ゴールデンウイーク期間の５月１日(日)～５日(木)お休みをいただきます。

尚、４月２９日(金)・３０日(土)は通常通り10：00～20：00の営業です。

また、５月の第３週の月曜日、１７日も休まず営業します。

明治創業の元お豆腐屋さんが、地元岡山県産の５種類の大豆でシリアルをつくりました。昨日、届きました。

このところの健康志向を受けて、毎年出向く食品フェアでも、大豆を様々に加工したものに出会いますが、この『押大豆シリアル』は素材そのものを活かした商品で一目ぼれしました。しかも、美味しい！手軽！体にいい！そしてもう一つ、飽きない味！

飽きないのには、素材そのものなのでいろいろにアレンジできそうだからです。もちろん、小腹が空いた時、そのままスナック感覚で食べても大豆の甘味が実感できて美味しいですよ。

元お豆腐屋さんだけあって、大豆へのこだわりは尋常ではありません。当店では赤大豆・青大豆・黄大豆・茶大豆の４種類をラインナップしました。

昨日、品出し中にお買い上げくださったお客さまは「この青臭さがいいわ～」「赤は後から甘さがくる～」と、青大豆と赤大豆をお求めくださいました。それぞれの味わいの違いを是非お試しください！試食は生産者の半鐘屋さんから提供いただきました。

毎週金曜日に欠かさず届く『生乳』ですが、今月15日と22日の両日は休止となります。

自然のままに手を加えない無殺菌の生の乳を出荷する想いやりファームさんでは、彼女たち（ファームでは牛さんたちをそう呼びます）を自然に還す飼育を実践しています。そのため、春に出産のピークを迎えます。

出産後のおっぱいは赤ちゃんの免疫力をつけるために濃厚な成分になっているそうです。所謂「初乳」と言うものですね。そのために、残念ながら商品としての『生乳』にはなりません。

その後、数日間は出荷できない決まりになっていて、検査をしたうえでようやく商品として出荷できるそうです。したがって・・・彼女たちの出産ピークが重なると乳量は極端に少なくなり、ファームから「ごめんなさい」と知らせが届きます。

思えば、食べたいものがいつでもあることが変・・ですね。いろんなものの”旬”がなくなりました。口にするものが自然からの賜りものだと実感できるようになったのは『生乳』をはじめ、店で扱う品々と生産者さんのおかげです。

お母さんたち！無事に出産を終えて、また生乳を分けてくださいね！

今年も『チーズさくら』は入荷早々に、また、他のチーズも本日をもって完売しました。今年もたくさんのお買い上げ、ありがとうございました。

今年の『さくら』はいかがでしたでしょ？お求めくださった皆さま、お目にかかった時に是非お聞かせください。

また、完売で悔しい思いをされた皆さま、来年の春は是非ともお早目のご予約を！

クスノキ由来の“天然樟脳”、ヒノキの“おもちゃ”や“キッチングッズ”、各地の杉材でつくった生活雑貨など、店奥“すぺーす”に森からの贈りものが届きました。

どうぞ、ご覧ください。そして、木の香りをお楽しみください。

今回限りの入荷です。超プレミアムな『カシューナッツ』と『マカダミアナッツ』の２種が入荷しました。

スリランカの太陽の恵みで育まれたカシューナッツ。手間のかかる天日干しだけで乾燥させ、日本で焙煎しました。超大粒です。現地でしか味わえなかった濃厚なコクと甘みが再現されています！

オーストラリア産マカダミアナッツに、白トリュフで香りづけしたゲランドの塩とエクストラバージンオリーブオイルを合わせた魅惑のナッツ！

白トリュフは黒トリュフより希少性の高いトリュフです。イタリアを中心としたとても限定された地域でのみ収穫される逸品だそうです。

ご試食もほんの少しですがございます。

お待たせしました。大人気にもかかわらず、しばらく入荷が難しかったセルビア産のノンシュガージャムが再登場です！

アプリコット・ラズベリー・ブラックカラント・オレンジ・ストロベリーの５種類です。

化学添加物不使用、果肉は60％！果物本来の甘さと果糖で仕上げています。低糖度なので、たっぷりお使いください！

今月の”お薦め豆”の『パナマ　エレナ』は好評いただき定番化します！

やわらかな口当たりなのに、しっかりしたコクが感じられると珈琲通のお客さまから評価を頂いています。

長らくお客さまの支持が、焙煎の深いしっかりした苦味の珈琲に集まり気味でしたが、ここ数年ずいぶん様変わりしてきています。珈琲の味わい方は千差万別ですが、味わいの大きな要素のひとつが「苦味」と「酸味」のバランス。芯までしっかり焙煎されているけれど苦味は穏やかな上質な酸味をお客さまが評価くださるようになったことが、珈琲豆屋としてはとても嬉しいです。

パンチのある苦味の珈琲も捨てがたいですが・・・まだお試しでない方、明日までがお試し価格です。この機会に是非お試しください！