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農薬も化学肥料も使わず大切に育てたササニシキと麹だけで造った『甘酒』。玄米はほのかな酸味、白米は優しい甘味。入荷は大寒の頃。
子どもに安心して食べさせたいと、２５年前から親子２代にわたって農薬にも化学肥料にも頼らず、自然のままにイネの栽培を続ける“田伝むし”こと木村さん。
本来の生態系サイクルが戻った田んぼにはオタマジャクシが蛙になり、ヤゴがとんぼになって飛び回っています。
そんな環境から生まれたササニシキだけを原材料に、火入れしない生の甘酒を、震災から再興した麹屋さんが造っています。
生なので“冷凍”で届きます。お楽しみに！
月末に青森から届くスライスも好評ですが、
本当の味わいはブロック！
ロース・ボンレス・ベーコン・チーズボロニアの4種をご案内中です。
一番人気はやはりバラベーコン（約400ｇ）でしょうか。
脂身が旨いと好評です。
その秘密は30年近く前に一般就労が難しい知的障害の人たちの仕事場
として養豚からスタートし、加工場を25年ほど前に設立したこともあり
地元青森県産の精肉を半身で仕入、その日のうちに加工すると言うこだわり。
製造についても、余計な添加物・保存料は一切使用せず、さくらチップで
スモークしています。肉本来の旨味と丁寧な仕事を味わってください。
クリスマスやお正月の逸品としてお薦めです。
入荷は１2月20日の予定です。
