1
宮城県丸森の“石塚養蜂園”から秋のはちみつ『そば蜜』が届きました。
真っ黒な色に、まず驚かれるのでは？『そば蜜』が黒いのは、鉄分が他のはちみつの５倍以上も含まれているからです。
ソバの白い小さな可憐な花とは似つかわしくない色と、独特の香りのハチミツは、鉄分だけでなく様々な栄養素が豊富です。動脈硬化の予防効果も期待されているようです。
その独特な味と香りは乳製品、特に生クリームやアイスクリームにとても良くあいます。お試しください。
石塚さんからは『あかしあ』『とち』『里山の木々（百花）』の３種がございます。味比べを是非！
昨秋、話題沸騰した珈琲をこの秋もご案内します。
農園はメコン川源流の標高2000ｍに位置する、その名も「天空農園」です。
 |
 |
緯度的には香港やマカオと同じくらいの位置にあり、メコン川源流の山奥の秘境です。
台湾から移住した農園責任者のソウさんが、この地に適した精製方法を、７０パターン以上も模索した末にたどりついた製法は、プーアール茶の製法を活かした“ダブルフォーメーション”という製法です。チェリーのまま袋に詰めて一次発酵させて、乾燥棚で乾燥させます。乾燥中に二次発酵が進み、ブランデーを思わせるフレーバーが引き出されす。
今年のクロップは昨年より発酵がしっかりしているようなので、魅惑的な香りは更に強くなっていると思います。
「天空の城」ならぬ「天空農園」からのかぐわしい香りをお楽しみください！
昨秋、“秋のおとり寄せ”第2弾としてラ フランス『シロップ漬』けと『100％ストレートジュース』をご案内しました。
入荷早々完売で、残念な思いをされた方も多く、その人気に圧倒された逸品。
生産者は山形の鈴木果樹園です。
ラ フランスの日本一の生産地山形で、化学肥料を一切使わず４０年。土づくりからこだわり、肥料は自然素材～魚粉・米ぬか・カニがら・・・～をEM菌で発酵させてつくっています。
自慢の果物で加工品づくりも！本来の甘みを活かした｢シロップ漬け｣の糖度は13～１４度ほど、一瓶に３～５個分のラ フランスが入っています。「ジュース」はもちろん 果汁100％のストレートです。
９月の『もものシロップ漬け』もあえて”コンポート”と命名しないところも果樹園の”こだわり”でしょうか？
ところで、ラ フランスは西洋ナシの一種で、今や「果物の女王」と称されますが、明治期にバートレットという西洋ナシがヨーロッパから伝わった時は、缶詰加工用に栽培されていました。その頃、ラ フランスはバートレットの受粉確率を高めるための受粉樹として植えられていたとか。
当時は見た目の悪さと栽培の手間から敬遠されていたようです。中身が勝負の時代になって、良かった！
入荷は１０月５日(水)です。
会期：１０月７日(金)～２７日(木)
秋恒例の展示会です。東久留米の社会福祉法人リブリーのメンバーが丹精込めて織り上げた品々が届きます。
秋色に染めあげられた国産のシルクや、上質のウールを手織りしたショールやマフラー。見て、触れてホッとする品々です。裂き織のバッグやポーチ・・・・
手すきの品、木工品も加わり今年も賑やかです。
３０年にわたって無農薬・無化学肥料で、米作りに取り組む栃木の上野長一さんは３代続く米農家。Actでは『いろいろ米』と『コシヒカリ（玄米・白米）』でお世話になっています。
『コシヒカリ』は毎月、精米したてを10日過ぎに送っていただきます。ご予約制ですが、新米入荷時は店頭販売します！モチモチした食感の甘いお米をお楽しみください。
稲刈りが近づくなか上野さんから9月中旬にお便りが届きました。
上野さんからのお手紙です～～～～～～～～～
いつも、いつもありがとうございます。くもりと雨が続きます。先日の晴れの一日、稲刈りをする農家も出てきました。大雨、大風がないものの、このところ10日以上くもりや雨。この後も一週間くらいは天候がよくなさそうなんです。異常気象なんでしょうね。我が家もあと6～7日過ぎたら稲刈りに入ります。さてさて、順調に進められるかな。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
台風14号が何事もなく通り過ぎて行ってくれることを願うばかりです。
『コシヒカリ』は10月中旬入荷予定です。『いろいろ米』は早くて１０月下旬です。10月１５日までにご予約下さった方々へは、一割増量でご提供します。
山梨のママ工房さんから『白桃シロップ漬け』が先ほど届きました。
今回、ご予約多数で残りわずかですが、店頭販売分も多少ございます。
高い抗菌力で知られる『マヌカハニー』は、当店では一年を通じてご愛用頂く方が増えました。
そんなマヌカの葉と有機栽培のレモングラスとジンジャーをブレンドしたカフェインフリーの『レモン ジンジャー・マヌカティ』は爽やかな香りと、やさしい味わいが、疲れた体と気分を癒してくれます。
何といっても、カフェインフリーなので、時間を気にせず飲んで頂けます。
ティーパック（20P入り/袋）は通常よりもリーフの量が多めなので、ポットにタップリお湯を入れて、秋の夜長のリラックスタイムに！
ご愛飲のお客さまから「濃い目に入れて、アイスで飲んでるよ」と教えていただきました。暑さが残るこの時期、いいかもしれないですね！
北海道の
