1![peast[1]](http://beansact.com/wp/wp-content/uploads/2015/11/peast1.gif)
千葉半立100％の宮野さんの『ピーナッツペースト』が届きます。
宮野さんのピーナッツペーストは砂糖や甘味料は一切入っていません。100％落花生です。しかも品種は半立種！
千葉県では十数品種が栽培されているそうですが、その中でこの「千葉半立」は味、香りともに最高品種とされています。でも、他の品種に比べて、広い栽培面積が必要で、効率が悪く育てる農家が減少しているそうです。収穫量が少なく産地でも貴重とされています。
落花生だけなのにホントに甘いです。パンのお供だけでなく、ドレッシングや和え物の調味料としても重宝します。
落花生は栄養価が高く敬遠されている方もいらっしゃいますが、落花生は有能食品です！善玉コレステロールの代謝を助けるオレイン酸、糖分や脂肪・アルコールの代謝を助けるナイアシン・脳の活動を活発にする（認知症予防！）レシチンなど有効成分が含まれています。詳しくは全国落花生協会のホームページを参照ください！
レシピもご用意しています。お気軽にお申し出ください。
生産地のトリマ県はコロンビアでも有数の産地ですが、ゲリラ発祥の地として知られるエリアでもあります。
最近まで治安が悪く、バイヤーが入っていけない未開の地でしたが、2016年の和平合意以降積極的に開墾が進められ、もともと伝統的な栽培をしていた農家さんたちがオーガニック栽培を守りながら精力的な取り組みをしているエリアです。
生産者団体のカフェグランデ農協は広大なオーガニック農地で伝統的な栽培を行っています。
今回ご案内の豆は｢ミタカ｣と呼ばれる第2収穫期の豆です。実はコロンビアでは通年で収穫ができ、ピークは4月～7月です。
ご案内の豆「ミタカ」（ｽﾍﾟｲﾝ語でMitaca）と呼ばれる第2収穫期の豆はメインシーズより収量は少ないですが、風味はシッカリ！ 明るい酸と重厚な口当たりが特徴です。
コロンビアの規格はスクリーンサイズで決められますが、この豆の規格「エクセルソ ヨーロッパ」はスクリーンサイズが15以上！ 15以下の割合が5～10%で、しかも欠点数の割合が少ないことを指します。
欠点数は、「8/35」という規格です。500gの生豆中に重度の欠点豆1個で1カウント、Max8カウント、軽度の欠点豆5個で1カウント、Max35カウントまでを示しています。他の規格としては、12/60、5/25という規格もあり、数字が低くなるほど欠点が少ないことを指します。
有機認証の最高ランクのコロンビアの味わいを深まる秋のひと時にどうぞ！
千曲の旬な菜さんからの『あんずシロップ漬け』も『あんずジャム』も完売しました。あんず本来の風味を活かした品は、初お目見えでしたが大変好評いただきました。ありがとうございます。
『あんずジャム』は11月に再入荷の予定です。
お待たせしました。自然栽培（農薬も肥料も使わず栽培）の５０種以上の玄米『いろいろ米』が上野長一さんから届きました。
一便・二便はご予約の方で埋まってしまい。皆さまへのご案内が遅くなってしまいました。
今年は赤米の色合いが強く出ています。さて、その味わいは？
いつものお米を研ぐときに１合につき大匙１杯くらいを入れて研いでから、普通に炊き上げてください。香り高い、うっすらピンク色のモチモチしたご飯になります。冷めても美味しい！ 男性からは腹持ちもいいというお声もいただいています。
今なら、ご試食用のパックございます。
上野さんのコシヒカリの新米は毎月中旬に入荷します。前月末までにご予約ください！
会期：１１月７日(金)～１６日(日)
２人が通うのは練馬区にあるアトリエグレープフルーツ。障がいがあってもなくても、様々な人たちが集っています。
匠は保育園の時からここに通い、もう13年。母（誉）は、昨年から通い始めたばかりです。
いろんなことがあって、いろんなオモイがあってここにたどり着き、それぞれにとって大切な場所になりました。
今回、初めての2人展です。
遊びに来ていただけたら嬉しいです。
来年用のカレンダーなどオリジナルグッズも販売します♪
（匠＆誉）
岩手で放牧酪農をしながら食肉加工を営む菊池牧場さんからです。原材料の基本は牧場で育った牛の肉と香辛料、そして塩。豚肉は地元の龍泉洞黒豚肉。防腐剤や結着剤、着色料は一切使っていない野性味あふれる『ソーセージ』『腸詰』など１０種が届きます。
ここ数年、寒くなると馴染みのお客さまから「今年も来るのよね」とお問合せをいただく“おとり寄せ”です。
牧場の2代目当主は中学卒業後、単身ドイツで足かけ3年の修行を経て、“ゲゼル”（熟練工）の資格を取得して帰国。それから30有余年、牧場でコツコツとバイエルン・チロル仕込みの無添加ドイツソーセージを造り続けています。全て冷凍で届きます。
入荷は１１月２０日(木)の予定です。お申込書は店頭にて！
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大変、大変、お待たせしました。秋冬限定のオーガニックチョコレートは、まずはミニの板チョコとスタンドパックのチョコです！
第一弾は第三世界ショップです。乳化剤も香料も使わず７２時間練り上げて製造されるオーガニックチョコレートです。
板チョコは４種類。「レーズン＆ヘーゼルナッツ」「ジンジャ－レモン」「ミルク」「オレンジビター」です。カカオの含有率も微妙に違います。味比べをどうぞ！
毎年、かわいいラッピングの注目度も高く、味で選ぶか、絵で選ぶか迷う方もあるくらいです。ちょっとしたプレゼントにもいいですね。
スタンドパックは「抹茶チョコ＆カシュー」と「クランベリー」「ラムレーズン」がチョコでコーティングされた３種類です。
深まる秋に向けて続々と新しいチョコレートも届きます。お楽しみに！
お待たせしました！あんずの里から『あんずシロップ漬け』と『あんずジャム』が届きました。
『シロップ漬け』は出来立てほやほやの新物です。食べ頃は１月ごろでしょうか・・・シロップにあんずの種「杏仁」の風味が染み渡り、あんずもシロップも美味しく召し上がって頂けます。
かわいいあんずを眺めながら、気付いた時に上下をひっくり返してお待ちください！
秋の恒例、すばるさんの『手織りもの展』始まりました。
今年はあかねやコチニールのやさしい色合い、ドクダミやヤシャブシで染めた渋い色合い、春菊の花で染めたあざやかな黄色、同じ天然染料でも色留めに何を使うかで全く異なる色合いになるのも染の妙！ どれも自然から生まれるホッとする色合いです。
同じものは一つとしてありません！
やさしい色合いとあったかな手触りをお確かめください。そして、かわいいビーズの小物たちやほっこりする手漉き製品。ようやく秋を迎えてホッとするひと時を豆屋の店奥で味わってください。
長野のりんごが優しい歯ざわりの『ドライりんご』になりました！