール値の減少に効果があるとされています。
効能はともかく！薄い塩味が何と言ってもいいです。お酒のお供だけでなく、ギリシャ流に“お漬け物”感覚で召し上がってください。もちろん、固めのカンパーニュにチーズと一緒なら抜群です。トマトやラタトュユなどの煮込み料理に入れていただくのもいいですね。オムレツやパスタの具としても！常連さんからは「そのままが一番よ！」とお声が聞こえてきそうですが・・・。
ブラックオリーブについてはことらをどうぞ！
これからの季節には“ピクル酢”
京都府宮津の飯尾醸造さんの『ピクル酢』は冷倉庫の必需品！という方が増えています。
ピクル酢は生野菜を切って漬けるだけで絶品のピクルスが出来上がる優れもの。食欲減退する梅雨時期から夏に向け、夏バテ予防に生野菜と本物の御酢を体に補給してください！レシピはこちらから！
『ピクル酢』の原材料のお酢は、ご存知『富士酢』。このお酢を造るために昭和３９年から地元宮津の棚田で無農薬米を作ってもらい、その新米だけを使って、昔ながらの「静置発酵」という製法で丁寧なお酢造りをされています。米作りから数えると２年の歳月をかけて醸造される丁寧なお酢づくりの詳細はこちらからどうぞ。
BEANS’Aｃｔでは飯尾さんの『富士酢』『ピクル酢』を定番商品として取り扱っています。
オリーブオイルとナッツのコラボ！
『オレンジスライス』でお馴染みのローズメイさんから『オリーブアーモンド』と『オリーブピーナッツ』入荷しました。
アーモンドはナッツ類の中でもビタミンＥの含有率トップクラス。ちょっと深めの焙煎でペーストにして、オリーブ油でさらに滑らかに練り上げています。甘味は蜂蜜だけ！
ピーナッツは善玉コレステロールの代謝を助けるオレイン酸たっぷり！体が喜ぶ濃厚ピーナッツをオリーブオイルで練り上げています。こちらも甘みは蜂蜜のみです。
オリーブオイルはイタリア産の有機オリーブの実から絞ったエキストラバージンです。
夏に向けて体が栄養豊富なナッツ類が人気ですが、ペーストなので手軽に栄養がとれて、しかも、パンやアイスクリームに添えるだけで、グレードアップ間違いなし！調味料としてもご利用ください。
「美味しい」ものからビタミンＥを補給して夏に備えましょう！
あかねの会の展示会本日から！
練馬区の社会福祉法人あかねの会の『みんなの作品展』本日から開催です。
この季節にピッタリなコットンのストールや、春らしい色合いの織りや刺繍のトートバック、保冷を考えた裏地がＧＯＯＤなペットボトルカバー、暑さが増すなか不織布より圧迫感のないコットンのマスクも！
ゼ～ンブあかねの会のメンバーさんたちの手づくりです。
ご覧いただくだけでも心が和みます。
【お断りとお願い】常に出入り口の開放をしていますが、店内が混雑した場合は、入店制限をさせていただく場合もございます。皆さまのご協力、よろしくお願いいたします。