６月２１日(日)は父の日です。

毎年、母の日の前には、小さなお客さま（お子さん）や青年がギフトを求めに来てくださいますが、父の日は何故か・・・ふるいません。（お父さん、かわいそう・・・）そこで、今年は『父の日BOX』をご提案！

お好みの珈琲豆だけでもきっと喜んでいただけると思いますが・・・レンタルBOXの品々を組み合わせたオリジナルギフトもいかがでしょう？

遠方のお父さまには、珈琲豆300ｇまででしたらDM便でご自宅ポストにお届けできます。お届けには中一日程いただきますが、送料が格安で、しかもポストから香る珈琲の香りはサプライズ感満載！

セレクトのご相談はお気軽に！お好みが分からなくてもいろんな組み合わせをご提案させていただきます。“父の日”お忘れなく！

試飲いただいた結果は予想以上に好評です。40ｇの珈琲豆を使って、400ｃｃのコクのある水出しコーヒーが２時間ほどで仕上がります。

いくつかの珈琲豆を試しましたが、やはりアイスブレンド（イタリアンローストのアイス専用豆）が良さそうです。挽き具合は極細ではなく「細挽」レベルが無難のようです。細かすぎると抽出速度が極端に遅くなります。また、濃く出ますが雑味が出るのも早くなるようです。

抽出直後はサラッとした飲み口。翌日からが本来の味わいのように感じました。２日目以降は徐々に味わいに透明感がなくなりますので、３日目くらいまでに飲みきったほうが良さそうです。あくまでもそれぞれのお好みですが・・・変化を楽しんでいただくのもいいかもしれません。

夏に向けて水出しコーヒーの実験中です。古くからのお客さまはオージのダッチコーヒー再開？と誤解されそうですが・・・

コンパクトながらスタイリッシュなフォルムも涼しげな“ウォータードリップサーバー”で只今実験中です。オージと変わらぬ深みのある水出しコーヒーが抽出できるか、挽き具合や豆を変えながら実験しています。

これはいける！と言うときは夏に向けウォータードリップサーバーの販売も検討しようと思っています。試飲いただきご評価ください！

お待たせしました。この季節の必需品！飯尾醸造さんの『ピクル酢』が京都の飯尾さんから届きました。『純米富士酢』もお客さまのご要望を受け大瓶900ｍｌを再開しました。

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先週末から北海道の白糠町の工房で造るイタリアチーズをご案内中です。今ならご試食ございます。尚、入荷は6月中旬の予定です。

京都るり渓からのシェーブルチーズやヤギミルクは好評のうちに完売しました。ありがとうございました。次回、またよろしくお願いします！

みかんの産地として愛媛に並んで有名な和歌山県有田。その有田地域のなかでも「3つの太陽」の条件を備えた“湯浅町田”のエリアで育った『田村みかん』は、紀州有田みかんの最高ブランドです。美味しいだけでなく生産量も限られているので、首都圏ではデパートや高級フルーツ店に並ぶ程度です。

そんな『田村みかん』を７世代にわたって育てる小南農園から、搾ったまんまのみかんジュース３種と田村みかんの寒天ジュレが届きました。

●コクのある深い甘さなのに後口スッキリの『田村みかん』

●しっかりした酸味と爽やかな甘さの『セミノール』

●甘味と酸味のバランスが絶妙な『清美』

●寒天ジュレは黄金のような色合いから“蜜柑きんとん”の命名

ジュースはミルクや焼酎で割っても美味しく飲めるほどに濃厚です。ジュレはまさに田村みかん！“口福”を味わってください。

「3つの太陽」の条件とは、燦々と降り注ぐ太陽熱、海から照り返す反射熱、そして、段々畑の石垣からの反射熱のことを指します。小南農園さんの祖先は１２０年以上前、クワひとつで山野を切り開き、みかん栽培の段々畑を開墾。現在７代目は一家で４万㎡の傾斜地で、丹精込めて田村みかんを育てています。