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１０数年前のこと、お客さまから「ブレンドやわらか」よりも、もっとやさしい、でもコクのあるブレンドが欲しいな・・・」と言う一言から模索が始まりました。
そして、誕生したのがこの『クリスタルブレンド』です。
名前の通りキューバの銘品「クリスタルマウンテン」が贅沢にブレンドされています。
春の訪れを感じるこの時期に、透明感のあるやさしい風味をお楽しみください。3月の“おとり寄せ”『チーズさくら』との相性もなかなかいいですよ！個人的にはこの『クリスタルブレンド』や『やわらか』を粗目に挽いて淹れた珈琲と合わせることで、『さくら』の風味が活きる感じがします。
３月中は１割増量でご提供！
“今月のお薦め”のコーヒー豆『ドルチェ チョコラーダ』は月末を待たずに早々に完売しました。
リピートでお越しくださった皆さま、ご案内が遅くなり申し訳ございません。
来年もこの時期にまたご案内する予定です。よろしくお願いします。
上野長一さんは３０年近く前から無農薬栽培に取り組み、今では自然栽培（農薬も肥料も使わない農業）に取り組む稲作農家。BEANS’Actには『いろいろ米』が１０月下旬に、『コシヒカリ』の白米と玄米はご予約制で毎月精米したてが届きます。そんな上野長一さんからの定期便にお便りが入っています。
「いつも、いつも、ありがとうございます」で始まるお便りには都会に住んでいると経験できないことや、想いが詰まっています。2月にいただいたお便りから一部抜粋でご案内します。
稲もいよいよスタートです。先は種もみの準備に入ります。自家採取のもみがほとんどですので、のげをとり、ゴミなど取り除き、大小選別して、田んぼごとへの小袋詰めと手を加えて“たね”になります。今年もいよいよです。どんなシーズンになるのかな・・・
上野さんは600種に及ぶ稲を育てているので、毎年、毎年、そのなかから「仲の良さそうな稲」を自家採取して田植えをされています。その準備がこの寒い時期からスタートしているんですね。秋の実りが待ち遠しいです。
お付き合いが始まった20数年前は（無農薬栽培なので）「草との戦いです」とよく仰っていましたが、ここ数年は抗うことのできない「お天気との戦い」が続いています。穏やかな四季が巡ることを願うばかりです。
福島県二本松にある結城食品さんは「東日本美 味楽市」でのご案内以降、春と秋に「混ぜご飯の素」を送ってもらっています。
この春も届きました！『舞茸ご飯の素』『ひじきご飯の素』『味ご飯の素』の３種。
代表の斎藤さんは３０数年前に脱サラをして起業されたとか。「炊き込みご飯の素」は１０数年前に考案し、試行錯誤の末に完成したものだそうです。今では地元二本松の特産品にも指定されるほどになりました。
大きな鉄窯で手づくりしたこだわりの味をご家庭でどうぞ！ちなみに関西人の私は２合炊きを、２合半で炊きます。
実はActでお付き合いが始まったころは、3合炊きしかなかったので、厚かましく「東京では単身や2人世帯が多いので、2合炊きをつくってください」とお願いしました。今では結城さんでも販売されているようです！
生産者は福島県いわき市のファーマーズハウスさわさんです。原木椎茸を育てる農家さんです。
お正月前には『椎茸の佃煮』を送ってもらっています。夏場は『夏野菜のピクルス』が定番でしたが、ここ数年は夏場の暑さで夏野菜の出来栄えが今一つということで、入荷していません。
今回はファーマーズハウスさわさんの本業（？！）『原木椎茸』と『キクラゲ』の乾物をご案内しています。
見た目はハッキリ言ってクチャクチャとしていて美人ではないですが、ご覧ください！水に戻すとプックリ肉厚の香り豊かな椎茸に！戻し汁もお出汁としてとっても重宝します。
ファーマーズサワさんも、2,012年から10年程、年一回開催していたた東日本応援の『美味楽市』以来のお付き合いです。
パレスチナから『オリーブオイル』と一緒に『オリーブの塩漬け』も少しですが届きました。
港の封鎖直前に出港できた船で日本に届いたそうです。
塩とレモンと唐辛子に漬込まれたオリーブの実は程よい酸味と塩味で、ほんのりと辛みと苦みがありオリーブ本来の味が楽しめます。来月の“おとり寄せ”の『チーズさくら』に添えていただいてもいいですね。
『オリーブの塩漬け』も『オリーブオイル』同様、日本の有機認証は取っていませんが、現地での有機認証済みです。
「東日本 美味楽市」でご案内したお菓子のなかで一番人気の品が届きました。珈琲との相性も抜群です！作っているのは、宮城県登米で天保４年に創業したという歴史ある醤油の醸造元です。
醤油と落花生のコラボが何とも言えない幸せの味！老舗のお醤油屋さんの渾身のスイーツを珈琲のお供にどうぞ！
毎年春に開催していた「東日本 美味楽市」は１０年目で一区切りしましたが、繋がりのできた生産者さんに、旬の“美味しい”をお願いしています。
２月、春が待ち遠しい時期です。昔ながらの手法で手間を惜しまず、素材の風味を大切に製造する福島の会津物産さんに、春を告げる山菜の品々をお願いしました。
「ふきのとうみそ」「ふきのとうしょうゆ」｢きゃらぶき｣「花豆甘露煮」･･･味わってください！
2011年5月から、いわき市久之浜を中心に福島浜通り南部を撮影しているフォトジャーナリストつづきよしゆく氏の写真展です。
毎年撮影されている久之浜と、１３年目にして初めて訪問された大熊町大野駅周辺の「今」をゆっくりご覧ください。
愛媛松山の和泉農園さんから届いた